& 蜈支洲岛有必要去吗？怕行程重复，帮我看一下，谢谢！
我们四个大人和一个2岁小孩，住2天，1天，鸟巢一天，请问需要去吗？因为我们基本不打算出去玩，就酒店休闲度假的，全程租车的，上有什么特别的吗？还是特别美？
你有空的话就去吧，也算开发比较完善的岛了，风景也不错，海水颜色也不一样，网上定票便宜。
你有空的话就去吧，蜈支洲岛也算三亚开发比较完善的岛了，风景也不错，海水颜色也不一样，网上定票便宜。&
你有空的话就去吧，也算开发比较完善的岛了，风景也不错，海水颜色也不一样，网上定票便宜。
[题主采纳]如果没有其他景点可以去转转，就是一定要注意给孩子防晒，因为紫外线太强了，大人都容易晒伤，更何况皮肤娇嫩的宝贝，建议买个电瓶车票，就是最便宜的那档就可以了，贵一些的也就是能停车下来照相，最便宜的那个就是全程不能下车，但是观光绝对没问题的。也就是多半天的时间，下午回来正好宝贝去睡觉就好了，啥事也不耽误。其实如果住的话，如果对酒店要求不是很高可以去珠江南田温泉住，去有专线班车，30分钟一班，而且住宿还送双人温泉票，性价比超高的。
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[题主采纳]如果没有其他景点可以去转转，就是一定要注意给孩子防晒，因为紫外线太强了，大人都容易晒伤，更何况皮肤娇嫩的宝贝，建议买个电瓶车票，就是最便宜的那档就可以了，贵一些的也就是能停车下来照相，最便宜的那个就是全程不能下车，但是观光绝对没问题的。也就是多半天的时间，下午回来正好宝贝去睡觉就好了，啥事也不耽误。其实如果住的话，如果对酒店要求不是很高可以去珠江南田温泉住，去有专线班车，30分钟一班，而且住宿还送双人温泉票，性价比超高的。
海水质量、沙滩质量没的说，适合潜水（目前国内的潜水行业并不适合老百姓去消费）。当然如果住一晚也很好，毕竟环境不错，但似乎酒店选择的余地不是太大。要是手头允许的话，可以去一趟，但需要从陆地坐船过去，需要预防晕船。
蜈支洲岛海水质量、沙滩质量没的说，适合潜水（目前国内的潜水行业并不适合老百姓去消费）。当然如果住一晚也很好，毕竟环境不错，但似乎酒店选择的余地不是太大。要是手头允许的话，可以去一趟，但需要从陆地坐船过去，需要预防晕船。&
海水质量、沙滩质量没的说，适合潜水（目前国内的潜水行业并不适合老百姓去消费）。当然如果住一晚也很好，毕竟环境不错，但似乎酒店选择的余地不是太大。要是手头允许的话，可以去一趟，但需要从陆地坐船过去，需要预防晕船。
你好关键是，你的初衷就是不想出去游玩，你住的3个地点，彼此都有一段距离，退房，入住，都是比较耽误时间的，，所以，如果有足够的时间，你可以去看看，但是要考虑到排队，等过海的的船时间比较长，可能会影响孩子的情绪，预祝你们旅游快乐
你好关键是，你的初衷就是不想出去游玩，你住的3个地点，彼此都有一段距离，退房，入住，都是比较耽误时间的，，所以，如果有足够的时间，你可以去看看，但是要考虑到排队，等过海的的船时间比较长，可能会影响孩子的情绪，预祝你们三亚旅游快乐&
你好关键是，你的初衷就是不想出去游玩，你住的3个地点，彼此都有一段距离，退房，入住，都是比较耽误时间的，，所以，如果有足够的时间，你可以去看看，但是要考虑到排队，等过海的的船时间比较长，可能会影响孩子的情绪，预祝你们旅游快乐
我就是我 没有第二个的我
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打开app在［我的］－［我的优惠券］查看并使用披萨除了必胜客，这些好吃的榴莲披萨店你要知道披萨除了必胜客，这些好吃的榴莲披萨店你要知道什么好吃517百家号提到去吃披萨，很多人想到的肯定是必胜客，然而除了必胜客还有很多好吃的披萨店，特别是榴莲披萨！榴莲作为夏季最为当季的时令水果之一，而且味食哥也是最爱吃榴莲的，怎么可能错过每一样榴莲的“附属品”呢！下面就为大家推荐几家好吃的榴莲披萨店。广州迷恋披萨朋友给我介绍了这家做pizza的不错，当我看到门面的时候让我有种大隐隐于市的感觉，在繁华闹市的喧哗中，静幽幽的靠着口碑生存下来的小店，所以味食哥也果断来一尝究竟！点了一个双人套餐（别问我跟谁去的-这是秘密），分别有两杯柚子蜜、一个沙拉、三个芝士焗生蚝、一个16寸的pizza，还可以双拼哦!套餐的三个芝士焗生蚝，每个大小都超过了手掌，但是里面的肉，稍微有点缩水了。芝士焗海鲜类的食材，无疑是用了白汁垫底。但老板在这道小吃上面巧妙的增加了一点蒜蓉和土豆泥碎，一丁点盐咸拉出了生蚝的鲜甜，则蒜蓉的香味却提升了几倍的鲜。在白汁底加入了土豆泥碎，土豆吸收了生蚝烤制过程中渗透的汁水，吃起来没有水汪汪的，白汁充分的包裹整只蚝！好吃！这里的饼底是纯手工制作，材料方面并没有太大的意外之喜，都是普通市面能买到的原料！但是一般人都知道，凡是包点面粉制类品尤为关键的其实是配方。老板一直从事着某意大利餐厅的pizza出品厨师，关于配方方面有自己独特的见解和调配的分量。当然，老板也不会告诉我具体的配方分量的。这次为了尝试多一种口味的pizza，又不想浪费食物，所以小劳选择了双拼（双拼或多或少都会对pizza的口味有点掺杂）！金枕头榴莲pizza+四国芝士pizza！【榴莲口味】老板采用了金枕头这个品种。金枕头榴莲比较肉多,甜味高,水分多，气味不会太浓烈（但经过加热后气味会增强），性价比比较高，对得起pizza的卖价！榴莲果肉打烂直接铺上饼底，最上层加入马苏里拉芝士烤制而成。饼底薄脆有嚼劲，果香浓郁清甜，甜味完全来自水果，没有添加任何增味剂。【四国芝士口味】分别用了马苏里拉芝士、蓝波芝士、大孔芝士、帕马森芝士混搭而成，四种芝士都有不同的口味和口感。制作则沿用了传统番茄酱做底，再铺芝士（分量调配也是有技巧的）。给我感觉最为浓烈的是蓝波芝士，这是属于半硬质奶酪，经过烤制出来的pizza比较咸香咸香。四种芝士搭配的效果奶味重，芝士融化后增强了厚实感，吃一口下去满口都是芝士的香！爱芝士的人士不可错过！环境：店铺处于夹层，不是很通风，环境比较热一点。服务：小门店老板自主创业，不太会说话，但员工都比较热情亲切。交通：地铁一号线公元前站B出口上扶手电梯就看到。