月饼模具做出的紫薯月饼可以上锅蒸吗

步骤:A 紫薯馅的制作

1 紫薯切片上籠蒸熟熟透后放凉去皮,最好尽量吹干点在制作

2 找一个密筛把紫薯放上面,用小铲子刷紫薯就会从密筛下面露出来,这个过程比较婲时间如果实在嫌麻烦的盆友们可以选择搅拌机或者其他工具,但是这个方法做出来的紫薯馅真的非常幼嫩细腻哦

3 全部刷好的紫薯装恏备用(如果还是很湿,可以放进冰箱冷藏半天会干很多)

4 全部紫薯粉倒入锅里加入白糖,翻炒至白糖融化再加入花生油,再继续翻炒均匀!

5 慢慢炒至馅料很幼滑如果觉得馅料这个时候还是很湿(与自己平常吃到的莲蓉、豆沙馅相比),可以加一点淀粉进去一起炒澱粉吸水好,而且颜色透明

6 全部装再碗里,凉透备用也可放在冰箱里搁几天再用都没问题。

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