螃蟹、扇贝，老渔民告诉你各种海鲜哪些部位不能吃…
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温州人从小到大吃过的海鲜可不少，可谓经验丰富!下面就让老渔民来给你讲讲海鲜正确吃法。
【吃的技巧】
（1）将两只蟹钳拽下，去掉蟹脐，打开蟹盖；
（2）先吃蟹盖部分，用蟹钳把中间的蟹胃挑出，丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出啦，吃掉！
（3）开始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。从中间分为两块，一块一块地解决，去掉硬壳吃肉就ok喽；
（4）最后吃剩下的蟹钳和蟹腿。
【哪里不能吃】
螃蟹有三个东西不能吃!
（1）蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软；
（2）蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉；
（3）蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
【吃的技巧】
可以用牙签将肉挑出，要顺着海螺的纹路转一下，以免挑断。
【哪里不能吃】
老人不吃海螺脑，说是怕晕船。有的人不吃苦胆，其实那个吃掉清火的。
【吃的技巧】
面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；
第二，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。（不过大多数都会开口的~没这么费劲，生海蛎子可以参照这种方法。）
【哪里不能吃】
除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。
【吃的技巧】
开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。
【哪里不能吃】
扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。
【吃的技巧】
第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，这样虾壳和虾仁会更容易分离。
第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；
第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；
第四，把享乐鲅鱼圈虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。
【哪里不能吃】
虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。
【吃的技巧】
清蒸淡菜和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加淡菜的香味~
【哪里不能吃】
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。
【哪里不能吃】
海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。
【吃的技巧】
又肥又大又多膏的虾姑，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！
第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
第四步：背部整个壳就掀开了。
【哪里不能吃】
除了外壳都能吃！！
作为一个温州人我表示这些方法有的我都不会，小伙伴们有没有学习到新技能呢？有的话给小编点个大拇指吧！
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海蟹不能和什么一起吃？海蟹不能与什么同食？
具有丰富的营养价值，而且还具有一定的食疗作用。但是海吃海蟹的时候一定要注意，不能与相克的食物一起食用。否则，会引起。那么，海蟹跟哪些食物不能一起吃呢？吃海蟹要注意哪些事项呢？海蟹的营养价值1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黄中的胆固醇含量较高。3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4、螃蟹中含有丰富的维生素D。海蟹的食疗作用1、抗结核还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2、滋补 解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和性等有一定的食疗效果。