吃生花生和吃熟花生分别有什么好处？
吃生花生好还是吃熟花生好？
& &&花生的营养可谓是我们所食用食物中的佼佼者，河南花生在全国也是数一数二，并且河南多家类似长领食品这样的食品企业都在深入研究花生的营养价值。那么多数人都会问到的这么一个问题——吃生花生和吃熟花生分别有什么好处？你了解吗？
& &&花生的营养价值很高，它包含各种维生素、蛋白氨基酸、硬脂酸、胆碱及油酸、卵磷脂等。花生不但可以作为一种食品食用，还可入药，对营养不良贫血萎黄、咳嗽痰喘、脾胃失调、乳汁缺乏、肠燥便秘等症状都有很好的治疗效果。由于花生的营养丰富，吃了不仅能补充身体所需，更能延年益寿，所以大家又称它为“长寿果”。那它为什么可入药？它的药用价值究竟有多大呢？
& &&对心血管疾病起到预防作用：花生中所包含的胆碱、不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分，预防高血压、心脏病、脑溢血病症的发生，防止胆固醇在血管堆积、沉淀从而引起动脉硬化。花生壳中包含B谷甾醇和木犀草素，这两种物质可帮助降血压和血脂。
& &&对出血性疾病起到防治作用。花生本身是有止血功能的，因为它的外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的物质，既可改善血小板的质量，又能加强毛细血管收缩，可用于治疗原发性或继发性血小板减少性紫癜、血友病等。
& &&对皮肤病具有作用：花生具有防止细菌侵入、强化表皮组织的功效，可以防治皮肤湿疹、老化、乾癣等皮肤病。
花生具有延寿益智的作用：花生中包含一般杂粮没有或者少有的卵磷脂、胆碱，可促使加快人的新陈代谢，还可增强神经系统和记忆力的作用，所以花生防衰老、益智、延寿的功效便可凸显。另外，它还可以用来防治前列腺肥大和糖尿病。
& &&花生的吃法也多种多样，煮着吃、炒着吃、炸着吃、生吃均可。但炒着吃和油炸会对对花生中的维生素P及其他营养成分造成很大破坏，使花生变为燥热之性，食用后易上火，但炸花生过油后口感酥脆，深受大家喜爱。水煮的花生易于消化、不温不火，但口感和油炸花生比起来稍显逊色。所以花生的做法各有利弊，吃法也因人而异。大蒜的功效与作用;生吃与煮熟有区别吗/？
大蒜的功效与作用;生吃与煮熟有区别吗/？
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：大蒜的功效与作用;生吃与煮熟有区别吗/？想得到怎样的帮助：大蒜对清除血管斑块有作用吗？生吃与熟吃有区别吗
医院出诊医生
擅长：脑血栓、冠心病、动脉硬化等
擅长：冠心病、脑供血不足、脑动脉硬、心肌炎等
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因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医师
专长：不孕不育
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指导意见：您如果是为了排铅和抗病毒，建议食用生蒜，并且要切成薄片，因为大蒜素氧化后才会有这种作用，做熟之后效果会减弱或者会失效。以蒜瓣为主。并不是只有大蒜才会有排铅和抗病毒作用，如果只用大蒜来排铅和抗病毒，效果也不会明显。最重要的是体育锻炼，增加机体新陈代谢和免疫力，从而排铅和抗病毒。
问大蒜烧熟了吃就没有功效了吗?
职称：医师
专长：妇科人流，妇科炎症
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你好朋友别担心,这种情况大蒜烧熟了吃效果都是一样的，也是可以治疗腹泻的
问一天吃4头煮熟的大蒜会有好处吗？
职称：医师
专长：全科医生临床
&&已帮助用户：65775
问题分析：你好，大蒜中所含的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。意见建议：但是这些作用是生蒜才有的，熟食则其中的大蒜素被破坏，失去其抗菌的作用。所以吃煮熟的大蒜一般是没有特别好处的。
问大蒜煎熟了吃好吗我很喜欢这样吃
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病
&&已帮助用户：1604
健康指导：大蒜煎熟了吃可以，对身体没有影响，但是这样大蒜的效果就没有生的时候好，大蒜遇热或遇咸会使其中的营养物质失去活性，达不到它的养身效果了
问洋葱生吃与熟吃功效的区别？
职称：医生会员
专长：肺部感染,慢性呼吸衰竭,慢性肺心病
&&已帮助用户：94074
指导意见：洋葱生吃与熟吃的区别并不是很大，生吃和熟吃都可以起到降血压、降血脂降低血液粘度、促进食欲，治疗消化不良等作用。
问每天生吃大蒜的能够对身体起到什么作用?
