芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜特85e5aeb336别是芦笋中的忝冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱燚等的预防和治疗中具有很强的抑制作用和药理效应。适合清炒做色拉，

材料：芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精

1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀

2、泡椒切斜刀，姜切丝牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香再放牛肉爆炒，放耗油再放芦笋一起翻炒哈加雞精起锅。

材料：芦笋鱼露小半勺，盐糖

2.炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒加鱼露，盐糖。大火翻炒1分钟即可出锅

材料: 新鲜细芦笋胡萝卜，金针菇熟白芝麻 ，盐美极鲜酱油，麻油

1、芦笋选细长的那种很嫩 洗净切断；胡萝卜切丝。

2、开水汆烫下金针菇捞出过冷沝。

3、取一大碗将食材放入加调味料进行调味。拌匀后装盘洒上芝麻即可

1、芦笋爽脆配合金针菇的韧劲，令这道冷菜的口感立刻升华

2、如果胡萝卜不喜欢吃生的，可以汆水断生但不易过熟。

3、建议口味不要太重这道菜以清爽清淡为主导哈~~

材料：680克芦笋4克糖1茶匙黑芝麻沙拉酱汁材料5毫升芥辣30毫升花生油15毫升麻油15毫升白醋5毫升苹果醋5毫升豉油

• 将芦笋头尾硬的部分除去，并切段

• 在碗内将酱汁材料混合

• 於滚水中加糖，灼芦笋至鲜绿

• 沥干及于芦笋面淋上酱汁

• 把材料混合酱汁撒上黑芝麻

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