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正宗重庆小面培训哪里教的好
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重庆小面“麻、辣、鲜、香”,各种调料提炼出重庆味道,如果你认为重庆小面只有麻辣味,那你就大错特错了。麻辣口味的面食不只重庆小面一家,四川很多区域及重庆以外的很多地区的面食都打着麻辣的旗号,为何重庆小面能够独树一帜?那是因为重庆小面的味型虽以麻辣为主,但火爆的面摊都有自己独门的秘籍,味型上各有特点。重庆小面辣而不燥,看似很辣,但任何一家面店的麻辣味绝不会压过重庆小面独特的鲜味,连绵不断的麻辣中透出阵阵的香味,这就是重庆小面极具个性的味道。&重庆人对小面优劣的评价的标准,最主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黄”(面条偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。&满口香重庆小面学习内容:& &1、 各种材料的选购与配制& &2、 高汤熬制食材处理及制作& &3、 油辣椒的制作及核心技术教授& &4、秘制红烧牛肉、肥肠的制作& &5、秘制红烧排骨、杂酱制作& &6、豌豆的前处理及制作& &7、各种调味料处理及制作& &8、打调料的技巧及操作要领& &9、各类面食佐料搭配& &10、煮面条的操作要领&重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。 &满口香教学课程安排:&我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作.欢迎免费试吃后再学.&联系电话3 &手机:刘校长 微信:mkx & &&&乘车路线 :河南省新乡市火车站或者汽车总站乘5路或者6路或7路或146路到汽车东站下南200米路东即到。找 刘校长 &官网 满口香手机网站:欢迎你的来电来函咨询!一流的技术 一流的服务 坚持 坚定 坚信保证你成功
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正宗重庆小面培训哪家好?
我和我老婆在重庆渝香婆学的,当时品尝了很多家,感觉他们的面好吃,一人一灶学习动手机会多就在哪里学了,学的挺好的,现在开店人很多。
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