不新鲜？14天无理由退换货 沃尔玛对食品安全不含糊_新浪新闻
　　(6月17日，2015年长沙沃尔玛食品安全宣传周暨“诊脉行动”正式启动。)
　　(省食药监局对沃尔玛基于iPad平台的食品安全检测体系高度肯定。)
　　(沃尔玛相关负责人现场为领导及市民讲解如何在各环节保障食品安全。)
　　红网长沙6月17日讯（记者 唐频辉）食品安全是心系民生的一件大事，作为世界500强的沃尔玛近日将“省心新鲜 100%退款”服务推广至全国近400家沃尔玛购物广场。今天上午，2015年长沙沃尔玛食品安全宣传周暨“诊脉行动”启动仪式在凯德广场举行。湖南省食药监局、长沙市食药监局、省食品流通行业协会等相关领导出席了该活动启动仪式。
　　味道不新鲜？14天无理由退换货
　　“在沃尔玛购买水果、蔬菜、新鲜肉等商品，14天无理由退换货，也就是说买一个西瓜，如果剖开觉得味道不满意，也可以带着西瓜和小票来退货”。沃尔玛湖南区营运总经理邹培辉先生在致辞中表示，近日，沃尔玛已经将“省心新鲜 100%退款”服务推广至全国近400家沃尔玛购物广场：顾客在沃尔玛购买了鲜食商品，如有任何不满意，均可于购买后14天内，凭小票或沃尔玛磅称标签进行退款。对于所有退货商品，沃尔玛将及时销毁，杜绝再次售卖。该服务已覆盖沃尔玛在全国所有的购物广场，以及不久前在深圳刚刚推出的沃尔玛O2O网购平台。
　　配送、自有品牌、门店，沃尔玛层层把关食品安全
　　食品安全贯穿食品配送、加工和销售的各个环节，邹培辉表示，沃尔玛在食品供应链的各环节层层把关食品安全，确保品质与安全。
　　如何保证水果等生鲜食品的新鲜，是很多超市配送环节需要攻克的难题。从2014年年底起，沃尔玛全国购物广场出售的水果品类全部统一经全国11个鲜食配送中心，由冷链运输到达门店。此举不仅有助于加大对运输流通环节的监控与管理，还通过温度控制进一步确保了水果的新鲜度。无论鲜食配送中心或门店，沃尔玛针对不同品类的生鲜商品的存储都有着严格要求：冷藏食品需要保持在0-5°C；冷冻食品保存在-18°C以下，其他生鲜商品保存在恒温环境。此外，每个沃尔玛生鲜配送中心都设有专业的快速检测实验室，对蔬菜、水果产品集中进行农药残留检测，避免不合格产品进入门店。
　　同时，沃尔玛还通过专门质量控制团队加强对自有品牌商品品质的管理。过去6个月中，该团队对超过300个自有品牌单品的产品规格进行了细化，除了关注产品的安全性指标，确保其符合国家相关标准外，更加注重消费者对于品质的感受。仅2014年，沃尔玛就对购物广场合作的自有品牌食品工厂进行了超过130次安全审核和近600次自有品牌食品抽检，以保持质量跟踪。
　　此外，沃尔玛对于品质把关的最后一环门店的管理也不懈怠。不论在购物广场或山姆会员商店，沃尔玛都严格执行基于沃尔玛全球食品安全标准的严格审核，范围包括店内清洁和消毒流程、个人卫生、食物加工、正确的烹调及储存等多项内容。每月由专业的第三方机构执行的检查外，门店还开展大量的自查工作，同时门店总经理、区域负责人和公司总部也会组织相应的月度、季度或突击检查。同时，沃尔玛持续对门店员工、供应商进行食品安全培训。
　　基于iPad平台的食品安全检测体系 倍受好评
　　在今天长沙沃尔玛食品安全宣传周暨“诊脉行动”的启动仪式上，湖南省食品药品监督管理局罗业军处长对沃尔玛在食品安全培训和检查上的投入印象深刻。沃尔玛每家门店的食品安全检测体系基于iPad平台，iPad收录公司食品安全各项操作和最新的法规要求，如新员工没有严格执行洗手程序，审核员检查发现后，可立即通过iPad播放正确的洗手视频，通过形象生动视频对员工进行现场教学。
