中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式主要学习中式面点专业基础知识及专业知识,掌握面点原料及其运用知识综合知识,成本核算知识主坯工艺原理,馅心工艺成型工艺,成熟工艺及热能运用中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。
课程内容:手工饅头、葱油花卷、千层饼、小笼包、鸡汤馄钝、牛肉面、
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