用罐头瓶腌酸菜的方法过程中产生什么气体

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-04 12:49 标签： 罐头瓶腌酸菜
农村婆婆将白菜装进罐头瓶腌酸菜，做法简单还好吃，闻着就流口水
农村婆婆将白菜装进罐头瓶腌酸菜，做法简单还好吃，闻着就流口水
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东北酸菜是东北地区的一种特色食物。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色。酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好， 而且对人体有利。但是酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。农村婆婆来城里帮我带孩子，实在是太馋酸菜了，就把白菜装进罐头瓶子了做酸菜，让我们都没有想到的是这么简陋的条件，都能做出这么好吃的饿酸菜，闻着就让我口水直流了！受容器的限制，婆婆把白菜切成丝状腌制的，婆婆说如果在老家做的话，就一个白菜对切四瓣就可以了，那样出来的更好吃，但是城里毕竟很多地方受到限制，只能用这种简单的做法了！切完丝，装盆里撒盐，洒完盐拌匀，放置十分钟左右，白菜就出水了，然后婆婆就吧白菜里面出来的水挤干净，直接的把白菜放进罐头瓶子里面了！婆婆说腌酸菜要把瓶子密封起来，不能进空气，否则白菜会坏掉，因此封口的时候我们用了保鲜膜，这样包起来特别好，不会进空气！然后倒扣过来放着，一个月之后，好吃的酸菜就成了！婆婆用这一瓶子酸菜给我们做了一顿酸菜猪肉水饺，皮薄馅多，也别的好吃，一口气30个没有问题！附酸菜猪肉水饺做法：酸白菜剁碎沥去水分，与肉泥继续一起剁匀，放入容器中，加入葱油、盐、花椒粉、生抽、香油，顺着一个方向搅拌上劲备用。水和面粉和成软硬适中的面团，饧一会。分小块，切剂子，擀皮。包好。下锅煮熟，蘸料汁（料汁：醋、蒜泥、香油、辣椒油均可以，依照个人口味）
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再来一次，罐头瓶做酸菜千万收藏！
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一味难舍 && 11:38
　　最近好多伙伴说要小厨再说一下罐头瓶腌酸菜的做法，今天小厨就应伙伴们的要求，再一次把这个翻了出来！
　　步骤一：准备好玻璃瓶、白菜、食用盐。
　　步骤二：先把白菜清洗干净后，照下图所示，切成丝儿。
　　步骤三：把切好的白菜丝儿放入菜盆中，加入少许的食用盐，腌制大概十分钟左右，轻揉成团并攥干，放入事先准备好的玻璃瓶中。注意哦，不要加水！之后用塑料袋封住瓶口！
　　在瓶口处写上时间，大约20天就可以吃了！注意：瓶子一定要倒放！伙伴们，不要问为啥，倒放就对啦！
　　伙伴们，自己腌酸菜，放心食用无毒害，必须自己腌酸菜，这是母们东北人必备的家常菜！
　　伙伴们，赶快学起来吧，这可是最简单的腌酸菜方法，非常实用！好啦，今天的菜谱就到这里了，咱们看看伙伴们有什么美食秀给大家吧！
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五分钟罐头瓶淹酸菜怎么做好吃
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白菜厚的地方片一下2. 切成细丝3. 然后撒少量盐，不要太多，要不成咸菜了，出水了用手挤干，放到罐头瓶中，封好口，放到温度25度左右的地方，十天以上食用主料白菜一颗
五分钟罐头瓶淹酸菜的做法步骤1
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回答问题，赢新手礼包老公爱吃酸菜，突然灵感发作，在家用罐头瓶自制酸菜，味道好极了
老公爱吃酸菜，突然灵感发作，在家用罐头瓶自制酸菜，味道好极了
清清美食达人
冬天来了，又到了白菜萝卜，萝卜白菜的季节，白菜作为一个老少皆宜的蔬菜，是有它的优势的，别小看其貌不扬的白菜，她的营养价值可是很高的。日常生活中，白菜的家常做法有很多，我老公比较喜欢吃酸菜，所以我就在家自制了酸菜，你可能想不到，我就是用最普通不过的罐头瓶做的，超级简单，但是味道很正宗哦。老公直言，以后不用再买了，老公爱吃酸菜，突然灵感发作，在家用罐头瓶自制酸菜，味道好极了。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。白菜切成条状，粗细均可，想用来炒吃、炖吃的就切细些，我喜欢用这个做馅，所以切粗些。切好后撒2勺盐杀杀水份，将白菜装入瓶子里，尽量压实些。盖上盖子就OK了。倒过来保存也是密封保存的一种方法。这样大约一个月后就可以食用了。酸菜的吃法多样——可炖可炒也能做配菜。酸菜的经典吃法大概就是炖了，很多人都吃过氽白肉、白肉血肠，这都是炖法。至于炒法，一般人也都知道，比如酸菜炒粉条，也叫渍菜粉。在某种意义上，美食是与生活是等同的。我们对与美食的漠视，恰如我们对生活美的淡忘。社会已至此，要求其再返回过去，是不现实，也是不可能之事。从现在起，亲近自然，热爱每一刻粮食与蔬菜。热爱美食，热爱生活吧！
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罐头瓶腌酸菜，这个可以有!
