油炸鸡蛋怎么做的蛋为什么会变色

大家好我是厨易,分享一学就會的厨房美食欢迎交流,互相增进

天气炎热,胃口也没那么好尤其厌弃油腻的食品。今天就跟大家分享一款早餐饼营养健康不油膩,配上一碗清粥刚刚好下面我们就来看看怎么制作的吧。

所需食材:一小碗黄豆两个土鸡蛋、4克酵母、面粉适量、白糖适量、黑白芝麻适量

第一步:120克黄豆,加入清水浸泡4个小时以上泡成颗粒饱满的状态

第二步:泡好清洗干净,打入两个土鸡蛋用破壁机或者搅拌機打成泥糊

第三步:把泥糊放入大碗中,加入4克酵母、一勺白糖(可以根据自己的喜好适度增减)、250克温水(牛奶)、适量的面粉调成┅个类似老酸奶厚度的面糊

第四步:盖上保鲜膜,醒发至面糊体积明显变大

第五步:电饼铛预热把醒发好的面糊倒进来,铺平均匀的撒上黑、白芝麻,盖上盖子开中火烙大概烙个5分钟。

第六步:翻面继续烙5分钟。大家可根据饼子的厚薄适当的调整时间。

第七步:切成小块放入盘中

1、尽量把黄豆打细碎,越细碎口感越细腻

2、电饼铛开中火烙因为饼子比较厚,用中小火烙内里容易熟。用大火烙嘚话外皮烙焦了,中间也没有熟

今天的黄豆鸡蛋饼就做好了非常的香,非常的松软可以作为早餐饼,配上一碗清粥营养健康好消囮。

本期黄豆鸡蛋饼的视频制作全过程大家可以参考厨易2020年5月2日的视频制作,我们下期见

本文为一点号作者原创,未经授权不得转载

我要回帖

更多关于 油炸鸡蛋怎么做 的文章

 

随机推荐