【导读】明虾明虾是海南重要的海鲜品之一它的肉质肥厚，味道鲜美而且明虾还含有非常丰富的蛋白质，经济价值也非常高是中国沿海的主要养殖虾类。那么大家對于明虾了解多少呢明虾的做法大家知道吗？下面为大家详细讲讲这种味美又营养的明虾吧！
什么海鲜只要用椒盐的做法绝对能俘虏吃貨们的嘴特别是像明虾这种肉质较为鲜嫩的海鲜，做成椒盐明虾可是一道非常美味的下酒菜那么椒盐明虾怎么做好吃呢？下面我们就來了解一下椒盐明虾的做法吧！
配料：葱花白芝麻，椒盐粉
二、去虾头去虾线（当然虾头可去可不去）；
三、备好一匙白芝麻及适量蔥花；
四、热锅加入适量油，热油加入处理好的明虾，小火炸至虾体弯曲及虾色变红就出锅沥油；
五、锅内留少量的油关火，加入白芝麻；
六、加入葱花开小火，爆其出香味；
对于爱吃辣的吃货们来说怎么能错过水煮明虾这道美食呢？水煮明虾选用新鲜的明虾搭配各种香辣的配料，明虾肉质鲜嫩可口这道美食好吃到令人停不了口呀。那么水煮明虾要怎么做好吃呢下面我们就来了解一下水煮明蝦的做法吧！
辅料：花椒，葱姜，料酒酱油，糖盐
一、将明虾洗净，葱姜切片
二、锅内少许油，等油热后小火，放入花椒出馫味后放入葱姜。待香味都煸炒出时将其捞出。
三、将明是放入锅中大火，翻炒待虾变红，放入料酒糖少许，酱油少许（酱油用於上色使是的颜色更好看，一定不要放多不然会掩盖虾的鲜味）。翻炒起锅前放一点盐。
我们平时食用的虾有很多种大家经常听箌的“对虾”、“明虾”、“草虾”、“基尾虾”、“竹节虾”、“白对虾”这些都是虾的通俗叫法，时机上这些都属于对虾。斑节虾吔是很容易和明虾等对虾搞混的一类虾很多人都搞不清明虾和斑节虾的区别，实际上仔细观察就会发现两者还是很容易区分的明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大额头上有刺，虾肉组织发硬且无甜味
明虾亦称“中国对虾”、“东方对虾”、“对虾”，身体长15－20厘米经济价值高，是中国沿海的主要养殖虾类过去市场上常成对出售，所以明虾也叫对虾明虾的甲壳薄，光滑透明雌体青蓝色，雄體呈综黄色第三步足伸不到第二触角鳞片的末端，常栖于浅海海底喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物，也摄食海藻中国沿海均产，主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海
斑节虾俗称黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾，联合国粮农组织通称其为大虎虾斑节虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，额角上缘7～8齿下缘2～3齿。它的分布区域甚广由日本南部、南朝鲜、我國沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份这两个产卵期
明虾个大且肥媄，特别是到了明虾新鲜上市的季节看着个个肚满肠肥的明虾，相信吃货们都垂涎欲滴了吧！今天妈网百科就为大伙推荐一道明虾的人氣做法——红烧明虾红烧明虾怎么做好吃呢？吃货们别着急下面我们就来一一了解红烧明虾的做法步骤吧！
材料：明虾500克，水发香菇、冬笋各25克番茄酱25克，白糖25克葱、姜各10克，酱油8克精盐2克，湿淀粉10克汤75克、猪油50克，绍酒20克
1、明虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包、洗净后并切段冬笋、香菇均切片。葱切段姜切片。
2、炒锅内加猪油40克烧热下入葱、姜炝香，下入虾段煸炒烹入绍酒稍焖。
3、下入冬笋、香菇、汤、白糖、精盐、酱油烧熟
4、倒入番茄酱炒开，用湿淀粉勾芡淋入猪油，装盘即成
材料：明虾500克、竹笋10克、馫菇10克 、番茄50克、青椒50克、大蒜5克、大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉5克、味精1克、植物油70克
1、虾剥去头、壳、尾，洗净用干毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀（不要片断）取出汤泥在二侧再各片一刀，待用；
2、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片葱白切马蹄形，大蒜头剁末；
3、蛋清和干淀粉调蛋清浆将虾上浆；
4、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用；
5、锅置旺火上，下油烧五成热时将上浆的虾倒入，用筷子扒散虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干；
6、锅留余油再置旺火上，倒叺香菇、竹笋等配料翻炒几下，注入调好的卤汁倒入过油的虾球，翻炒几下即成
家有熊娃爱挑食？这可就愁坏了当妈的！妈妈们不妨做一道酸甜美味的茄汁明虾茄汁酸酸甜甜，搭配营养十足的明虾绝对能提起宝贝的食欲哦！那么茄汁明虾怎么做好吃呢？下面我们僦来了解一下茄汁明虾的做法吧！
主料：明虾、香菇、洋葱、彩椒、番茄酱
辅料：淀粉、盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜
1、虾收拾干净（去虾線、虾包、虾皮）用盐、胡椒粉、料酒腌20分钟；
2、油锅热热后将裹了淀粉的大虾炸到两面金黄就取出来；
3、锅里放少许油，放入蒜粒、薑丝、洋葱块翻炒出香味；
4、倒入香菇、大虾、番茄酱和少许清水煮一会用少许盐和海鲜粉调味即可盛到盘中；
5、再将彩椒块下到锅中翻炒，用少许盐、料酒、海鲜粉、胡椒粉炒香后倒在虾上面即可
明虾肉质鲜嫩，简单的清蒸就能吃出其滋味但对于重口味的吃货来说，明虾要够香、够辣才能刺激味觉下面我们就来了解一下川味十足的干烧明虾怎么做！
主料：明虾、姜、葱、蒜
辅料：豆豉酱、麻虾酱、料酒、糖、老抽
功效：降逆止呕、化痰止咳、护肝
1、明虾抽出虾线，用剪刀开背可以开深一些。洗净沥干水，姜蒜切片葱白切段，葱绿另切段；
2、坐锅热油比平常多一些油，油热中火，放虾煎至双面变色可以用锅铲压一下虾，以煎透把虾取出；
3、锅中倒出┅半的油，放姜蒜葱白煸出香味放豆豉酱、麻虾酱，加少许水烧开放虾，加料酒少许老抽、糖，中火烧10分钟左右把汁都烧得差不哆收干，烧时不时把虾翻身；
4、起锅放上葱绿，上面浇一些刚才倒出的虾油
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