　　从今天起，长沙沃尔玛门店还正式启动“诊脉行动”检查清单，这是一项由国家食药监总局牵头制定的第三方审查机制，即：这项检查不以处罚为目的，通过企业自查为基础，第三方审查为依托，利用行业协会、专门的食品生产经营审查，最大限度发现食品质量安全问题和风险隐患。　　（原标题：不新鲜？14天无理由退换货 沃尔玛对食品安全不含糊）
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上周，武汉经济技术开发区神龙汽车公司夜班餐厅承包商肖先生向汉阳工商分局投诉：10月30日，在王家湾沃尔玛购买当天晚餐的3000个面包，神龙公司一员工吃面包时，吃出一个面粉袋标签。找到沃尔玛，要求对方赔礼道歉，并按照3000个面包10倍赔偿遭拒。接到投诉后，汉阳工商人员找到王家湾沃尔玛，沃尔玛相关负责人称，肖先生采购的面包80克1个，售价1元，由于是机器和面，可能是员工操作中不小心将面粉标签倒进机器里，愿意按照1个面包10倍赔偿。肖先生不能接受。后经调解，王家湾沃尔玛专门派人向神龙公司员工及肖先生赔礼道歉，并免费赠送1000个面包。众所周知，沃尔玛作为国际知名企业，在进入中国十几年里，却总是问题频现，一直都处在舆论的风口浪尖。从特价猪肉惊现疑似绦虫、小菜一块九，沃尔玛竟收了7块1！生产日期&乱&标注、洞庭湖松花蛋变脸微山湖，再到如今的自制面包吃出标签&&门关了、钱罚了、高层也换了，但沃尔玛超市出现的种种问题非但没有好转反而有变本加厉之势。我们不禁要问，看似管理机制严格的&沃尔玛们&到底是怎么了？国际大企业就可以对中国的处罚置若罔闻？他们傲慢与放肆的根源何在？食品安全关系千家万户，是人民群众最直接、最关心、最现实的问题之一。目前已临近元旦、春节，每逢重大节庆，都是食品消费的高峰期。要切实保障食品安全离不开事前源头预防。从源头上确保食品安全，要有专业化的政府机构去管理，有社会力量进行监督，形成一个完整、立体、多维的监管监督体系，才能给公众更多安全保障，重树公众的安全信心，真正让百姓&吃得安全、吃得放心&。采自浙江临安昌化镇为中心的天目山区，地理位置在北纬29-31&，东经118-120&间狭小原产地的新鲜山核桃，去蒲为籽、水浮手选、太阳自然晒干，得几无空籽、坏籽之上等山核桃果，再置于一上小下大的特制木桶中调入姚氏独家秘制配料，蒸煮3-4个时辰，后经敲打和烘培，前后经大大小小20多道工序，方得香脆可口回味无穷之姚生记山珍佳果。当季的新鲜山核桃与古法工艺结合，保正了山核桃的原汁原味，香味醇厚，并且富含维生素E，且无任何添加剂，成为一种健康、有品位的纯天然的绿色休闲食品。为了确保承诺，姚生记建立了质量安全长效机制，从整个山核桃基地的源头环节开始质量控制，解决了&在哪儿收购山核桃籽才安全&、&运输过程如何保证产品品质&、&如何选籽加工&、&怎么生产才能超过标准要求&、&如何进行产品品质过程管理控制&等瓶颈难题，以真正实现每个环节有保证，安全可追溯。
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大超市的食品原来也不一定靠谱
一个吃了熟食“上吐下泻”， 一个买到了发霉的火腿肠
合肥在线-江淮晨报
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&&&&A出差来合肥，上吐下泻
&&&&晨报讯 3月13日，倪先生和朋友从上海来到合肥出差，晚间在沃尔玛超市购买了熟食当晚饭。“吃下熟食1个小时后就出现呕吐和腹泻的情况，医生说我们是吃了不新鲜的食物导致的。”倪先生怀疑沃尔玛超市的食物有质量问题。
&&&&3月13日18时左右，倪先生和朋友一起来到沃尔玛超市，购买了鸭子、牛肉、泡椒凤爪和花生米等食品。
