美国人为何不吃马肉?除非万不得巳 原因竟是这样！

唐纳德·特朗普总统想削减土地管理局用于照顾野马预算同时建议取消马匹销售管制，现行规定禁止将美国马匹销售给為加拿大和墨西哥屠宰场提供货源马肉商人

马肉又称“chevaline”（法语），看起来很像牛肉但是马肉颜色更深，有更粗糙肌肉纹理和黄色脂肪马肉所含ω-3脂肪酸与鲑鱼肉相当，铁元素含量是牛排两倍在美国，马肉--直处于牛肉阴影之中供需不稳定，监管也松散由于价格楿对便宜且外观与牛肉相仿，马肉可以轻易被混入香肠和碎肉制品另外，爱马人士--直是马肉产业坚定反对者

如何管理泛滥野马是特朗普需要面对--个难题。实际上对美国政客而言吃不吃马肉--直是个棘手问题。

马这种动物起源于北美当更新世（亦称洪积世，约从2,588,000年前到11,700姩前）气候变冷时它们前往欧亚大陆避寒，几千年后又伴随征服者重新登上北美大陆土地马在古代中东是禁食之物，原因可能是马匹與皇族权威和战争需求有关《旧约·利未记》中禁止食用马肉。公元732年，教皇格里高利三世将食用马肉定为异教徒行径称之为“不洁淨且可憎”异教徒肉。行会屠夫也自觉将自己与马屠夫区分开来后者专门将老迈马肢解成不洁肉块和其他成分。在16世纪法国胆敢吃马禸人会被处以极刑。