不回缩的海绵杯子芝士蛋糕回缩怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-04 07:11 标签： 杯子蛋糕回缩的原因
改良了一下
其中一个蛋白打发拌入蛋糊中，楼主的方子烤出来偏硬，一次只能做5-6个
改良后可以做9个
他们喜欢这个作品
“ 一颗减肥的心，吃货的命 ”
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全蛋海绵杯子蛋糕
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　　海绵蛋糕松软的感觉，柔软美味极了，今天小编教大家做的是全蛋海绵杯子蛋糕，味道相当的不错，好吃又好做，一定要试试的美味。
全蛋海绵杯子蛋糕
　　材料：方子来自自由的路希文
　　鸡蛋3个、糖90克、低粉90克、色拉油22克、牛奶22克
　　做法：
　　1、准备、称量好各种材料
　　2、平底锅中放清水加热到水温60度时关火。
　　3、色拉油加牛奶搅拌均匀备用
　　4、鸡蛋加入砂糖搅拌均匀
　　5、在已经关火的锅中放一块干布，将刚才搅拌均匀的全蛋液放入锅中隔水打发(先低速后高)
　　6、当蛋液的温度达到37度时将打蛋盆从锅中拿出
　　7、同时将牛奶色拉油碗放入锅中保温
　　8、继续低速打发至打蛋盆没有温度，这时划8字不消失。
　　9、筛入低粉，从中间切，切到底往上翻，再压回来。直到看不到干粉。
　　10、倒入混合液，搅拌均匀。
　　11、倒入柢模中，5CM12个
　　12、送入预热好180度的烤箱，中层，15分钟。至牙签扎一下拔出无附着物即可。
　　小编有话说：以上就是小编教大家做的全蛋海绵杯子蛋糕，松软美味，样子也算比较漂亮。&
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怎么做蛋香十足的纸杯蛋糕 松软的海绵纸杯蛋糕如何做
[导读]这次我做的是纯粹的鸡蛋纸杯蛋糕。出炉后的蛋糕蛋奶香十足，而且特别松软，犹如海绵蛋糕一样，让人回味无穷。
这次我做的是纯粹的鸡蛋。出炉后的蛋糕蛋奶香十足，而且特别松软，犹如海绵蛋糕一样，让人回味无穷。材料：鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖80g、色拉油40g、果干50g。怎么做蛋香十足的纸杯蛋糕：
准备好做蛋香纸杯蛋糕的原料。蛋白蛋黄分离（盛放器具无水无油，蛋白中不能混油蛋黄），果干碾碎备用；
用打蛋器打发蛋白，期间分三次加60g糖，蛋白打发至中性（提起打蛋器，形成小尖勾）；
蛋黄中加入20g糖，顺时针打发至膨胀细腻浓稠，颜色变浅。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从底向上翻拌均匀。再倒回到蛋白中，同样从底向上翻拌均匀。
低筋面粉过筛2-3次，分三次筛入蛋糕糊中，每次都翻拌均匀。
翻拌均匀的蛋糕糊，细腻蓬松均匀。
取一部分蛋糕糊加入色拉油，翻拌均匀。再倒回剩余的蛋糕糊中，翻拌均匀。
最终形成的蛋香蛋糕糊，细腻有光泽。果干粘面粉，倒入蛋香蛋糕糊中，轻轻搅拌两下即可。
将蛋香蛋糕糊倒入纸杯中，约8-9分满即可。
将纸杯蛋糕放入烤箱中下层，上下火170度，烘烤25分钟。
蛋奶香十足的松软Q弹的海绵面包就做好了，有没有萌萌哒。
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