&&&&当两人来到收银台时，发现刚刚购买的泡椒凤爪味道不对。“打开包装能闻到一股难闻的味道，好像变质了。”倪先生说，经过交涉，超市方面同意退货，并以购买金额的10倍进行赔偿。
&&&&回到入住酒店后，倪先生和朋友开始吃买来的食物，朋友爱吃牛肉多吃了几块，倪先生只吃了一块。大约1小时后，他们出现呕吐症状，并且头晕腿软。
&&&&倪先生说晚饭只吃了从沃尔玛购买的熟食，并没有吃其他东西，所以怀疑是沃尔玛的食物有问题。
&&&&22时左右，两人来到医院挂急诊，医生检查后表示，倪先生和朋友是吃了不新鲜的食物导致腹泻和呕吐。
&&&&3月14日上午，记者陪同倪先生及其朋友来到沃尔玛超市，超市经理朱桐介绍，由于临近3?15，所以超市方面对消费者的投诉很慎重。“泡椒凤爪，我们是10倍赔偿，但并不是说我们质量有问题，而是从服务消费者的角度出发的。”
&&&&对于倪先生及其朋友出现的腹泻和呕吐症状，超市方面认为并不是食品质量的问题。“导致腹泻的原因有很多种，比如某些食物同时食用会导致胃部不适。”朱桐说，倪先生购买的是当天早晨生产的牛肉，大概有30来盒，基本已销售完，但没有接到其他任何投诉。
&&&&倪先生表示，自己需要当天赶回上海，没时间拿食物去检测。超市方面坚持称食物没有质量问题，但从服务消费者的角度出发，愿意帮倪先生付清医药费及车费，并补偿倪先生600元。
&&&&B刚买的火腿肠发霉了
&&&&晨报讯 3月13日下午，市民苏女士在某大型超市购买了一袋火腿肠，回家后发现，其中一根火腿肠颜色酷似腌制的香肠，并有黑色霉点。“还有黄色的物质在里面，看着很恶心。”苏女士说。
&&&&3月13日15时，苏女士来到一家大型超市购物，顺便买了宝宝最爱的火腿肠。到家后，苏女士给了邻居的孩子一根，再拿起一根准备喂给自己的宝宝。没想到，苏女士刚刚撕开包装，就看到黑色的霉点，火腿肉也散发出一种难闻的味道。“我看到都吓坏了，这是给人吃的食品，怎么搞成这样子。”苏女士气愤地说。
&&&&苏女士向记者展示了发霉的火腿肠，肉呈深红色，并伴有异味。记者随后拆开了几根其他火腿肠，并没有发现霉点。
&&&&该超市店长告诉记者，苏女士反映问题后，超市方面立即和供货商取得了联系。“火腿肠确实是有霉点，我们正在联系供货商前来处理此事，10倍赔偿都是没有问题的。”该店长说，如果苏女士担心孩子的健康问题，超市方面也可以带孩子去医院检查。
&&&&本报记者 林玲
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沃尔玛华润连遭曝光 熟食不新鲜
文章来源：互联网
　　沃尔玛华润连遭曝光超市过期熟食顽疾为何难解　　摆放几天的熟食不新鲜了就回锅煮再卖，大块卖不掉的熏兔肉变身麻辣杂拌小盒卖，煎炸熟食的油可以一个月甚至从来不换……这些骇人听闻又令人义愤填膺的事儿并非发生在黑作坊，而是现身沃尔玛、华润等正规超市卖场。　　民以食为天，食以安为先。近些年，食品安全问题受到广泛关注，美誉度、知名度相对高的超市更多地成为老百姓的消费首选。大超市里的食品看起来似乎更让人放心，然而接连曝光的超市熟食问题浇熄了消费者的满腔热情。在如今食品安全监管高压态势之下，超市的熟食怎能屡屡犯案？顽疾为何难解？
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　　沃尔玛——过期肉制作熟食　　8月7日，某网站发布了一段深圳都市频道《一时间》的节目视频，一名在深圳洪湖沃尔玛工作了8年的员工向爆料沃尔玛超市炸熟食的油有些从来不换，黑得像酱油一样。这些熟食加工油大部分半个月甚至一个月以上才换。　　据介绍，从去年开始，洪湖沃尔玛熟食部的主管采取了一些“控制成本”的措施。不过这些措施让多名员工和技工都难以接受。