职称：医师
专长：胃出血,胆囊息肉,阑尾炎
&&已帮助用户：125320
指导意见：你好;可以排体内的毒素的,建议你平时注意多喝水,保证睡眠,多吃新鲜蔬菜和水果,
问洋葱生吃与熟吃功效的区别？
职称：医生会员
专长：肺部感染,慢性呼吸衰竭,慢性肺心病
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指导意见：洋葱生吃与熟吃的区别并不是很大，生吃和熟吃都可以起到降血压、降血脂降低血液粘度、促进食欲，治疗消化不良等作用。
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食物生熟吃各有什么功效
食物生熟吃各有什么功效
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白萝卜&生吃促消化，熟吃能顺气白萝卜有&土人参&的美誉，维生素C和微量元素锌的含量较高，膳食纤维含量也十分丰富。白萝卜性凉，味辛甘，能够消积食，化痰清热。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有消炎的作用。熟吃时则能补气顺气，与猪肉、羊肉等一起炖着吃，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。白萝卜偏寒凉，脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。秋季是鲜藕上市的时候，有俗语称：&秋藕最补人&。莲藕中钙、磷等微量元素丰富，铁含量是块茎类食物中最多的，此外膳食纤维含量也较高，有利于肠道蠕动。莲藕性寒味甘，能清热生津，可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出。莲藕做熟之后则由寒性转为温性，对健脾开胃有一定的好处，熟吃藕可制作成&桂花糯米藕&。或用江米和肉馅制成藕丸子，亦可与山药、排骨同炖。如果你是脾胃虚寒的人，建议将藕蒸熟了再吃。板栗性甘温，富含钾、钙、维生素C，淀粉含量较高。栗子生吃能活血化瘀，一定程度上预防动脉硬化。熟吃可以帮助补肾。《本草纲目》记载：&板栗可治肾虚，倘腰脚乏力，日食十粒，并以猪腰煮粥助之，久必强健。&板栗熟吃方法较多，可以和山药、核桃、毛豆、花生等一起蒸煮，或作为零食或加餐。栗子黄豆炖猪脚，对缓解中老年人冬季脚足皲裂和脚后跟疼痛很有帮助。但栗子食用过多容易上火。因此体质燥热的人不宜食用太多。秋梨含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。秋梨性凉味甘，生食可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清热下火的功效。熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥，将秋梨稍稍蒸煮片刻非常适合体质偏寒的人食用。将其与川贝母10克、江米、冰糖等同炖，可以润肺化痰。需要注意的是，体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。苹果富含钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C等多种微量元素，被誉为&全能果&。苹果生吃可以帮助开胃，生津润肺。苹果中含有鞣酸和果胶，煮过之后具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而止泻。熟吃苹果可煮水做成水果罐头，或者与大米一起熬成水果粥食用。患有溃疡性结肠炎、胃寒症状的人最好不要生吃苹果。在日常生活中很多人都喜欢吃熟食，一般我们都在外面的商店或市场上购买熟食，那么你知道他们卖的熟食已经放置多长时间了吗，你知道熟食放置两小时之后里面含有的细菌和毒素有多少吗？2小时后的熟食就是&慢性毒药&6月起，上海市向公众发布细菌性食物中毒风险等级和预警信息。夏季是细菌性食物中毒的高发季节，专家提醒，熟食在室温下存放别超过两小时。北京中医医院消化内科主任医师陈飞松指出，夏季微生物易生长繁殖，如果烹调或存放不当，就可能发生细菌性食物中毒。为避免细菌性食物中毒，熟食在常温下保存时间不要超过2小时。有科学研究表明，食物暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。此外，为避免熟食受到生食交叉污染，生食与熟食应该分开，生、熟食品放置应坚持熟上生下的原则。家中可准备3个砧板，一个处理生的鱼、肉、海鲜，一个切水果或处理做沙拉用的蔬菜，一个处理一般烹调用的蔬果。为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食。荸荠，俗称&马蹄&&。现在正是马蹄的时令季节，街道上陆陆续续有更多的马蹄在摆卖。它皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。它既可作为水果，又可算作蔬菜，深受大众喜爱。马蹄是大众食品，有清热泻火的良好功效。因此，人们喜欢把它给儿童和发烧病人食用。在传统食法中，马蹄生吃、熟吃都行。但事实上，马蹄最好不要经常生吃。因为如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。人们曾经以为，鸡蛋生吃营养价值比较高。但是，其实不然。如果生吃鸡蛋，蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分&&抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白&凝集素&，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样&凝集素&就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
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