海蟹的搭配禁忌1、海螃蟹和茶水不能一起吃：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。2、海螃蟹和柿子不能一起吃：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。3、海螃蟹和花生不能一起吃：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。4、海螃蟹和泥鳅不能一起吃：泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。5、海螃蟹和香瓜不能一起吃：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。6、海螃蟹和梨不能一起吃：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。7、海螃蟹和冷饮不能一起吃：冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。吃海蟹的注意事项蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。想了解更多相关知识，请关注我们的微信公众号「5号养身」（微信号：wuhaoys）秋风起，蟹脚痒，心痒痒，螃蟹可以说是秋天必吃的美味，就连清心寡欲的古人都对螃蟹津津乐道，可见螃蟹的魅力所在。螃蟹肉质细嫩，蟹黄肥美，但是有一些吃螃蟹的禁忌必须知道。
清蒸也好，煎炸也罢，烹饪前，不仅要氢螃蟹刷洗干净，还要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等内脏清理干净。其中蟹腮长在蟹体两侧，成眉毛状条形排列，而蟹胃在蟹体的前半部，蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和脏东西。蟹心则在蟹黄中间，与蟹胃紧紧连着，其味道苦涩，也要清除干净。
不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
“螃蟹配，痛风跟着走”，吃蟹最好别配啤酒，啤酒同样含有高嘌呤，其发酵过程中还会产生抑制体内尿酸排泄的成分，升高血尿酸的能力比虾蟹和海鲜更甚。若二者一起食用，会增加患痛风的风险。尿酸高的病人最要忌讳动物内脏、骨、海味、鱼虾、、豌、等高嘌呤饮食。
编辑：历历 发布时间： 10:08:31 咨询电话：6
资料图秋风起，蟹脚痒。上市的大闸蟹以阳澄湖最有名，价格是普通螃蟹的十倍之多，这也让一些不法商家打起了歪主意，用普通蟹冒充阳澄湖蟹。北京晨报记者调查发现，海鲜市场上，防伪戒环成了卖家给普通蟹抬高身价的法扬子晚报讯(记者柳扬)中秋节以后，受需求量的影响，螃蟹价格降了一些，现在每斤10-20元不等，不过，跟往年相比，价格还是比较高。在众彩市场里，个重2.5两的公蟹，2014年批发价是20元/斤，2015记者汪健一过中秋，就是螃蟹大量上市的时候。因今年梅雨期反常，大雨致省内多地发生洪涝。部分水产养殖业内人士曾预测，今年螃蟹或将因此大幅涨价。不过，记者近日从市场走访了解到，今秋螃蟹价格不会出现大幅波动，“秋风起，蟹脚痒。”最近正是吃蟹的好时节。不过，有条消息却在微信朋友圈里疯传，令人心慌慌――美国纽约卫生局叫停华人吃蟹黄，认为蟹黄、蟹膏实际上是化学物质集中之处，可能包含多氯联苯、二f英和镉等致癌物。 “中秋节家里人好不容易聚在一起吃顿饭，却被几只网上买的螃蟹倒了胃口。”节前市民魏女士在网上以286元的价格订购了8只全母大闸蟹，本想让家人在中秋宴上一饱口福，不料螃蟹到货后，却出现了缺斤少两、以次充好、出现死蟹等状况，这让魏女士大失所望。
魏女士说，这是她第一次尝试在网上购买生鲜食品，网购方便快捷，价格也比市场上便宜，在看到卖家图文并茂的宣传后就动心了。为了买到称心如意的螃蟹，魏女士选择了一家南京一家水产摊位伙计帮市民挑选螃蟹。薄云峰摄今年的螃蟹有些“娇贵”，不仅上市姗姗来迟，而且价格“死贵”，大致在去年价格基础上有15%左右的涨幅。日前，江苏省渔业技术推广中心在全省16个河蟹养殖重点县、 中国食品饮料网()讯秋季是螃蟹生长最好的时期，不仅肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。因此，秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝。当珍宝端上餐桌让你垂涎欲滴时，有一些饮食禁忌还是不得不知。 走在街头你会发现螃蟹店已经开张了。但是走进店里，你又会皱皱眉头地感叹：怎么这么小?记者走访一些螃蟹店，有的店主接受顾客预订时，甚至劝不要考虑3.5两以上的母蟹，因为不一定有。江苏渔 中国食品饮料网()讯金秋时节北风起，正是菊黄蟹肥时。进入秋季，正值螃蟹上市，味美肉肥的大螃蟹是不是早已经让你的心痒痒了。螃蟹自古以来就受人喜爱，但是有一特定人群是不能吃的，因为螃蟹是大寒食物，孕妇吃了易滑胎。