视频中显示，炸过100多块鸡块的油就已经变黑，但通过每天往里面加半桶油来逃避检测。　　骇人听闻的熟食制作内幕远不止这些。这名员工还爆料，不仅用油有问题，而且用于制作熟食的原材料也有问题。这些冷鲜家禽每周都会进货一次，按照原材料的规定，在-5℃到0℃的保鲜时，保质期只有7天，而这些制作熟食的原材料来自于超过这些超过7天的冷鲜家禽。此外，一些顾客购买到长虫的大米，在超市得到退还之后，并没有退回给供应商，而是回到熟食区，经过处理后用于制作快餐，出售给消费者。　　华润万家——不新鲜熟食回锅重煮再买　　无独有偶，7月底，青岛华润万家的一熟食柜台被曝光没卖出去的熟食撕了标签第二天再卖，永远是“当天做的，新鲜的”，实在不新鲜就重新下锅煮。柜台上两块熏猪排摆卖五六天，整块猪肝变大块猪肝再变猪肝片，放了几天卖不掉的熏兔肉变身麻辣杂拌。　　7月26日，有来到了青岛崂山区大拇指广场内的华润万家超市卧底调查，发现柜台的熟食装了很多盒，晚上常会有剩的，其中两块无人问津的熏猪排，更是摆了五六天。随后老板吩咐了一个活，切猪肝，然后装盒，用保鲜膜包起来。在一个大的塑料袋里，装了很多完整的熟猪肝，要先把这些猪肝拿出来，把一叶大的猪肝切成三块，然后把它们装进塑料盒里，再用保鲜膜包起来，最后把这些块状的猪肝称重贴上价签，装完猪肝，又按照同样的要求装了泡椒凤爪、卤鸡肝、熏鸡胗、薰鹌鹑蛋、熏鱼等熟食。每样都装了六七盒，然后摆在了柜台外面的台面上。　　尽管熟食的价签上打的包装日期是当天，保质日期也是当天。但到了晚上九点，和店员就开始收拾熟食摊位，先把柜台里的熏兔子，熏猪脸等装到一个塑料袋里，然后把它们全部放进一个大盆里。柜台上摆着的盒装熟食，则直接把价签撕掉，一盒盒也放到一个大盆里，最后，这些东西都放到了移动货架上，拉进冷库里。到了7月31日晚上，又重复了一遍这个过程。据店员介绍，这些撕掉标签的熟食第二天会继续出售。“第二天的时候把保鲜膜撕掉，再重新用保鲜膜包一下，然后再称重贴上价签。”　　专家支招　　常态化监管配合严厉惩处营造良性监管生态　　事实上，沃尔玛、华润这些正规超市都宣称对熟食的制作有严格的制作流程，对原材料的使用和报废也有规定，但屡遭曝光的“黑幕”表明这些看似严格的规定在实际操作过程中却是流于形式。早在2011年沃尔玛重庆店就曾因出售过期板鸭制的熟食被处罚。　　专家表示，食品安全作为全球性难题很难实现“零风险”，但应该对此类事件“零容忍”。据媒体报道，在各地工商部门定期开展的散装熟食的抽检中，多家大型超市不止一次上黑榜。　　中国副食流通协会会长何继红接受新华网采访时表示，正规大超市熟食屡屡曝出问题，反映了政府部门的常态监管不可懈怠。一方面，企业自身责任不可忽视，不论是生产企业还是经营企业都必须严格管控自身食品安全；另一方面，政府监管不可放松，需要加快常态化监管建设。双管齐下、做实监管才能形成良好的食品安全监管生态环境。　　与此前炒得火热的“福喜”事件一样，沃尔玛、华润过期熟食问题又是媒体揭露，食品监管又没跑过媒体。多位专家分析称，从目前食品安全监管现状看，监管部门虽然也做了大量工作，但多是跟风式、被动式应对，且执法力量主要用于解决“急难险重”问题，主动监管、预防式监管措施较少。　　何继红告诉，政府监管必须加快常态监管，不能有问题才查没问题就不查。“苍蝇不盯无缝的蛋”，只有食品安全监管的每个环节做到不留空隙，才能重新赢得消费者的信任，消费者才能对食品安全放心。　　“监管部门应加大对违法行为的惩处力度，让生产经营者不敢犯、不想犯，也不能犯。”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光则表示，处罚必须让违法者倾家荡产，法律才能达到震慑作用。