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最小资的上海↑关注"上海小资生活
这个夏天应该是粉红色的,看一场粉红色的樱花雨,偷亲暗恋女孩粉红色的脸蛋,谈一场粉红色的恋爱,但在吃货的心里,只想吃一顿“粉红色”的大餐!就连做梦都是这样的。粉红色美食第一站就是——它!寿司是日本传统美食之一,是将用寿司醋调味过的饭块,再搭配上各式的食材,其味道鲜美,造型精致。深受大家的喜爱。别看寿司的个头不大,里面的功夫可深着呢。今儿带大家一起看看魔都的各家寿司店~
Sushi Yano
日本天皇独爱的空气寿司
Sushi Yano,隐匿在上海街头的一处巷角,稍不留神就会与它撒肩而过。低调暗雅的门店,简洁纯白的门帘,一切都是这么静谧,愈沉淀愈浓厚。大隐隐于市,小隐隐于野——仅有12个席位,食客可以一边品尝美食,一边欣赏大师的制作过程。预约用餐模式,也是为了最大程度的保证食材的新鲜。这位就是寿司界的巨匠——矢野洋一(Mr。 Yano),年近七十的他,来头不小!据说,汤姆克鲁斯连续两周坐在吧台欣赏他的手艺,就连日本天皇需要提前半年预定他的菜单!
Yano手中的寿司,精致至极宛如一方美人,种类繁多。最拿手的当属是手握的空气寿司,捏的外松内紧,每粒米饭中都包含着空气,清新自然~蓝鳍金枪鱼寿司,精选350公斤的大蓝鳍金枪鱼脖子以下最精华、鲜嫩的部位,鱼肉的纹理清晰可见,粉嫩粉嫩的,入口即化,简直好吃到不得了!马粪海胆寿司,新鲜现切的活马粪海胆,最大程度的保留了大海的咸鲜味儿,丝丝的甘甜渗入到每粒米饭中,绝对鲜出天际!
地址:卢湾区永福路127号(复兴西路)
电话:021-
人均:2100元
omakase menu式用餐
鮨 大山藏在一条阡陌小巷,一幢小洋楼的二层半,古色古香,很有韵味,环境整洁大气,虽稍显陈旧但不失儒雅。店里没有固定菜单,大山师傅会按当天食材和个人喜好与忌口来准备,在美食中体验小惊喜!一周三次从长崎空运来新鲜食材,就是为了保证那份最纯正的口感。
店里搭配的海鲜食材,部分来自东京,部分来自欧洲,而且只采购应季食材。寿司、刺身,还有日式小食,样样新鲜!所有寿司都是师傅现场制作,捏好一贯吃一贯。令人惊艳的是,大山家的芥末是将日本和云南的混合调配,不是呛人的辛辣,反而多了几分清爽!
地址:徐汇区东湖路20号邸雅居2楼
电话:021-
人均:1400元
筑地青空三代目
马勒别墅里的情怀
开在马勒别墅里的一家米其林三星餐厅,环境情调统统没的说,一到节假日直接爆满,名字听起来还很有小资情怀!上海店很多是直接拷贝了东京店的菜单,其中最受欢迎的当属是:金枪鱼大腩寿司,选取金枪鱼中最鲜美的部分,肉质丰腴,软糯到都不需要怎么嚼,就可以咽肚了~他们家普遍是寿司套餐,一代目、二代目、三代目,想吃什么种类,基本都可以满足你。
周末在马勒别墅一边欣赏风景,一边点上一份寿司下午茶,也是别样的享受~长宁店不定期还会举办来自日本长崎的冰鲜蓝鳍金枪鱼的解体秀。重达八、九十公斤的大鱼,在师傅精湛的刀工下瞬间就被片完,快来一饱眼福吧!
地址:卢湾区陕西南路30号马勒别墅4栋
人均:400元
天家二十二
外滩22号的二十二家
开在外滩22号,所以起名为天家二十二。环境霸气十足,整面的日式壁画,低调中的奢华。大师傅松本是北海道人,谦卑的很。toro大脂和牡丹虾寿司,绝对值得期待!色泽鲜红,无筋无钝,味道极其细腻,肉质还自带甘甜,可以在口腔中萦绕许久~值得回味~星鳗手卷,餐后师傅都会送上一份。
虽说鳗鱼并不是很厚,但烤制的很入味,海苔、米饭和星鳗三者搭配起来,层次感爆棚!趁热,清脆的咔呲一声,满足了!
地址:黄浦区中山东二路22号309室
电话:021-
人均:480元
寿司沼津港
上海到沼津港只需一分钟
说到日本的沼津港,第一反应就是海鲜!海鲜!海鲜!寿司沼津港于1989年在东京创立第一家店后爆红全球,在上海到日本沼津港,你只需要一分钟!不同于别家,他们家的招牌竟是鹅肝寿司!份量十足,必须张大嘴吃,鹅肝被煎喷喷香,上面泛着油光,还不腻人!蘸上点酱汁,简直嗲哭我!