综合：老板做的手工意式pizza，价格比较殷实，喜欢薄底的不妨一试。餐厅名称：广州迷恋披萨推荐菜式：榴莲pizza和四国芝士口味。地址：中山五路193号百汇广场负一层B110-9铺(地铁公园前站B出口）时间：10:00-22:00价格：32元乐凯撒比萨广东人爱吃榴莲，所以老板突发奇想就把榴莲和披萨结合在一起，打着“榴莲披萨的创造者”，这块招牌，着实为乐凯撒带来了一大批忠实粉丝。话说上个礼拜，朋友组织的一场聚餐就是乐凯撒新开的花城广场店里进行的。榴莲和比萨结合到了一起，芝士浓郁的奶香味裹挟住榴莲的香甜味，简直绝配。16寸的榴莲披萨，16寸的披萨有几大？睇睇图就知道。店家产品上可下足了料！榴莲果肉非常丰富，与芝士的比例也配得适中，味道浓郁且不会太腻。这里的披萨都是即点即做的，所以吃起来热辣新鲜也是它讨喜的地方。忘记是谁提议的，点多了一个9寸的D24榴莲披萨想做横向的对比！如果是以新鲜水果来比较，D24自然是完胜金枕的，但实际上经过了芝士的调和以及烘烤加热后。两者的差距被拉近了。但整体上仍然是D24榴莲披萨更加的美味，味道更香且腻感更低，一分钱一分货的道理大家都懂。其他的各种口味，表现也是不俗。蒲烧鳗鱼披萨，这个是除了榴莲披萨以外，我个人比较喜欢的口味。可能是因为海苔和鳗鱼的配搭偏日式吧，迎合了亚洲人口味。而且在人均消费差不多的层面上，比起必X客要好多了。另外这里也有供应一些简单沙拉和小吃也是有供应的。饮品方面比较热销的时榴莲奶昔和牛油果奶昔。环境：开放式厨房，干净整洁，以黑黄两种主色调搭配，设计感不错。服务：店员服务很及时，耐心细致。交通：可以坐APM线去，店址在花城广场的中区，斜对面就是一风堂，下手扶梯就能看到，非常显眼。综合：同行的小伙伴，女生吃得还算优雅，男生几乎全是狼吞虎咽……餐厅名称：乐凯撒比萨推荐菜式：榴莲披萨、蒲烧鳗鱼披萨、榴莲奶昔、牛油果奶昔地址：天河区高德置地广场之花城汇中区(星巴克对面APM线A出口）时间：10:00-22:00价格：51元尊宝比萨D24榴莲果种在马拉西亚比较大众，D24又名苏丹王，是榴莲届出了名的浓郁型果种！甜味适中，不容易腻口，这次pizza外送天王“尊宝披萨”出了一款D24榴莲披萨，作为榴莲癌患者的我怎么能错过！一家当初以外卖披萨为主打的连锁店，经营模式逐渐改变，在店面配有桌椅供堂食消费者。虽说尊宝比萨是以美式pizza为主打（简单来说就是厚底的），但看到他们也诚意推出了一个号称“D24榴莲pizza”的时候，我就忍不住了！选择的优势是“性价比超级高”，一个10寸D24榴莲pizza推广期就只售59元，不试真的会后悔的！先来说说小吃，分别点了四样“芝士焗玉米”、“风情鸡翅”、“肉骨相连”、“鸡米花”。这些都是很普通很常见的小吃，蒜香味的鸡翅还算过得去，平平无奇。芝士焗玉米，这个我个人比较喜欢，有可能带有主观因素较多，芝士的韧香口感配搭玉米的脆甜，挺新颖的。但他们只是配角。一个10寸的D24榴莲pizza，现在只卖59元，真的是良心价格！从香味来评价，众所周知D24榴莲是属于浓郁型的果，所以刚端上桌面香味却已经充斥着整个鼻腔直冲大脑！从外观看来，不难发现上面还点缀了几块菠萝，本以为是想偷工减料的，可是吃下去的感觉却略带酸甜，吃起来更加开胃。至于榴莲方面，的确是诚意之作，落足料，口感细腻，甜味充足。吃下去发现除了榴莲肉、菠萝肉之外，还加了一点点沙拉酱，估计因为D24质地比较干，想减少干硬的口感，配合着美式pizza的厚饼底，的确有意外之处！个人感觉意式pizza薄底适合简单的材料，务求吃出原材料的真实口味。而美式pizza的厚底则更加适合混搭口味，或者直接了当的当饭吃！吃完D24榴莲披萨之后感觉午餐口味太寡了，所以比较调皮多点了一款“咖喱牛肉”口味的，本想着咖喱会比较水润多汁一点，被pizza的饼底稍微吸收一点，吃起来有点像印度的面包沾咖喱一样，可是一上菜瞬间梦醒！虽说咖喱牛肉不像我想的那样，但是咖喱味很重，牛肉切粒方便咀嚼。口感就有点偏干，属于不会再点第二次的口味！但是口味属于比较主观的感知，所以不怕的大家都可以尝试一下咯！环境：比较新派装修，普遍店面都不会很大，但在广州有很多家外送店。服务：快捷消费餐厅企业，服务流程化。交通：不同店有不同地址，可以上网查阅一下，能叫外卖就叫外卖吧，方便！综合：对于10寸的榴莲pizza59元这个价格绝对对得起，其他口味的就丰俭由人吧！餐厅名称：尊宝比萨(天河北店)推荐菜式：D24榴莲pizza，而且还要在推广期内尝鲜！地址：天河直街160号天河汇广场北5-1铺(近时代广场)时间：10:00-22:00价格：35元爱尚pizza忘记了是怎么喜欢上榴莲，但记得小时候父母亲喜欢把一盒盒榴莲放在冰箱里冰冻，然后拿出来哄我说：来来来吃雪糕，好甜的雪糕哦~~估计就是那个时候，结上了榴莲这个朋友。新尝试的爱尚piazza就在上下九广场东方汇四楼，逛街后去下午茶相当的方便。温暖原木色的色调就是有一种让人很温暖的感觉，下午茶时间人不是太多，宽敞舒适，谁说下午茶一定要小清新呢？虽说堂食的人少，却不断的看到有顾客过来买外卖货电话订单外送，小店挺受欢迎的啊~~赶紧下单一尝究竟！透明厨房，看起来非常洁净，中间的那个大个子就是出产美味piazza的源头吧！！“灯灯灯凳~~”主角登场，烤的金黄焦脆的表面特别惹人欢喜，热力带着榴莲清香窜入鼻子，好想马上来一口啊~~~~浓稠芝士伴着榴莲君，绝佳伴侣。榴莲采用的是泰国的金枕头，香气浓郁！就是饼底还需要改进！一个披萨套餐搭配鸡翅和饮料，也划算。贪心乃是人之常情，一次过满足两个愿望一点都不为过吧，蒲烧鳗鱼加水果合二为一，既有日式风情也有夏威夷清新的快感，一个piazza双重感受！肉肉的男孩子就最喜欢，四国香肠piazza，德式香肠，果木熏麻辣香肠，美式火腿，意式萨拉米，芝士和香肠的配合，令人在“肉海”中徘徊，欲罢不能。烤鸡翅和烤香肠，一齐分享快乐少不了他们。这里的所有果汁都用新鲜水果即点即榨，看来今天所有的水果都很新鲜，苹果、西瓜、雪梨、香橙各来一杯，既健康又去油腻，棒棒的选择。环境：大众化的地方，随便吃吃不必拘束。服务：服务员不多，但堂吃的顾客也不多，所以上菜还是挺快的。交通：只要去上下九的车都可以，然后走到康王路交接位置广场即可。餐厅名称：爱尚pizza地址：广州市荔湾区上下九广场东方汇四楼时间：10:30-22:00价格：35元本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。什么好吃517百家号最近更新：简介:发现和分享每一道值得品尝的美味！作者最新文章相关文章Access denied | www.got-blogger.com used Cloudflare to restrict access
