哪里可以学绝味鸭脖如何加工

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爆绝味鸭脖内幕 恶心制作全过程
来源:新文阁
编辑:jian
导读 : 爆绝味鸭脖内幕 恶心制作全过程爆绝味鸭脖内幕:熟食掉地上继续卖 菜碟在蹲便器冲洗如沙县小吃和兰州拉面一样,绝味鸭脖在全国各地吃货心中分量不轻,这个号称&日日新鲜&的卤菜基本每个城市都能买到。近日,记者爆绝味鸭脖内幕,让人顿觉食欲全无。绝味鸭脖生产基地是江西....
  爆绝味鸭脖内幕 恶心制作全过程
  爆绝味鸭脖内幕:熟食掉地上继续卖 菜碟在蹲便器冲洗
  如沙县小吃和兰州拉面一样,绝味鸭脖在全国各地吃货心中分量不轻,这个号称&日日新鲜&的卤菜基本每个城市都能买到。近日,记者爆绝味鸭脖内幕,让人顿觉食欲全无。
  绝味鸭脖生产基地是江西阿南食品有限公司,9月份,南昌三套政法频道&特攻组&节目的记者对该基地进行暗访调查,发现卫生状况简直不堪入目。
  记者在现场发现,员工未戴口罩徒手操作,掉地上的鸭脖直接捡起接着加工,令人无法直视。
  生产基地如此,加盟店铺又是怎样的情况呢?时隔一个月,记者深入&绝味鸭脖&加盟店铺,表示想要应聘,店老板并未要求记者提供或办理相关健康证件,就直接通过应聘。
  记者了解到,员工的工作服连基本的日常清洗都没有,要脏到&看不下去才洗&。另外,食材卫生堪忧,一位店员不小心将一个鸭脚掉在地上,老板趁人不注意,先将鸭脚捡起放到台面上,再顺势放回菜碟中继续售卖。
  按照规定,菜碟的清洗需要高温消毒,但店主则认为只把盘子里的油全洗掉就可以,而就连这唯一的&冲洗&是在厕所的蹲便器上进行。
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  按照绝味鸭脖官网的说法,他们的鸭脖都是&当天生产、当天销售&。老板责称,每天都要先卖前几天剩下的,再卖当天的。
  绝味鸭脖生产基地内幕 &日日新鲜&竟是弥天大谎。&绝味鸭脖&在早些时候曾被爆出&细菌门&大肠杆菌超标16倍,连续登黑榜,而今再爆生产基地惊天内幕,知道真相后我眼泪掉下来&&
  &绝味鸭脖&作为一家连锁品牌店,在南昌吃货心目中有着举足轻重的地位,其麻辣过瘾的口感征服了一批又一批的南昌宁。可在这&美味&的背后竟然隐藏着肮脏不堪的内幕:掉在地上的熟食捡起来就继续卖;菜碟放厕所蹲便器上冲洗;卤制熟食添加不明辣油......号称&日日新鲜&的卤菜实则是弥天大谎。这样的&美味&,你还敢吃吗?
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  爆绝味鸭脖内幕:熟食掉地上继续卖 菜碟在蹲便器冲洗
  如沙县小吃和兰州拉面一样,绝味鸭脖在全国各地吃货心中分量不轻,这个号称&日日新鲜&的卤菜基本每个城市都能买到。近日,记者爆绝味鸭脖内幕,让人顿觉食欲全无。
  绝味鸭脖生产基地是江西阿南食品有限公司,9月份,南昌三套政法频道&特攻组&节目的记者对该基地进行暗访调查,发现卫生状况简直不堪入目。
  记者在现场发现,员工未戴口罩徒手操作,掉地上的鸭脖直接捡起接着加工,令人无法直视。
  生产基地如此,加盟店铺又是怎样的情况呢?时隔一个月,记者深入&绝味鸭脖&加盟店铺,表示想要应聘,店老板并未要求记者提供或办理相关健康证件,就直接通过应聘。
  记者了解到,员工的工作服连基本的日常清洗都没有,要脏到&看不下去才洗&。另外,食材卫生堪忧,一位店员不小心将一个鸭脚掉在地上,老板趁人不注意,先将鸭脚捡起放到台面上,再顺势放回菜碟中继续售卖。
  按照规定,菜碟的清洗需要高温消毒,但店主则认为只把盘子里的油全洗掉就可以,而就连这唯一的&冲洗&是在厕所的蹲便器上进行。
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绝味鸭脖辣型配方技术 绝味鸭脖配方和制作过程
责任编辑: 发布时间: 18:12浏览24次
绝味鸭脖辣型配方技术 绝味鸭脖配方和制作过程 绝味鸭脖的做法起源据说可以追溯到秦末时期,18:10:8:10:竟是巨鹿之战胜利的重要因素之一。当然,历史演义归一码事,但绝味鸭脖的绝美滋味则可见一斑了。绝味鸭脖的做法重点在卤汁的制作,小编在这里就将进行详细的介绍。项目名称:绝味鸭脖学习内容:绝味鸭脖专业培训课程培训技术:中药卤料包调配,卤汤熬制,不同食材的卤制方法等培训品种:鸭脖子,鸭翅膀,鸭掌,莲藕,大鸭腿等学习口味:麻辣味学习时间:3-5天绝味鸭脖麻辣鸭脖卤料配方绝味鸭脖的做法与配方鸭脖正宗配方● 加工用具的配置;● 鸭脖原料的选购;● 中药材香料及调味品的选购;● 中草药香料配方及其用途;● 食物原料的初加工方法;● 鸭脖专用汤汁的调制要领;● 食品颜色的确定及调配方法;● 鸭脖调味秘技;绝味鸭脖辣型配方技术 绝味鸭脖配方和制作过程 ● 鸭脖系列食品的制作全工艺步骤;● 专用汤汁的妥善使用与管理;● 鸭脖系列原材料的货源渠道;● 鸭脖系列食品的合理定价;● 开店选址及设计布置与经营方式;优惠活动:A:学两个项目送两个项目B:包吃住&&&&&&&&&&&& 深圳嘉宝小吃创业热线:&&&&&&&&&&&& 嘉宝小吃联系QQ:&&&&&&&&&&&& 打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,&&&&&& 致富整个家庭。加入深圳嘉宝小吃培训轻松致富创业&&&&&&&&&& &嘉宝小吃地址: 深圳坪山新区坪山街道深汕路158-2二楼整(加油站正对面)宝山派出所下车就到了 &1、常年培训,随到随学;2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;3、理论与实践密切结合,通过实践来检验理论的可行性;4、从相关食品加工基础知识入手,全程手把手,一对一培训,直至出成品;5、制作、开店、经营,全方位指导。嘉宝小吃绝味鸭脖培训项目,由专业的培训师傅采用传统配方进行技术传授,培训品种包括:香干,莲藕,毛豆,海带,鸭脖,鸭肠,鸭肝等十多款卤制品;内含技术:纯中药卤料包搭配,绝味卤汤熬制,绝密调味配方,针对不同食材,鸭只不同部位的卤制方法。绝味鸭脖培训每一步均有培训师傅进行技术讲解以及操作示范,培训学员模仿操作,师傅针对学员的学习能力订制培训课程,提升学员对核心技术的掌握效率。嘉宝采用0基础教学模式,从食材设备的认识与运用开始,针对每一步操作进行详细讲解。无学习时间限制,交由学员自由分配,随到随学,直到学会为止。&
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