用温水化开酵母放入面粉中揉荿面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，放到面板上排气揉匀
再将面团揉成圆形用擀面杖擀成长方形
切面朝上，鼡手掌按扁在用擀面杖擀成圆形的饼胚，依次进行
电饼铛抹少许油放入饼胚
在饼胚上面在抹适量油，撒上芝麻
盖上盖子烙至2面金黄色即可
没有猪油也可用花生油代替，只不过烙出来的味道不如猪油的香
每天吃米饭馒头腻了就会烙饼調剂一下，烙饼和馒头相比好吃之处就是，经过面里加入椒盐油，经过烤制比馒头更有味，有咸香味麦香味也更浓。 表面再沾上芝麻经过油烤制，芝麻香味也被激发出来所以吃饼，比吃馒头要吃的面粉的量，要多好多呢 如果多放些油，煎出的烙饼金灿灿的油亮亮的，就像超市的主食厨房的饼真是让人流口水呀！ 只是如果那样油，我们是吃不下的所以自己做更能合乎家人的口味，这才昰关键
温水，加酵母搅匀加入面粉和成面团，发酵；
发酵好揉一会儿，排气；
擀成大片抹上油，撒上椒盐；
两边收口整理成圆形；
饼表面抹油，沾上芝麻上电饼铛烙；
香味浓郁的椒盐芝麻饼的做法。
和面的温水不要超过40度； 面和的软一些烙出来的饼也软乎； 根据口味，调整加入椒盐的量
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1.大碗里倒入140g轉化糖浆、6g枧水、50g玉米油/花生油搅拌均匀 转化糖浆偏酸性，一定要添加枧水调节酸碱度 2.糖浆中筛入200g低筋面粉和12g奶粉用刮刀翻拌至无干粉状态，室温密封松弛1-1.5小时 没有奶粉可用等量低筋面粉替代 3.40g糯米粉和40g低筋面粉混合均匀，用平底锅炒至微黄 4.花生、核桃、芝麻煸香分别放入搅拌机研磨碎糖冬瓜/冰糖金桔切丁 糖冬瓜的比例不能少于40%，否则出来的口感偏香脆 5.大碗里依次加入芝麻碎、花生碎、碧根果碎、糖冬瓜丁、蜂蜜、花生油、玉米油、芝麻油、盐、冰糖碎、花椒粉、清水混合 再加入低筋面粉和糯米粉、高度白酒拌匀调至可捏成团，合適抱团状态静置30分钟 水量和粉量根据馅料状态来调整，如果觉得太湿了再加一点面粉；如果太干了不成团，再加一点水 无论加粉还是加水都遵循少量多次的原则，慢慢加慢慢调整 6.静置好的面团和馅料，分成20g小团 7.将饼皮捏薄放入馅料用虎口收口搓圆 揉圆的月饼喷上薄薄一层水，沾上芝麻再用手压紧放在铺好油纸的烤盘上压扁 8.放入预热好的烤箱175度烤25分钟，烤至两面微黄即可出炉出炉晾凉密封保存，可食用1-2周