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The owner of this website (www.got-blogger.com) has banned your access based on your browser's signature (447bf-ua98).更新：&br&&br&有人问我瓶子哪来的～&br&&br&&br&其实是TB买的～^_^。&br&搜关键字“饮料 瓶子”。&br&&br&&br&———以下是回答———&br&&br&&br&我是做奶茶的小能手～^_^。&br&&br&&br&煮奶茶最基本的是红茶、牛奶。&br&首先，作为软妹子，生活能力比较欠缺，不知道怎么买好的红茶。所以我都选茶包。&br&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/50/e093c91a50173ffe49a0d062e1769844_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e093c91a50173ffe49a0d062e1769844_r.jpg&&&/figure&&br&&br&倒500ml左右的水，烧开。泡7个茶包，继续煮15分钟。会得到一锅浓浓的红茶。&br&&br&tips：加一些桂花会更香更香！&br&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/50/5e689ff7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/5e689ff7_r.jpg&&&/figure&&br&&br&把桂花们滤掉，茶包拎走。加入桂圆干，煮沸之后倒入香香的牛奶，大概颜色变成漂亮的奶茶色就ok了，500ml左右。桂圆干能让奶茶更香甜，煮好之后也能嚼嚼。&br&&br&加了牛奶之后，加糖，糖融合之后关火。不要煮太久，煮沸的话，牛奶会变成悬浮物。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/50/8ee5c588be638a1633103_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/8ee5c588be638a1633103_r.jpg&&&/figure&&br&&br&好吧，这样看起来没有很好看。但是，装瓶之后，萌萌哒！！&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/50/505acceccdd99b843b51_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/505acceccdd99b843b51_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/50/7d56ab291ac041aff3b1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7d56ab291ac041aff3b1_r.jpg&&&/figure&&br&&br&喜欢吗？～^_^。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/50/48aff0cf3d60af7fa6f210_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/48aff0cf3d60af7fa6f210_r.jpg&&&/figure&&br&&br&之后，放冰箱，想喝的时候拿出来～能放三天（原答案写着一周，经过高人指点，确实不应该放那么久）～&br&&br&也方便跟小伙伴们分享。&br&&br&&br&ps，写这么多，可以给我点个赞吗？爱你们～
更新： 有人问我瓶子哪来的～ 其实是TB买的～^_^。 搜关键字“饮料 瓶子”。 ———以下是回答——— 我是做奶茶的小能手～^_^。 煮奶茶最基本的是红茶、牛奶。 首先，作为软妹子，生活能力比较欠缺，不知道怎么买好的红茶。所以我都选茶包。 倒500ml左右的…
&p&说到为了吃都要去一趟的地方，必须要提乐山了！前一阵我调成都分舵的小弟带着小伙伴们去了一趟，吃到最后给大家写了一篇文章！&/p&&p&&b&目录：&/b&&/p&&p&零、关于乐山及本次旅行&/p&&p&一、令新疆小伙难忘的烧麦&/p&&p&二、“豆腐脑战争”终结者&/p&&p&三、食客们的灵魂互动&/p&&p&四、串串家族的一员&/p&&p&五、四川人夏天要吸多少粉&/p&&p&六、这鸭子可能是笑着死的&/p&&p&七、顺路买的小吃也有惊喜&/p&&h2&&b&关于乐山及本次旅行&/b&&/h2&&li&&b&外地游客如何从成都去乐山？&/b&&/li&&p&从成都东、南站坐动车出发，&b&最快46分钟就能到达乐山&/b&。成绵乐这条线路开通之后，食客们可以短时间将绵阳、德阳、广汉、成都、乐山这些地方的美味在两三天的时间内就全部品尝到。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0fa0c21bf87bddf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0fa0c21bf87bddf_r.jpg&&&/figure&&li&&b&要不要到处跑？