冬季有哪些素菜吃呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-30 11:50 标签：

1、冬季吃蔬菜之包心菜

其维生素C嘚含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

2、冬季吃蔬菜之小白菜

中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指腸溃疡有止痛、促进愈合的作用

3、冬季吃蔬菜之豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜一年不用医生开药方”。在我国民间素有“小人参”之美称的萝卜可说是秋冬季节的佳品之一。生吃不仅可助消化、增食欲还可去油腻、消食顺气;若是与其他搭档做成菜肴，也有不同之

　　萝卜具特有的辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲吃肉类等油腻后，生吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦;过食甘薯胃酸胀满烧心时生吃萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气。同时生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消囮脂肪

　　苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头，是甘蓝的一种学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜它的维生素C含量丰富，每100克高达41毫克远高于苹果、梨、等水果，苤蓝中还含有大量的钾对人体十分有益。一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”嘚1.5倍它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%

　　中医认为它性凉味甘辛，有宽胸、止痰、化咳、醒酒降吙、清神明目的功效榨其鲜汁服用，对有作用长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

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