排骨烧排骨年糕的做法法，怎么做排骨烧年糕，排骨烧年

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-01 13:17 标签： 排骨烧年糕
年糕红烧排骨的做法_年糕红烧排骨怎么做_年糕红烧排骨的家常做法_向存建【心食谱】
年糕红烧排骨
300g、100g、清水适量、10g、10g、1/2大匙、白糖1大匙、1.5大匙、料酒2大匙、盐少许、油适量
1、猪肋排切成6、7cm长的段，放在常温的清水中大火烧开。
2、水面沸腾后，煮3-4分钟，排骨里的血沫就出来了，捞出来沥干水分。
3、净锅中烧热油，转中小火，加入白糖。
4、用铲子不断地搅拌，白糖会慢慢地融化。
5、待油里冒出的零星的大泡即将转为浓密的小泡时关火。
6、下入排骨，并迅速地盖上锅盖。
7、30-40秒后重新开中小火，翻炒排骨至上糖色。
8、在排骨里加入酱油和料酒，翻炒数下。
9、继续加入葱花和姜片调味。
10、加入枸杞。
11、倒入温水没过排骨表面即可，大火烧开后转小火烧至汤汁浓稠。
12、加少许盐、年糕入锅同煮，2-3分钟后待汤汁收干即可盛盘。排骨烧年糕的做法_菜谱_下厨房
排骨烧年糕
排骨烧年糕
人做过这道菜
又是年糕系列哦~~~年糕必须是心头好啊，配上肋排啊，肉香浓郁又不腻啊，下饭利器啊绝对是
排骨烧年糕的做法 &
排骨洗净，用料酒盐腌十五分钟，然后焯水，焯水的时候锅里放生姜料酒
锅里倒入油，小火，下入生姜和蒜片，炒香之后冰糖熬糖色，然后下排骨，继续翻炒
排骨差不多之后将泡开的水磨年糕倒入锅中，炒至年糕变软之后淋入少许开水和生抽
然后再根据自己口味放盐和味精就行啦
之所以最后要加开水是冷水会使排骨肉收缩，口感会不好~
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢排骨烧年糕的也喜欢
作者张小葵的其他菜谱
排骨烧年糕的答疑
关于排骨烧年糕的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright & xiachufang.com &
京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负年糕炖排骨的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
年糕炖排骨的做法
1.将排骨切块，用料酒、生抽、糖腌20分钟
2.将排骨大火炒制变色(腌排骨的汁留着)；加水(腌排骨的汁)没过排骨
3.煮开后加年糕、八角、十三香
4.继续加冰糖、干辣椒，中小火煮40分钟即可(煮的时候要不时过来看看翻翻，不然年糕会粘到锅底)
年糕炖排骨的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
年糕在起锅前十分钟放就好了
看过年糕炖排骨的人还喜欢看...年糕烧排骨的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“年糕作为冬季的时令主食， 一直是很多人心中的宠儿，年糕大多是用糯米做成，软糯而不粘牙，可蒸、可炸、可炒、可煮，咸甜皆宜，可做菜也可当主食，风味独特。”
年糕烧排骨的做法
1.烧热锅，放入少量的油和冰糖
2.小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒
3.将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒
4.再加入泡好的香菇和泡过的水
5.大火煮开后加盖转为小火炖15分钟
6.揭开盖， 将大料和姜片捞出
7.再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟
8.加入盐和胡椒粉等调味料， 翻炒均匀
9.最后加入青蒜翻炒均匀即可
1、先用油和冰糖炒糖色，小火慢慢炒到冰糖完全融化且成棕色后下入排骨煸炒，直至排骨表面微微发焦后下入姜片和大料一起翻炒，再加入泡水的蘑菇一起煮，煮至排骨八、九成熟；
2、再加入年糕， 年糕本来就是熟的，所以煮制时间不宜过长也不能太短，约五分钟即可，加入盐等调味料， 最后加入提香应季的青蒜翻炒均匀即可。
年糕烧排骨的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过年糕烧排骨的人还喜欢看...你的位置 :&>&&>&&>&&>&正文
年糕红烧排骨
字体：大小
　　【年糕红烧排骨】的做法
　　材料：
　　猪肋排 300g，年糕100g，清水适量，葱花10g，姜片10g，枸杞1/2大匙，白糖1大匙，红烧酱油1.5大匙，料酒2大匙，盐少许，油适量。
　　做法(对应上面步骤图的序号)：
　　1.猪肋排切成6、7cm长的段，放在常温的清水中大火烧开。
　　2.水面沸腾后，煮3、4分钟，排骨里的血沫就出来了。捞出来沥干水分。
　　3.净锅中烧热油，转中小火、加入白糖。
　　4.用铲子不断地搅拌，白糖会慢慢地融化。
分享给小伙伴们：
“年糕红烧排骨”的相关阅读推荐
大家正在看
肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题，但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为，药补不如食补，男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚，快来和菜谱网小编学学吧。....
　　如果你需要减肥，又想吃肉；或者在炎热的夏天上火了，需要消暑。就不妨来做一...
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章

我要回帖

更多关于 排骨烧年糕 的文章

 

随机推荐