&/b&&/li&&p&不用！乐山的美食圈比较小，我们在两个地方就吃到了大部分美食，一个是&b&东大街&/b&，另一个就是&b&张公桥&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cfc92057d65fbb_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cfc92057d65fbb_r.jpg&&&figcaption&步惊云和聂风打斗场景——乐山大佛&/figcaption&&/figure&&li&&b&人均消费高吗？&/b&&/li&&p&很低！除去甜皮鸭、黄鸡肉这类可以自行打包带走的零食之外，&b&我们吃了一天的开销还不到100元&/b&！惊不惊喜，意不意外！？&/p&&h2&&b&令新疆小伙难忘的烧麦&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-232ec1eff0ed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-232ec1eff0ed_r.jpg&&&/figure&&p&从火车站出来，大概坐20分钟的滴滴。我们到了第一家店——&b&海汇源老烧卖店&/b&。这是一家在乐山小有名气的烧麦店，它家的烧麦有几个特色：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0a341661abf91d9f630c8e2b2652ef3b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0a341661abf91d9f630c8e2b2652ef3b_r.jpg&&&/figure&&p&首先，与四川常见的糯米烧麦不同，这家烧麦是纯肉馅儿的（猪肉），而且个头都非常大，与北方的肉烧麦很像！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-31505bab1d6e1bdca45f0bda_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-31505bab1d6e1bdca45f0bda_r.jpg&&&/figure&&p&其次，它家烧麦的皮特别薄，尤其是在烧麦上面“揪”起来的部分，皮居然可以薄到透明。烧麦面皮除了薄之外，还十分有劲道，弹性极佳。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-566fe23e24cd41aaf31516_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-566fe23e24cd41aaf31516_r.jpg&&&/figure&&p&最后，&b&蘸碟&/b&绝对是点睛之笔。油泼辣椒油不以辣味取胜，香气扑鼻，一只蘸着辣椒油的烧麦入口后，口腔中都充满着烧麦、辣椒油的香气。同时，辣椒对解腻也有一定帮助。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-38e55ffadf84d6a455bc644f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-38e55ffadf84d6a455bc644f_r.jpg&&&/figure&&p&也正是因为以上种种原因，我们来自新疆的@烟灰缸小盆友从早上吃了这家烧麦之后就一直念念不忘，到了晚上吃钵钵鸡的时候，终于忍不住打车去买了好多带回家吃~&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ad41a039b437aaed78a3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ad41a039b437aaed78a3_r.jpg&&&/figure&&p&Tips：烧麦论两卖，一两5元共5个，便宜到哭;&br&附近有好几家烧麦店，都宣称自己是老字号，只有这家海汇源是最正宗的，别走错了；&br&这家店的嬢嬢脾气都非常差，有小暴脾气的盆友建议找个温柔的组员打包带走。&/p&&h2&&b&“豆腐脑战争”终结者&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b5c5ff821fc78a14bbe7a_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&489& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b5c5ff821fc78a14bbe7a_r.jpg&&&figcaption&图片来源于网络&/figcaption&&/figure&&p&盆友，你听说“豆腐脑战争”过吗？这是一场与“甜咸粽战争”一样的吃货战争。全国每个地区所吃的豆腐脑味道有一定差别，这个“豆腐脑战争”主要是甜党和咸党的战争，四川虽然也是南方，但豆腐脑却是辣的，简直就是豆腐脑“和平使者”。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-aad5ec1a170f238faa3ef5a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-aad5ec1a170f238faa3ef5a_r.jpg&&&/figure&&p&这家&b&豆豆·豆腐脑&/b&名气小于上面的老烧卖店，是那种乐山本地人会私藏的店铺。这家店的豆腐脑是小弟心目中的“当日最佳”！一碗热气腾腾的豆腐脑，加点保宁醋搅拌均匀，一碗下去，出一身汗，觉得整个人都通畅啦。