他期待食品安全法修改后更加严厉，监管部门执法更坚决，这样才能与召回办法等一起构成严密的食品安全防护网，最大限度保障消费者利益。　　我国在市场监管方面力度不断加强，法制不断完善。食品安全法实施5年后，今年开始修改，十二届全国人大常委会第九次会议6月份对食品安全法修订草案进行了初次审议。据介绍，严处重责违法违规行为，是此次食品安全法修订草案的主要内容之一。根据规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作；在财产处罚方面，将非法添加等严重危害食品安全的行为罚款额度由现行法中五至十倍罚款提高到十五至三十倍。　　据悉，国家食品药品监管总局8月6日发布《食品召回和停止经营监督管理办法(征求意见稿)》，明确界定紧急召回和一般召回。意见稿还明确，食品药品监督管理部门责令食品生产经营者召回、停止生产经营问题食品，食品生产经营者拒绝履行的，食品药品监督管理部门视情节依法给予罚款、吊销许可证等处罚，并及时予以公布。　　大超市熟食问题记录：多被媒体曝光　　乐购卖过期熟食被判10倍赔偿　　沈先生购买了600余元的熟食后，发现已过保质期，于是将乐购特易购商业(北京)有限公司诉至法院索赔。日获悉，北京市一中院终审判决沈先生获得10倍赔偿。？　　多家大型超市散装熟食不合格好又多家乐福等上黑榜　　日，广州市食安办发布第四期食品安全信息，本期共公布1546批次抽检食品，其中合格食品1465批次，占94.8%。工商部门开展的散装熟食专项抽检合格率仅为37.7%，主要是微生物和部分食品添加剂超标，好又多、家乐福等市内大超市均被发现出售不合格散装熟食。？　　北京超市发过期熟食更换日期后再次售卖　　2013年10月下旬，有读者向媒体举报称，位于北京昌平区天通苑的一家“超市发”内，熟食区的过期食品被员工更换包装后再次售卖。经实地走访和知情人提供的视频证实，确实有该现象存在，在被更换的食品中，包括“天福号”酱鸭等熟食。　　昆明家乐福被曝卖过期熟食便宜烤鸡是卖剩的　　2011年9月底，有媒体的暗访昆明家乐福云纺店，调查发现，这家店里过期的熟食会重新贴上标签出售。　　重庆沃尔玛过期板鸭油炸当熟食卖工商执法当场查获　　日，一市民向重庆市工商局投诉，称沃尔玛深国投百货有限公司重庆九龙广场店熟食品柜台，将过期的“樟茶板鸭”进行油炸加工后再销售。同时，该市民还安排亲友于当日8时购买了再加工后的板鸭作为证据。　　接到投诉后，重庆市工商局立即派执法人员前往调查。在现场，执法人员在熟食品加工区内发现，该超市熟食品部女员工黄洪兰正在加工“樟茶板鸭”。
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北京沃尔玛、BHG等因无食品许可证停售鲜切水果三文鱼
时间： 9:46:29 来源：北京青年报
　　不少消费者都习惯在超市买一盒切片水果，相比整个水果，切片水果品种全面还方便食用。但近日消费者发现，华堂、沃尔玛、BHG等超市的切片水果暂停销售，停售的还有部分超市的三文鱼切片。多家超市负责人表示，依照现行北京市食品现场制售许可管理办法，超市尚不具备食品流通许可证，因此水果乃至三文鱼都不能切片销售。
　　部分大超市停售切片水果、三文鱼
　　以往在超市里买了菠萝，很多顾客称重后都会直接找到销售人员给去皮，但刘女士近日发现，华堂超市的这项服务没有了。除此以外，成盒的切片水果，片装的三文鱼也消失了。“生活节奏这么快，本来这些服务可以让我们感到更便捷，怎么说没就没了呢？”刘女士感觉很遗憾。
　　记者近日走访华润ole、沃尔玛、BHG等超市发现，除了华润ole超市还在照常销售切片水果，另外两家超市的同类服务也没有了。