但是近日又有专家指出这种说法过于夸张，事实究竟是怎么样呢? 网上有一份孕妇禁吃的食物名单，其中很多适合流产、滑胎有关，如螃蟹、海带、西瓜因属性寒凉被禁;茴香、花椒、辣工作人员表示将核实如确未送货将全额退款北京晨报热线新闻（记者康佳）市民陈女士昨日向本报反映，她20日在每日优鲜客户端购买了许多海鲜产品，其他货物都很快送到，唯独四只螃蟹久久不见踪影，尝试申请退款却发现南京螃蟹提前上市了？记者昨日获悉，众彩物流已有商家零星开卖大闸蟹。而记者走访南京街头数十个专卖店和菜场水产区，均未看到一只螃蟹。不过商家纷纷表示，今年中秋提前，为了不错过商机，螃蟹不得不提前开市了。2 下月15日才是中秋节，但本周起，月饼大战已在全市各大商超打响，小龙虾吃得正欢，螃蟹已爬上市民餐桌。记者昨从家乐福、沃尔玛、中百、武商等商超了解到，为在中秋市场上抢得先机，螃蟹和月饼等节令食品同步上市促销。
“受汛期影响，今年梁子湖螃蟹产量有限，不乏会有更多湖北境内武汉周边地区的螃蟹进入市场。”家乐福生鲜水产部门有关负责人介绍，目前在售的螃蟹既有产自梁子湖的，也有省内其他地方的，更有阳澄湖等省外 中国食品饮料网()讯夏季因为各类水产的上市，人们的餐桌也会变得丰富，鱼虾、螃蟹、水植物纷纷上市。其中吃螃蟹被誉为是一种闲情逸致的饮食文化，螃蟹吃得不是肉，是那一份雅致和味道。 吃螃蟹，最爱的就是那一口鲜美!清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做螃蟹的最佳烹调方式!想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸;或在煮南方日报讯(记者/王剑强)近日，一段“商家给青蟹打针注水”的视频在微信朋友圈疯传。该视频显示，一位大妈手持注射器给一筐蟹逐只注射不明液体。相关网帖称，这是不法商贩往螃蟹体内注水增重，亦有更夸张的说法称今年南京连续强降雨，高淳汛情严峻，而当地养殖水产的农户心疼的是，大量螃蟹趁着这次“天灾”集体开溜，可以预见今年螃蟹的上市量将大打折扣，蟹价必定上涨，只是涨多涨少的问题。63岁的高淳区阳江镇养殖户唐胜年伏季休渔即将开始，近日记者走访山东省日照市的渔港码头及海鲜市场，发现目前海鲜数量减少，价格也有所升高，但前来购买的市民还是络绎不绝。近日，记者在大泉沟、张家台渔港码头看到，大部分的渔民们已经停止捕鱼，受香港旅游业不振的影响，香港零售业数据连续数月下跌。面对这样的环境，不少港商认为，发展跨境电商或许是一条出路，能带领零售业“逆袭”。有一些港企已经布局出征，希望在内地以及全球大展拳脚；一些社会组织和公食品伙伴网讯据台湾中央社消息，韩国虽是陆客的热门旅游区，但韩媒报导，韩国部分餐厅不但只接待陆客不接待本地人，甚至用2年半前捕捞的螃蟹作为给陆客吃的火锅料；而强拉陆客购物的情况也不少。韩国电视台报道，首餐厅被曝给中国游客食用过期的螃蟹螃蟹的生产日期为2013年土豆脊骨锅被指与韩国人平日所吃的大不一样3月13日，韩国电视台“A频道”（ChannelA）在《饮食X档案》节目中曝光了韩国的一些只接待中国团#TRS_AUTOADDP{LINE-HEIGHT:24MARGIN-TOP:6FONT-FAMILY:宋体;MARGIN-BOTTOM:12FONT-SIZE:10.5pt}#TR图片来源：路透社俄媒称，多名专家认为，中国政府将利用数字货币的一切优势，但也将其置于国家的控制之下。据俄罗斯卫星网1月25日报道，中国人民银行早前发表声明称，争取早日推出央行发行的数字货币。中国央行强
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请教，这两种螃蟹吃什么？
本帖最后由 ucscspcs 于
17:26 编辑
第一种是扇蟹的一种吧？有没有学名？吃什么？我缸里这只有4cm，怕暴藻饿死。。
第二种叫什么？吃什么？1-2cm，紫色的。
多谢解答啊！
第一个是细纹爱洁蟹
第二个是某种瓷蟹
都可以用肉食开口，话说要是不想养了的话，可以考虑送我哦
第一个是细纹爱洁蟹
第二个是某种瓷蟹
都可以用肉食开口，话说要是不想养了的话，可以考虑送我哦
——肉食开口？难道是他们把食藻螺和一些贝类吃了？石头到时有些活的，后来发现只有壳了。。缸里还有一些沙蚕的尸体可以吃。
那种紫色的瓷蟹石头里还有几只。您在哪里？需要的话过几天刷石头可以捉几个给你。
——肉食开口？难道是他们把食藻螺和一些贝类吃了？石头到时有些活的，后来发现只有壳了。。缸里还有一些 ...
嗯……这个未必，不过可以肯定的是第一只最好拿个隔离盒单独养。像那种紫色的小螃蟹就没必要了，反而要担心的是他们容易被强力的生物干掉。
其实我更想要那个细纹爱洁蟹……
建议你去看下红色的置顶帖，里面有详细的说明
其实食藻螺和贝类，包括活石里一些贝类生物消失不太可能仅仅是螃蟹干的，个人认为螳螂虾的可能性大一点
嗯……这个未必，不过可以肯定的是第一只最好拿个隔离盒单独养。像那种紫色的小螃蟹就没必要了，反而要担 ...