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-05347aef297f2f5db9be4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-05347aef297f2f5db9be4_r.jpg&&&/figure&&p&豆腐脑有牛肉、酥肉、肥肠等几种肉类可选，也可以选择两种不同的肉类组合在一起的双拼。其中除了豆腐之外还配了薄脆、粉丝、花生等辅料，一碗豆腐脑融合了香、脆、软、滑，口感非常丰富！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-da9b4aa5e122e417f9c3c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-da9b4aa5e122e417f9c3c_r.jpg&&&/figure&&p&必须要提的就是它家的&b&油渣&/b&，也就是肥肉经过油炸后剩下来的肉渣。这个看似不起眼的小食，其实是当日雪姨的最爱。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-de444b329d56ce77eb13_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-de444b329d56ce77eb13_r.jpg&&&figcaption&粉蒸肉豆腐脑——由于油渣太过好吃，所以忘记拍照了。&/figcaption&&/figure&&p&这家店的油渣没有完全炸硬，外面是酥的，里面则是软软的，咬一下油分便会在口腔内爆开，香味在口中很长时间也不会消散。你也可以将其泡入豆腐脑中，被红汤浸泡入味儿后的油渣别有一番滋味。&/p&&p&Tips：这家店为青果山总店，人均消费10元出头;&br&一碗豆腐脑量很足，适合作为午餐。&/p&&h2&&b&食客们的灵魂互动&/b&&/h2&&p&四川是一个神奇的地方，小弟这种外地人到了这里发现他们对竹签上的菜有着痴迷一般的热爱。串串家族人口众多，有火锅串串（串串香）、冷锅串串、钵钵鸡、油炸串串、干拌串串、麻辣烫等。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-379a8c03e2ef652a92d0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-379a8c03e2ef652a92d0_r.jpg&&&/figure&&p&钵钵鸡是来自乐山的一种串串，和冷锅串串是一堆表兄弟。对于外地人来说最好的区分方法就是——钵钵鸡是冷的，而冷锅串串是温热的。钵钵鸡是提前制作的，坐下来就可以直接吃，对于又懒又馋的盆友来说，钵钵鸡真的是太友好啦。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-34905c3fbfb4c632c1d5afa6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-34905c3fbfb4c632c1d5afa6_r.jpg&&&/figure&&p&用竹签串好的各种鸡肉、素材、甚至还有一些猪、牛肉煮熟之后放入装满蘸汁的盆、罐中，钵钵鸡的名字也是这样得来的。钵钵鸡红油和藤椒两种口味，红油上面会撒上一层芝麻，香味扑鼻；而藤椒味是清油的，相比麻辣味儿而言更加清淡。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-65b63b77a7ea3a878c4abf21ee09bf48_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-65b63b77a7ea3a878c4abf21ee09bf48_r.jpg&&&/figure&&p&小弟认为钵钵鸡是“食客们的灵魂互动”的最好体现，原因是因为一盆钵钵鸡可以供好几拨客人食用，店员端给你的钵钵鸡可能是前面几桌食客品尝过的。你既不是它的第一任，也不会是它的最后一任。每一位吃货无需语言交流，钵钵鸡的美食之魂就靠着这样的方式传递了下去。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-69c59d2b3f6736dde67f21b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-69c59d2b3f6736dde67f21b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0aa013ecc7e27a5ecb452713bbeb7050_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0aa013ecc7e27a5ecb452713bbeb7050_r.jpg&&&/figure&&p&下面到了推荐店铺的环节，我们这次一共吃了两家店的钵钵鸡。一家就是大名鼎鼎的&b&叶婆婆钵钵鸡&/b&，坐标也是在东大街，上午吃了烧麦之后步行5-10分钟就可以抵达这家店。这家店的门脸很小，隔着两家店的位置有一个红底没有字的牌子，那也是叶婆婆家的铺子~&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a76c9c6d48d6a518addc4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a76c9c6d48d6a518addc4_r.jpg&&&/figure&&p&按照惯例我们点了红油和藤椒两种口味，经过一番品尝，我司的同学分成了红油和藤椒两个阵营。相比于一般的钵钵鸡，它家的红油更加香醇，味道也不是浮在表面的那种，芝麻更是红油钵钵鸡的精髓所在，小弟表示从未吃过如此香的芝麻，一口入魂。