吃饺子蘸醋的由来

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-07 09:18 标签：

首先人们认为醋能助消化。饺孓是硬皮死面肉多菜少，吃后不易吸收容易引起消化不良，醋是酸味食品含有醋酸，能增强人体消化功能补充胃酸的不足。

其次人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统消除酸性，维持弱碱性包饺子用的肉是酸性食物，包饺子用的面也是酸性食物为了消除过多的酸性，平衡酸碱有必要在吃饺子时蘸着点醋吃。（摘自《医藥养生保健报》）

为什么吃饺子要蘸醋呢因为面喰不太容易消化，蘸了醋之后比较容易消化吸收还有就是饺子多半都是肉馅，蘸醋可以解腻

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