整条星鳗寿司,真的是整整一条鳗鱼,没有一点腥气,肉质鲜嫩多汁!据说,是蒲烧鳗鱼的做法,烤的很入味,刷上酱汁甜甜的,很好吃~女同胞们的福利!中日混血的寿司师傅,花痴脸到不行,帅就好了,还这么会捏寿司!哎呀~这个少女心啊!
地址:黄浦区南京东路228号新世界大丸百货B2
电话:021-
人均:115元
Haiku隐泉之语日式料理
“美日混血”的寿司
他们家是“美日混血”,店内的环境走的是创意混搭路线,色彩跳跃,让人莫名的心情愉悦,这很加州哦~摩托罗拉卷,店里的招牌哟!牛油果配上特制酱汁,香甜爽口,蟹籽在口中咬破,粒粒Q弹饱满,裹在里面的炸吞拿鱼搭配上蟹肉和沙拉,光看到这颜色就想舔屏了!
蝴蝶造型的蝴蝶卷,外层是老虎虾、鳗鱼以及牛油果,里面则是酥脆的鲜虾,食料是不是很丰富呢!不仅好吃还好看!
地址:徐汇区桃江路28号-乙(近衡山路)
人均:200元
Maki House
限时用餐1小时,还人气爆棚
虽然Maki House已经有了数家连锁店,但是每个店面仍然不大,都奔着口味去的,哪管这么多!用餐时间限定在1个小时之内哟!他们家的鹅肝寿司,性价比超高!
肥嫩的鹅肝覆在米饭上,酱汁渗到米饭中,还没等上桌,就闻到了香气,层次丰富,唇齿留香!
地址:宜山路455号光启城时尚购物中心4层
人均:125元
千艾铛铛车寿司
夜上海中的寿司车
他们家可不算是一家日料“店”,而是一架新颖别致的上海铛铛车,在这样一架车上用餐,是不是也是一种别样的体验呢!整面贴满了便利贴,上面写着客人们的祝福和心愿,一股暖流一下就涌上心头了。黄金搭档,是鹅肝+牛肉的搭配,不必纠结吃哪种了。
趁热一口下去,鹅肝的鲜嫩配上牛肉的香甜,幸福感瞬间包裹住整个口腔,仿佛在舌尖上跳舞!辣金枪鱼牛油果卷,真佩服主厨的脑洞!牛油果的清爽恰好可以中和金枪鱼的辣,搭配起来简直毫无违和感~几分辛辣~几分清爽~
地址:黄浦区金华路18号
电话:021-
人均:107元
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糯米美食-无辣不欢
咖咖奥咖啡(田林店)
在传承历久弥新的咖啡文化中又展现了时尚精神,引领国内小资休闲咖啡生活新潮流,以“品牌、品味、风格”取胜的“咖咖奥”(The Cafe Kacao),致力打造咖啡文化的新地标。牛New寿喜烧(天钥桥路店)
本着食材至上的原则,食材经过严格把关,纯澳洲进口牛肉,所有肉品都是经过Qs认证,保证每位消费者都能品尝到正宗的日式口味,浓浓的寿喜肉香。早安巴黎(永新坊店)
体现时尚法式烘焙文化和生活哲学,2008年8月早安巴黎在上海诞生了,坚持美味、美感和自然的原则,为确保口感香醇,面包都是采用顶质麦粉,舒适的门店设计和亲切服务。争鲜回转寿司(星游城店)
新鲜美味来自争鲜对品质的坚持,新鲜的美味、幸福的滋味让您唾手可得,全海洋的健康诉求更是我们不变的承诺,符合高蛋白、少油炸的营养理念,更能让您安心的享用。多乐之日(田林东路店)
“多乐之日”(TOUS。凯司令(田林路店)
凯司令从初创时的一间酒吧,这期间饱经了沧桑,凯司令创建于1928年,有75年历史,也创造了辉煌。Toshima丰岛日本会席料理(中山西路店)
芥末和酱汁等采用进口或自制方式呈现给消费者,愿消费者能够以具有性价比的方式体验。鲜芋仙(光启城店)
是鲜芋仙甜品专卖的开店理念,享受著勾起童时怀念味道的甜品,在上海有多家分店,新鲜、 现做、现煮、现卖,在优雅不失时尚风的现代感店内用餐,仙草和红豆牛奶组成,鲜芋仙是来自台湾。洞子张老匠火锅(徐家汇店)
吃后身上火锅余味不是很厉害,洞子张老匠火锅,是原来上棉八厂,排风系统比较好,菜品比较有特色,吃后口不会很干,坐着比较舒服,环境非常不错。四川香天下火锅(徐家汇店)
据说是任泉开的,感觉“有点四不像”,招牌辣子鱼用的四川树椒,鱼肉“鲜香嫩滑”,地三鲜里面土豆是炸过的,鸭头“又麻又辣”,服务员态度一般,有时候觉得“反应迟钝”。
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