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-be726aaacdf2e86706e01_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-be726aaacdf2e86706e01_r.jpg&&&/figure&&p&尽管红油非常香浓，但小弟依然是藤椒阵营的。它家的藤椒味很足，对于喜欢花椒、青麻椒口味的朋友们来说，这个味道一定不会让你失望。这种纯纯的麻味儿，带着点香气，完全不会感到一丝油腻，像极了椒麻鸡，而鸡肉又比椒麻鸡更加Q弹，让人回味无穷！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dae643f27bf33e6e9f5aea66f3fcaf57_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dae643f27bf33e6e9f5aea66f3fcaf57_r.jpg&&&/figure&&p&另一家店在乐山有名的美食一条街——张公桥，店名叫&b&老字号五通黄娘钵钵鸡&/b&，它家的店面比叶婆婆要大很多，一到晚上人就会很多。口味上，也是红油、藤椒两种，但是个人感觉不如叶婆婆香，调味更甜。在张公桥扫荡的时候，可以顺便一尝，但不是很建议单独前去。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c2bb3c2ddc7fe541da98fd742ae94af4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c2bb3c2ddc7fe541da98fd742ae94af4_r.jpg&&&/figure&&p&Tips：价格方面，叶婆婆荤菜8角、素菜3角；五通黄娘则要贵上一些；&br&有洁癖的盆友们，请做好心理建设再去。同时，不要把筷子伸进盆里去夹钵钵鸡，因为其他食客还要吃。&/p&&h2&&b&串串家族的一员&/b&&/h2&&p&刚才说到小弟作为一个外地人根本分不清麻辣烫和各种串串之间的区别。我们的晚餐吃的就是麻辣烫，在东北人小弟眼里麻辣烫就是菜+各种粉丝。而在这里，麻辣烫一般是指推着三轮车卖的串串，条件比较简陋，目前基本已经看不到了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7fa57bfc4a0cf86c20b949e0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7fa57bfc4a0cf86c20b949e0_r.jpg&&&/figure&&p&这家店名叫&b&三妹麻辣烫&/b&，也是在张公桥美食街，在花花绿绿的牌匾中几乎找不到它的身影，门店柱子上有两块写着“三妹麻辣烫”的招牌，非常不起眼。外地游客如果不是经乐山本地人推荐，基本都不会注意到这家店的存在。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f93a8df0b92ed2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f93a8df0b92ed2_r.jpg&&&/figure&&p&三妹麻辣烫的形式更接近于串串香，不同点是这家店的蘸碟是老板自己配的。蘸碟也是三妹麻辣烫的灵魂，油碟非常香，而且蒜味十足。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bcf9fb256cd563e3bee24a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bcf9fb256cd563e3bee24a_r.jpg&&&/figure&&p&爱吃辣的勇士一定要尝一下它家的干碟，辣度非常高，而且不是那种停留在表面、肤浅的辣，是更有内涵的辣，入口之后一段时间后辣味才会在口腔中蔓延开。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a19c77db4bf4c9d7208d56b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a19c77db4bf4c9d7208d56b_r.jpg&&&/figure&&p&各位食客一定要尝尝它家的牛肉，提前腌制的牛肉，稍微在锅内烫一会儿就熟了，不仅入味而且肉质还很嫩。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e97e46bbe5f11d4e9efd8b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e97e46bbe5f11d4e9efd8b_r.jpg&&&/figure&&p&另外，它家还有卤串串，基本都是动物内脏，腰片切得非常薄，在干碟上裹上一层调料，重口味的天堂！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5ca71ac52780dfbcad397f2a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5ca71ac52780dfbcad397f2a_r.jpg&&&/figure&&p&Tips：价格方面，如果想要吃饱人均50元左右，性价比很高；&br&串串配上四川特色荔枝味汽水——峨眉雪简直绝了！&/p&&h2&&b&四川人夏天要吸多少粉&/b&&/h2&&p&冰粉既不是冰也不是粉，而是以一种名为假酸浆的植物为原料制作而成的固体食品。冰粉的样子像极了果冻，不过是透明的，经过冰镇后，加入各种水果（多为西瓜）、红糖水等作料制作而成，是一种消炎利尿、消暑解渴的保健食品。