嗯，已经放在藻缸里养了，倒是没什么更厉害的生物，还在爆藻。而且确定没有螳螂虾啊，只有沙子、藻和一些碎活石。呵呵，多谢多谢！我再学习学习红版的贴。
在红版语录找到答案了。。
“艾洁蟹和哲蟹的鳌足粗壮，以软体动物为食物，小体型不必担心，如果超过3厘米就可能影响五爪贝之类的生物。”
楼上鉴定错了，我来说，第一只是比较罕见地花纹艾洁蟹，食性是肉食性，主食珊瑚新芽，海葵等带毒食物，也会取食腐尸和贝类，中小型蟹类。
如果你出售的话我出50收购，邮费包装费我来负责。
第二只海葵蟹，建议先隔离，等开缸完毕进海葵后再放进去。
花纹爱洁蟹是比较有名的有毒生物，毒素来源于取食的海葵和珊瑚，所以它们对珊瑚是有破坏性。但是因为本身颜色鲜艳，在国外被当做水族宠物之一，建议是单养和隔离，不建议和珊瑚海葵同养。
刚刚开缸爆藻的时候因为水质不稳定会导致一些生物死亡，这些尸体就成了螃蟹的饵料。如果螃蟹也死完了你就要注意了，可能混进去了重金属离子。
刚刚开缸爆藻的时候因为水质不稳定会导致一些生物死亡，这些尸体就成了螃蟹的饵料。如果螃蟹也死完了你就要 ...
明白了，多谢红版！我先试试抓出来喂点贝壳之类的。放在藻缸里，食物很有限，已经把不少贝类都吃了。
既然是比较稀有的品种就送你吧，省得在我这饿死
也不能说完全稀有，只是比较少见罢了~楼主哪里的？&
楼上鉴定错了，我来说，第一只是比较罕见地花纹艾洁蟹，食性是肉食性，主食珊瑚新芽，海葵等带毒食物，也会 ...
被你抢先了ＴＡＴ昨天刚想入只来着．．．
来这里当版主，就是这个目的~没办法，中国国内观赏类甲壳动物不是很普及~想取得很麻烦~&
刚刚开缸爆藻的时候因为水质不稳定会导致一些生物死亡，这些尸体就成了螃蟹的饵料。如果螃蟹也死完了你就要 ...
您好，我的缸在爆藻，16天了，平均每两天发现一只螃蟹尸体，是不是重金属的问题啊，请问怎么才能测出来？
您好，我的缸在爆藻，16天了，平均每两天发现一只螃蟹尸体，是不是重金属的问题啊，请问怎么才能测出来？
有可能是螃蟹蜕的壳，你先看看是不是半透明的，如果是重金属应该是突然大量死亡。
有可能是螃蟹蜕的壳，你先看看是不是半透明的，如果是重金属应该是突然大量死亡。
就是死螃蟹的，不是壳，没有一起死，隔天死一个，闹心啊~~
我只是自己做过相关实验，你去其他板块询问一下结局水体混入重金属的办法吧，最好先测量一下。因为螃蟹也可能是应激反应猝死。&
养成水时NO2过高会不会也导致螃蟹死亡呢？
不会，我这里经常爆红~除了泳蟹会这样。&
就是死螃蟹的，不是壳，没有一起死，隔天死一个，闹心啊~~
主要是铜离子高导致生物中毒死亡吧？不过不只死螃蟹，别的都会死。沙利法倒是有铜测试剂。
主要是铜离子高导致生物中毒死亡吧？不过不只死螃蟹，别的都会死。沙利法倒是有铜测试剂。
隐螺会因为铜死掉吗？
隐螺会因为铜死掉吗？
这个。。还是要看剂量吧。原则上所以生物都怕铜离子。不过感觉隐螺比较皮实，耐受力会更强吧。
花纹爱洁蟹是比较有名的有毒生物，毒素来源于取食的海葵和珊瑚，所以它们对珊瑚是有破坏性。但是因为本身颜 ...
体色和毒素有关么?
绝对有，越是致命的水生物往往越漂亮。&
花纹爱洁蟹是比较有名的有毒生物，毒素来源于取食的海葵和珊瑚，所以它们对珊瑚是有破坏性。但是因为本身颜 ...
昨天喂了一只大蛏子，今天去看一点不剩，估计饿坏了。
还有一只被螺吃了一半。
那么&&如果他不从珊瑚海葵里吸收毒素的话岂不是不能保持颜色？
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