蒸馒头方太电蒸箱怎么蒸馒头有什么建议吗?

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用蒸箱蒸馒头,有使用蒸箱经验的朋友请进。
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我想买一台能 一次能蒸一袋面的蒸箱。你说是电的好还是燃气的好。什么牌子的比较好。
是用蒸车,还是不用蒸车。谢谢各位。
(糊涂派执法长老-糊涂家)
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大生产都数用蒸柜,用蒸汽的,效果不错呢。
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我们不能预知明天,但可以把握今天!
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是生产用还是实验用
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什么样的都行;;;
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蒸汽的,双门,一门进,另一门出
努力,努力,再努力!
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Rolinjiang 发表于
是生产用还是实验用
生产用。谢谢。
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AlinaZh 发表于
蒸汽的,双门,一门进,另一门出
这样的还真没见过。
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用不用蒸车无所谓,有车子方便点和贵一点而已。
一般说来,如果是大型酒店之类自己有锅炉,最好用蒸汽的。如果没有,燃气的较为安全,长期使用的成本应该也可以低一点,但噪音非常大。
用电的蒸箱安全性就要看电热管的质量了,一般经验是尽量选紫铜电热管,不锈钢的电热管理论上有耐腐蚀等优点,但根据经验,寿命只有紫铜电热管的1/3到一半。而电蒸箱主体全是由不锈钢制成,电热管漏电时非常危险。
至于牌子?国内商用厨具第一品牌是裕富宝,但性价比实在不太好,而且他主要是做酒店厨房设备的。其他的牌子?作为业内人士,说实话我认为国内几个前五的品牌也就这么回事。看价格说话罢了。预算留得足一些比选品牌有效得多。
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何当仗剑破沧海?焚琴熔鼎铸龙渊。
冲天安惧天地改,剑胆琴心生俱来。
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zwydcg 发表于
用不用蒸车无所谓,有车子方便点和贵一点而已。
一般说来,如果是大型酒店之类自己有锅炉,最好用蒸汽的。 ...
真正学到了东西。谢谢。
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除了工艺与配方外,小心冷凝水对产品质量的影响。
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本帖最后由 WZZ01016 于
07:26 编辑
升级马甲 发表于
除了工艺与配方外,小心冷凝水对产品质量的影响。
我是第一次接触蒸箱,更是初次使用。请你说的详细些,谢谢。
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我现在用的蒸箱&&推车的那种&&感觉没有蒸笼蒸出来的效果好
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