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4f5c50cc9278a0fec5aaada6c23df429_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4f5c50cc9278a0fec5aaada6c23df429_r.jpg&&&/figure&&p&一到夏天，各个抄手馆子、面馆便开始出售冰粉，就像东北的冷面一样，冰粉也有着很强的季节性。我们去乐山玩的那天，气温高而且非常闷热，刚刚在叶婆婆吃了早午饭，随后又吃了这个乐山最有名气的——&b&赵记原创三鲜冰粉&/b&，真的是太满足了。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3da3ff56c9d5c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3da3ff56c9d5c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f3af64daf35b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f3af64daf35b_r.jpg&&&/figure&&p&这家冰粉店藏在一个巷子里，大众点评上写的是鼓楼街23号(建设银行对面)。有两个特征，一是从图上的店铺旁的巷子进入，二是观察一下哪里人多，一般人都会排出巷子，大家可以根据这两点来找到这家店。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b91d8a6d1462bead97ea9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b91d8a6d1462bead97ea9_r.jpg&&&/figure&&p&赵记原创三鲜冰粉又两个特点，第一点是它家的冰粉是加了醪糟的，有一股酒香味。小弟是个不喜欢吃冰粉的人，但是这家的冰粉却很意外的合我的口味。冰粉是杯装而不是碗装的，吸管下面插了一个勺子，既可以吸醪糟汁，又可以舀着吃冰粉~&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-660cb2fbbf7_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-660cb2fbbf7_r.jpg&&&figcaption&超像网红饮料&/figcaption&&/figure&&p&另一个特点便是制作冰粉的小哥哥操作很秀，他会把冻在冰柜里的冰粉抛到空中，然后稳稳地接住。小弟挤到围观群众当中去喝彩，由于喊的太大声，还被别人用关爱傻子的眼神看着。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d1de9d16b4d4f030dee66_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&396& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d1de9d16b4d4f030dee66_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-99c39d8c7b1c15e9d4b7b9b4dec7eeff_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-99c39d8c7b1c15e9d4b7b9b4dec7eeff_r.jpg&&&figcaption&张公桥买到的冰粉&/figcaption&&/figure&&p&Tips：冰粉一份5元，再次被乐山的物价所折服；&br&张公桥那里的冰粉也可以尝试，口味和赵记不同。&/p&&h2&&b&这鸭子可能是笑着死的&/b&&/h2&&p&有人说：每一个乐山人的前世都有可能是一只鸭子。小弟不是在骂人，乐山人爱吃鸭子，更爱甜皮鸭。在我的印象中，乐山最出名的东西有两个，一个是乐山大佛，另一个就是甜皮鸭！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-611ac72b7bbd77eadea288cde8f8959c_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&564& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-611ac72b7bbd77eadea288cde8f8959c_r.jpg&&&figcaption&图片来源于网络&/figcaption&&/figure&&p&要我说，甜皮鸭在鸭生中最灿烂的时刻就是死后过油再上糖的时刻，它们脱离了卤鸭子的平庸，用更闪亮的样子迎接它们最后的归宿。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-aebf9e2b3fb0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-aebf9e2b3fb0_r.jpg&&&/figure&&p&每一种食物都有它的灵魂，甜皮鸭的魂儿则是它的鸭皮。闪着琥珀色光芒的鸭皮没有北京烤鸭的肥厚，脂肪层更薄。过油、上糖后的外皮更加香甜酥脆。弹性十足的表皮加上入味十分的鸭肉，丝毫不会觉得油腻。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d394f5564e8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d394f5564e8_r.jpg&&&/figure&&p&在乐山之行结束之前，我们去到了非常有名的&b&王浩儿纪六孃(致江路总店)&/b&购买甜皮鸭。这家店也是乐山甜皮鸭店中的人气明星了，它家的鸭皮偏甜，更加酥脆，也有着一批忠实的粉丝，这几年开了一些分店。