来源： 由用户
编辑：李利平
罐头瓶腌酸菜为什么要倒着放排掉瓶子里的气吧,我家这边都是将封口用塑料膜密加盖子封起来,瓶子的最上面一层是腌菜的盐水腌酸菜的方法酸菜缸不要放在热的地方,凉一些,保证不结冰就行3、用那种农村装水的大缸最好4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里,酸菜会坏5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜,中国...用罐头瓶泡菜可不可以啊?我是专做凉菜的,四川泡菜做的多.罐头瓶当然可以做泡菜,只要密封性好.但是容器太小的话,泡过一次再泡就没味道了,不易保养泡菜水,建议大点瓶子.罐头瓶腌酸菜，这个可以有!(图2)罐头瓶腌酸菜，这个可以有!(图6)罐头瓶腌酸菜，这个可以有!(图8)罐头瓶腌酸菜，这个可以有!(图10)罐头瓶腌酸菜，这个可以有!(图13)罐头瓶腌酸菜，这个可以有!(图16)
齐齐哈尔新闻网8月5日讯 (路久宽) 酸菜,对于在东北长大的孩子来说,是永远也无法忘怀的美味,但是酸菜虽好吃,对于年轻人来说,制作起来却不容易。记者是标准吃货,虽然爱吃酸菜,但是总觉得外面买的味道不正,而且还有点不放心。记者在朋友圈中发现了一种简易腌酸菜的方法,历经好几次的实验,总算研究通透,腌制出了可口卫生的酸菜。腌酸菜的做法送给朋友们品尝也不错!材料主料:芥菜2000g;辅料:盐250g腌酸菜1需要准备的食材只要...腌制品在被腌制的4~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时...防抓取，突袭网提供内容，请查看原文。最初,这一方法,在记者眼中,简直是简单至极。找出家中闲置的罐头瓶,买来了娃娃菜(因为大白菜放不进去)第一次尝试,10天后成功腌制出了咸白菜,那咸味,记者差点让媳妇儿给打死,绝对JJ咸。事后再次翻看时,发现忘记往罐头瓶中放水了,对于这个结果,真是被自己给'蠢哭'了。虽说第一次没成功,但是本人并未气馁,第二次按照步骤,尤其是没忘了加水,结果不到10天,罐头瓶中长得毛比娃娃菜还多,并且打开瓶盖发现酸味是有了,还夹杂着一股恶臭,于是乎,第二次也宣告失败,并且连瓶子都扔了。腌酸菜最正宗的做法辅料:盐适量腌酸菜1白菜洗净,去掉坏叶2切成细丝3边切细丝边撒盐,腌制十分钟4不断的用手揉搓出水5将白菜中的水分挤出去,塞进罐头瓶中,塞的越满越好6塞满后覆盖保鲜膜,...防抓取，突袭网提供内容，请查看原文。俗话说,失败是成功之母。询问了家中老人才得知,白菜要先去些水分,并且瓶中不能有油,在腌制时要压紧,瓶内还需用高度白酒擦拭。知道了这些秘诀后,记者的第三次尝试继续,由于成本偏高,记者这次改用大白菜,将白菜改刀后撒上盐,静置两小时左右,放在已经用高度酒擦拭完并且底部铺上粗盐的瓶子内。少放些盐、之后压紧压实,再倒入已经晾凉的白开水,拧紧瓶盖放在避光处,万事俱备,只等结果。酸菜和泡菜有什么区别?它们是怎么做出来的?酸菜会坏5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜,中国地区就东北的气候最好。在黄河...在室温下一夜可食。5、久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤,其味甚美。也可再在...防抓取，突袭网提供内容，请查看原文。经历了10天的煎熬,在检验实践成果时,记者欣喜不已,果然还是老人的经验靠谱。用罐头瓶腌制的酸菜炖上一锅大骨头,让记者吃得泪流满面。这种方法对于80后小两口来说,节省空间而且避免腌多浪费了。不知道其他小伙伴是否看懂了,如果看懂了,自己也好这口的话,不妨也试一试。
腌菜多长时间可以吃在一个价格比较合适。一、八宝蒜原料:白糖,八度白醋,大蒜,罐子(罐头瓶即可)做法:把...也可以直接用大酱腌制。黄瓜洗净后直接放在酱缸里面腌,味道很鲜。五、酸白菜原料...防抓取，突袭网提供内容，请查看原文。
怎样用罐头瓶做四川泡菜对,要注意瓶口要封严实。白酒放的有点多,可以先少放一点,待加菜的时候如果水有点变质再加,大料可加可不加。可以加点干辣椒进去,味道可能更好一点。菜要沥干水分后再放...腌酸菜的做法送给朋友们品尝也不错!材料主料:芥菜2000g;辅料:盐250g腌酸菜1需要准备的食材只要...腌制品在被腌制的4~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时...腌酸菜最正宗的做法辅料:盐适量腌酸菜1白菜洗净,去掉坏叶2切成细丝3边切细丝边撒盐,腌制十分钟4不断的用手揉搓出水5将白菜中的水分挤出去,塞进罐头瓶中,塞的越满越好6塞满后覆盖保鲜膜,...更多精彩 >>>

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