胡辣汤怎么做最好喝好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-26 00:57 标签： 自己在家怎么做胡辣汤
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红包雨下完了，下次早点来噢~胡辣汤的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
人做过这道菜
胡辣指的是胡椒的辣，就是这样一碗辣辣的汤，就能让你想起家的味道，虽然外面也有的买，就是想起家里这口。#记录?#
豆皮（最好是薄的）
黄豆或者花生米
胡辣汤的做法 &
面粉加适量水，搅成团，醒大约20分钟左右，继续搅拌成光滑的面团。
面团中加水再次醒置。
黄花，木耳，海带，豆腐皮切细丝。
锅中倒少许油，放入四种丝，五香粉，盐，酱油，翻炒均匀。
洗面筋。将刚才泡在水用的面团移入一个较大的盆，再倒入一些水，用一边折叠一边挤压面团的方法，洗出面团中的面，剩下面筋。（洗面的水千万不要倒掉。）
洗好的面筋。
锅中放入凉水，粉条碎，豆腐丁，煮开。
将面筋撕成一小块一小块的放入锅中，再倒入刚才炒好的菜，以及牛肉丁。再放入酱油调色，盐调味。
洗面的水放置一会分成两层，上面澄出的清水倒掉一部分之后，哥，下面的面水搅拌均匀。一点点倒入锅中。
最后放入胡椒粉。根据个人口味放入醋和油泼辣子。
o搅面时要顺着一个方向，这样容易出面筋。o洗面筋时最好不要用劲抓，折叠按压这样也会使面筋容易成团。o洗面筋时，边洗边观察面水，如果面水太稠，就将正在洗的面筋放到另外一小碗清水中再反复折叠几次，直到折叠按压时，没有过多的白色面汁跑出来，就可以了。o倒面水的时候不要一下倒进锅里，倒一部分，用铲子或者勺子不停搅拌，直到锅开，观察汤的稀稠度，再判断是否需要再加面水。（所有的面水不一定要都用完）
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
被大家加入到以下菜单
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胡辣汤的答疑
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唯有美食与爱不可辜负胡辣汤的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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胡辣汤的做法
1.将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升，（说明上是1000毫升，狮感觉那个水量，味道有点咸）
2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）
3.将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火
4.吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
饮食小常识
&&&&&& 胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是最美味的，狮就配的是自制炸油馍。
&&&&&& 胡辣汤是河南地方风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。
&&&&&& 话说这胡辣汤虽美味，可是在外面吃早餐总面临着卫生问题。大的店铺还好，那种小的店家的食品卫生状况很令人堪忧，自己在家制作这些经典的小吃有时候总是差那么点味道，好在精明的商家也不仅局限于店铺式经营，也开始生产方便包装的胡辣汤料。超市里有许多牌子的胡辣汤，但是狮吃过之后还是方家的好吃，做出来的味道和在实体店里吃到的一样。并且你可以根据自己的喜好赋予胡辣汤更多的内涵。今天狮就教大家如何用胡辣汤的料包做出一碗有味道鲜美的胡辣汤。
&&&&&& 美食在民间，流传至今的美食自有其经典的道理。在冷冷的冬日里，咬一口炸油饼，喝上一口有内容的胡辣汤，那是何等的幸福与温暖！
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