花生排骨莲藕花生汤的做法绿豆汤要怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-08 08:24 标签： 排骨莲藕花生汤的做法
花生莲藕绿豆粥【宝应中学吧】_百度贴吧
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花生莲藕绿豆粥收藏
好香啊！我对咱大宝应特产藕是情有独钟啊！独特的香气，真正是不丑，呱呱叫！
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不是八宝粥？
兰州 好。厨艺
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花生莲藕绿豆汤
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原 料莲藕2根、花生一把、绿豆一把、盐适量。特 色冬日好汤喝不够。
花生莲藕绿豆汤操作
1、莲藕洗净削皮，切滚刀块。
2、花生、绿豆洗净。
3、姜切片。
4、锅内放水，先放姜煲2-3分钟。
5、放入莲藕、绿豆、花生开后传小火。
6、煲大概1个小时，藕粉花生绿豆绵软后关火，加盐调味即可。
花生莲藕绿豆汤贴士
　　1、莲藕。绿豆、花生的量很随意，没有一定的量，可以按喜好加。
2、莲藕分粉的和白的，白的脆，粉的面，如果买到粉的更优。
3、做法相当简单，只需把所有的材料放在一起煲就可以，但这汤的功效一点也不简单，清热补血养颜，加上放了姜片，即可驱外寒又可以内补阳气不足。
4、由于加了绿豆，绿豆煮开花后，汤变得粘稠，不那么清淡。
5、花生号长生果，优质蛋白质极易被人体吸收，据说陈云每天吃13粒花生，活到91岁。
6、莲藕汤操作不难，但要做的好喝的前提是买到粉粉的藕，选错了藕节，煲它二、三个小时，还是脆的，口感打打折扣。
7、一根藕有五、六节，头尾不要选，最好选第四节，适合炖，粉粉的。从头开始分别是适合凉拌，炒。莲藕绿豆花生煲龙骨的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
莲藕绿豆花生煲龙骨
莲藕绿豆花生煲龙骨
人做过这道菜
最开始这款汤是莲藕花生煲龙骨。后来儿子很喜欢喝，他本身比较燥火，莲藕又属于温热性的食物。所以就此加了些绿豆。发现儿子更爱喝了，因为绿豆煲久了就散在汤里了。这样汤喝起就更加浓郁。仔细品还可以喝出绿豆沙的感觉?
一把（适量）
莲藕绿豆花生煲龙骨的做法 &
准备食材，洗净。莲藕切片。龙骨飞水。
直接把所有食材一同放入高压锅（莲藕汤我一般不用紫砂锅，因为现在的藕是在不太好买，不粉。如果用砂锅就更不容易煲好。）加入适量的水后大火压。待上气后关成小火，要听得到高压锅“哧哧哧”的声音啊，不宜太小火。大概压了45分钟关火。关火后等它自己放气。
开盖后加入适量的盐就搞定啦。不要太咸。
汤还是比较浓的哈?
