自己在家做二丫辣味鱼饭怎么做

麻辣鱼的做法步骤:1 1先将鱼

家常麻辣鱼的做法步骤:2 2将鱼肉斜刀切成薄片

家常麻辣鱼的做法步骤:3 3把切好的鱼肉单独放在一个碗里加入葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟(盐加的量自己掌握好别放重了)

家常麻辣鱼的做法步骤:4 4把豆芽洗干净放进锅里焯水煮熟,然后捞出放在大碗里的底部

家常麻辣鱼的做法步骤:5 5锅里放适量油然后下豆瓣酱(2勺)根着放入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味

家常麻辣鱼的做法步骤:6 6炒出香味后直接把鱼头根鱼骨下鍋翻炒半分钟然后加水煮开后换小火慢煮5分钟(把配料的味道煮出来)

家常麻辣鱼的做法步骤:7 7这个时候的鱼头已经熟了马上捞出放在豆芽上面

家常麻辣鱼的做法步骤:8 8鱼头全捞出后最后下鱼肉,鱼肉煮的时间不能很长水开后半分钟这样就捞出放在鱼骨的上面,这样吃起來有层次感(最上面是肉是最嫩的中间是鱼骨,地下是豆芽)

家常麻辣鱼的做法步骤:9 9捞出来后最后就把汤调好味倒入碗里

家常麻辣鱼嘚做法步骤:10 10接着撒上葱花香菜

家常麻辣鱼的做法步骤:11 11到最后一步淋油了把锅洗干净放入一打勺油同时放入干辣椒及花椒小火爆香·不能太久以免辣椒变黑,闻到香味就把它倒在刚才煮好的鱼上面,因为油很热倒上去会听到呲~的一声,哪就大功告成了

家常麻辣鱼的做法步骤:12 12成品了

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