炒过炒板栗 沙子的沙子可以种花吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-02 15:04 标签： 炒板栗的沙子
街上糖炒栗子用的是什么砂？哪里能买到啊？
炒锅里面黑黑的圆圆的，很均匀的是什么呢？有人说是铁砂，那位大哥大姐能详细说说，万分感激！
09-11-10 &匿名提问
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筛选大小合适的沙粒，加糖在锅中炒，糖融化后包裹在沙粒表面变成黑色。
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您好！首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。 把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气。 注意事项 1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。 2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。 6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
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炒锅里面黑黑的圆圆的，那些是炒砂，一般使用的都是河砂，炒时间长了就变黑了，但这种沙子由于不停的翻滚摩擦容易产生碎屑，有品牌的大的炒坊一般使用“炒货专用圆形颗粒炒砂”（搜索），这种炒板栗的沙子比较轻，既减轻机器负担，炒制的板栗不产生焦麻点。多次使用后红褐色或者黑色貌似&铁砂。
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首先糖炒板栗沙子大小要均匀，然后最好选用青石沙，耐磨、耐高温，诚远食品机械批发糖炒板栗沙子你问下看看，
请登录后再发表评论!炒板栗的沙子|炒栗子用的沙子|糖炒栗子用什么沙子 - 炒栗子沙子哪种好
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常吃栗子的注意了！这种糖炒板栗千万不要买！
又到了吃栗子的季节，大街小巷到处都是糖炒栗子的香味。也有很多人喜欢买生栗子回家自己炒着吃，但是苦于不会挑选。营养医师介绍，买生栗子，其中一个挑选标准可以看其是扁的还是圆的，一般来说，越圆的越甜，两面都是扁的那种最不甜。
栗子乌黑发亮要慎买
正常的糖炒栗子的颜色是褐红色的，并不是非常的乌黑发亮。如果板栗外表皮过于黄亮或乌黑发亮，摸起来光滑不黏手，且放一段时间还保持这个颜色，有可能是加入石蜡炒制而成的。石蜡本身对健康并没有太大的副作用，可一旦商贩用的是工业石蜡，情况就大不同了。工业石蜡成分比较复杂，含有致癌的“多环芳烃” 类物质，对脑部神经和肝脏都有损害。因此，碰到这种异常乌黑发亮的糖炒栗子，千万不要买。
为了让板栗吃起来口感更好，炒制过程中都要加糖，但我们得提防不法商贩添加“糖精钠”（食用过多糖精钠会影响人体消化道的吸收功能，而且糖精钠在高温炒制过程中还会生成一些致癌物）。如果糖炒板栗添加的是白糖，吃起来就有白糖的甜味，而如果刚吃时嘴里特别甜，但过一会儿嘴里略微有点苦味，说明很可能加了糖精钠，要小心。
栗子如何挑选：
看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
看绒毛：大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
看虫眼：如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。
看个头：有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。第2种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。第3种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。
关于个头问题补充下，并不是个头越大就越好，上面提到了山栗子，个头比较小，这是最优质的绿色食品。

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