　　此外，切成薄片销售的三文鱼在部分超市里也消失了，不少超市只提供整段的三文鱼产品。消费者张先生说:“以往买一盒生鱼片到家就能吃了，现在超市不给切片，整块三文鱼买回去还得去除鱼皮，太麻烦了。”
　　在BHG超市乐成店，以往颇受消费者青睐的鲜切水果产品已经停售，据BHG超市工作人员透露，食药监工作人员曾来店里检查过，因店方不能提供相关许可证，不让继续销售切片水果，“在许可证办下来之前，肯定不能卖了。”沃尔玛超市相关人士表示，以往切片水果销量不是很大，所以条例发布后就不再销售。
　　新规要求现场制售食品需要许可证 水果、三文鱼办不下来证
　　某超市外籍高层人士指出，该超市引进借鉴国外经营的经验，率先在超市行业推出切片水果，给很多顾客带来方便，仅以菠萝单品为例，切片供应后每日能卖到一万元销售额，并且还能带动其他商品的销售业绩。
　　不过，按照食药监部门3月1日起《北京市食品现场制售许可管理办法》，超市想卖切片水果或三文鱼必须取得食品流通许可证，对此多家超市负责人也表示支持理解，毕竟水果是否变质，刀具、案板是否进行消毒处理等细节都与食品安全相关。
　　与7-11等一些便利店出售的带有质量品质认证标志的切片水果不同，北青报记者了解到，当一些超市准备补办手续时却发现遇阻力不小，某超市不愿透露姓名的负责人介绍：“申办许可证的条条框框很多，从经营面积、作业步骤流程到人员构成，几乎只有生产厂家才能符合要求，比如要求每一个单品要有30平米的食品加工操作间，这对于超市卖场的后厨来说，这是很难满足的条件。”
　　市食药监局
　　现切水果、三文鱼目前不在审批范围内
　　针对此事，记者近日从市食药监局了解到，为了进一步防止食品在流通领域可能存在的不正当操作或者卫生条件不达标等情况的发生，目前在本市区域内从事食品现场制售的经营者，应当根据《北京市食品现场制售许可管理办法（试行）》取得相应许可后方可从事食品现场制售经营活动。按照要求，在商场超市、便利店、市场内从事食品现场制售的经营单位，应当取得《食品流通许可证》，没有取得相应许可的，不得经营。
　　而按照现行的《北京市食品现场制售许可管理办法（试行）》中，对于现场制售食品项目品种标注参考目录显示，在允许范围内的现场制售食品项目包括主食、糕点、熟肉制品、豆制品、饮料及其他标注具体品种等六大类，由于现场鲜切水果存在安全隐患，并不包含在其中。
　　同时，现场制售切片三文鱼属于生食海产品的范畴，也适用于《北京市食品现场制售许可管理办法（试行）》，但代顾客加工三文鱼，则不作为生食海产品销售，不适用于《北京市食品现场制售许可管理办法（试行）》。
　　也就是说，目前食品流通许可证审批项目中并不包含现场鲜切水果、鲜切三文鱼的项目，暂时不予审批。
　　直接进货的有包装的切片水果仍可销售
　　记者从市食药监局了解到，从鲜切蔬果生产企业直接进货的有包装的切片水果并不在不允许销售的范围内。按照去年12月4日正式发布的即食鲜切蔬果生产许可审查细则（2014版），目前北京市已有包括创造食品有限公司、北京市裕农优质农产品种植公司怀柔蔬菜加工厂、北京空港配餐有限公司、北京南河北星农业发展有限公司等4家生产企业取得《即食鲜切蔬果食品生产许可证》。
　　目前消费者可以在食品流通环节购买到他们生产的产品，产品包装形式多样。针对消费者提出的一系列问题，市食药监局相关部门表示，食品现场制售始终是食药监局监管的重点，下一步，新修订的《食品安全法》将出台，国家食药监总局将《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》统一为《食品经营许可证》，本市也将进一步完善超市食品现场制售的各项管理规定。来源：北京青年报
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