煲汤一定要最后放盐。
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莲藕绿豆花生煲龙骨的答疑
关于莲藕绿豆花生煲龙骨的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负当季食疗│除了绿豆煲莲藕，秋藕搭配这些更能润肺养脾胃！
十岁的快乐是清蒸，吃的是新鲜
二十岁的快乐是小炒，吃的是生猛
三十岁的快乐就已经是红烧，吃的是回味
至于以后，便是五味杂陈、历久弥香的佛跳墙
——许忆《旧时光的味道》
把时间煮成味道的
则是那一碗家乡的莲藕汤。
要说现在什么最多最当季
那非莲藕莫属了
莲藕绿豆猪骨汤
简直是番禺妈妈靓汤首选
但是今天小编来教大家换换口味
同样的莲藕
却可以做出不同的味道
开胃之余还能养胃滋阴、益血止泻
大家不妨都来学学吧
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。
中医认为，生藕性寒，有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕的功效；
用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。
生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。
但生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
尤其是把藕制作成各种汤水，更是老年人不可多得的食补佳品，有养血止血，调中开胃之功效。
养胃莲藕花生章鱼汤
【材料】莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品。
【做法】莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用。起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。
【功效】此汤有润肺、止血、通利小便的作用。
养胃芡实莲藕汤
【材料】芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。
【做法】将前3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。
【功效】服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。
养胃莲藕山楂糕
【材料】鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。
【做法】将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。
【功效】有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。
你记忆中的味道又是哪味菜呢
欢迎大家在留言区说出你的“独特味道”噢~
来源：番禺日报
编辑：Elvira
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绿豆酿莲藕做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：粉竽粘糖　
绿豆酿莲藕属于，主要食材是、，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
莲3节、猪500克、去皮100克、鲜150克、姜1片、盐适量。
特　　色:秋季进补不可错过的广式经典特色菜――一食两吃：绿豆酿莲藕&莲藕鲜莲脊骨汤。
1、材料备好。2、锅下水放入脊骨焯水，然后洗净表面浮沫备用。3、莲藕用刷子洗去表皮的泥，然后削去表皮。4、莲藕取一边切开。5、塞入洗净的去皮绿豆，边塞边用筷子压实。6、塞满后盖回切块，并用牙签固定好。7、汤锅放入脊骨和塞满绿豆的莲藕，注入适量清水，用中火煲1个小时15分钟。8、然后倒入鲜莲，再煲15分钟。9、调入适量的盐（以汤的咸味为准），盖上锅盖离火浸半个小时。10、捞出莲藕切片即可。贴士：1、塞去皮绿豆入莲藕时，可以借助筷子压实，绿豆压实煮好的莲藕切片才会漂亮。2、塞满绿豆的莲藕盖回切块时，一定要用牙签固定好，要不然中途会散开。3、煲绿豆酿莲藕的时间最好不要超过两个小时，不然莲藕会自动裂开。4、调入盐后，离火浸半小时，可以让莲藕入味，但这盐量以汤的咸味为准；如果觉得原味吃绿豆酿莲藕太淡，可以在去皮绿豆里拌点盐，然后再塞入去皮绿豆。5、切片后的绿豆酿莲藕可以直接食用，也可以醮蒸鱼酱油吃，都非常美味。6、如果想莲藕汤味道更浓郁，可以加入章鱼或鱿鱼一起煲，这样煲出来的汤更鲜甜；若是体质虚寒的女士，可以将绿豆换成红豆或花生，味道一样很赞。7、初秋，又到了进补的季节，莲藕就是理想的选择。莲藕全身都是宝，是菜中上品，鲜藕及莲子含有大量的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁及淀粉、多种维生素和蛋白质，是一种营养价值很高的食品。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，有“藕可交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄”的记载。8、莲藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为“花香藕”，秋天的称为“桂花藕”。现在正是吃莲藕的好时机，这时的莲藕藕香浓郁，绵粉甘甜，而熟藕具有养胃滋阴、健脾益气的功效，是秋季进补的佳品。9、江南名菜“糯米桂花藕”，大家都熟悉，可在广州更受欢迎的却是这道“绿豆酿莲藕”，一眼看去，甚不起眼，可却是很多酒店的招牌菜。一口咬下去，莲藕和绿豆交结一起，粉中带香，甭提有多美味。熟藕温补，绿豆寒凉，两者配合在一起，滋润降火，饮食中和法，正适合气温高达35度的广州初秋。10、绿豆酿莲藕又叫白切莲藕，做法非常简单，将莲藕一边切开，去皮绿豆酿到莲藕洞中，用牙签固定盖好，放入清水中中火煲一个半小时，然后把绿豆酿莲藕取出，切片上桌醮调料吃。不过我喜欢加入骨头来煲，这样可以喝汤吃渣，一锅搞定一菜一汤，好吃方便又省事。绿豆酿莲藕也可以不醮料当零食吃，原汁原味一样很美味。11、如果想莲藕汤味道更浓郁，可以加入章鱼或鱿鱼一起煲，这样煲出来的汤更鲜甜；若是体质虚寒的女士，可以将绿豆换成红豆或花生，味道一样很赞。12、选购莲藕时注意以下几点：1）藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2）藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。3）外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4）带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。5）内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。6）颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。7）色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。8）通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、...
又名青小豆、植豆。
绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河...
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1楼 123网友 发表于
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