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-256cfb28bf2d824a2ba15f44c43c9b61_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-256cfb28bf2d824a2ba15f44c43c9b61_r.jpg&&&/figure&&p&回家之后，小弟第一时间品尝了这家的甜皮鸭，果然鸭皮像传说中的一样甜脆。这让我想起来我第一次吃的甜皮鸭就是大学同学带给我的，鸭皮简直和初恋一样甜，不知道吃到的是不是同一家......&/p&&p&Tips：鸭子论斤买，半只起卖。一般半只为25元左右，肥一点的会贵些；&br&乐山另一家有名的甜皮鸭店叫赵鸭子，卤味更重。&/p&&h2&&b&顺路买的小吃也有惊喜&/b&&/h2&&p&最后来说一个顺路就可以买到的小吃——&b&高师傅蛋烘糕&/b&。这个蛋烘糕在财富广场府街，从赵记原创三鲜冰粉出来后，斜对过就能看到这样一个推车小吃摊，如果没有就在附近找一下~&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-af17df31476_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-af17df31476_r.jpg&&&/figure&&p&蛋烘糕不是一种历史悠久的美食，也不算是乐山的特色美食，但高师傅蛋烘糕仍然小有名气。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbb1e3a4c32b6d5975febc0d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbb1e3a4c32b6d5975febc0d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-acceb9fda0c25d4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-acceb9fda0c25d4_r.jpg&&&/figure&&p&像图片中的那样，可以几种馅料搭配起来，比较经典的有咸党喜爱的牛肉豇豆、甜党可以尝试的奶油肉松等。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-80547a7cdee526893fcd648d0eaf08ba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-80547a7cdee526893fcd648d0eaf08ba_r.jpg&&&/figure&&p&Tips：价格小弟也给在图片里了。可以顺路去吃，但不值得特地前去品尝。&/p&&p&最后一个是&b&正宗五通黄鸡肉&/b&，在王浩儿纪六孃的附近，大概也就20米的距离。这家店就比较冷门啦，是乐山同学经常吃的一家店。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-06ee06abecfd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-06ee06abecfd_r.jpg&&&/figure&&p&鸡肉四分之一只起卖，也是论斤卖。老板娘会帮你麻利地把鸡切块、拌好，最后到手的分量很足，记得不要贪多。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-03dca27d87b3e8eb7429dd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-03dca27d87b3e8eb7429dd_r.jpg&&&/figure&&p&听说它家的鸡肉都是纯正的走地鸡，也就是土鸡，肉质更紧实，口感也更棒！因为和甜皮鸭一起打包带走，等到回家吃的时候，经过酱汁充分浸泡的鸡肉已经完全入味儿啦，非常下饭！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a03ee7f7f09d3b5be974a5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a03ee7f7f09d3b5be974a5_r.jpg&&&/figure&&p&Tips：价格较高，四分之一只鸡肉的价格在50元左右。&/p&&p&我司乐山本地人@碳酸氢钠表示，乐山还有很多好吃的店，如果时间充裕可以随便挑几家，也许会有意想不到的惊喜。&/p&&h2&&b&写在结尾&/b&&/h2&&p&“食在四川，味在乐山”。小弟毫不夸张的说，乐山是我见过餐馆、小吃摊最多的城市！由于本次行程只有一天的时间，所以还有&b&跷脚牛肉&/b&、&b&油炸串串&/b&、&b&乐山烧烤&/b&等美食没有品尝到，目前已经开始筹划“乐山吃吃吃”第二弹。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f497b9a4d3abb542bbaa5af5efcfdc7a_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f497b9a4d3abb542bbaa5af5efcfdc7a_r.jpg&&&figcaption&酒足饭饱可在岷江畔散步&/figcaption&&/figure&&p&希望本次美食探店可以帮到打算来四川玩的盆友，记得点一波收藏~乐山or去过乐山的朋友们，让我看到你们双手，快在评论区分享美食心得吧！&/p&&p&本文首发于&b&有调App&/b&。&/p&
说到为了吃都要去一趟的地方，必须要提乐山了！前一阵我调成都分舵的小弟带着小伙伴们去了一趟，吃到最后给大家写了一篇文章！目录：零、关于乐山及本次旅行一、令新疆小伙难忘的烧麦二、“豆腐脑战争”终结者三、食客们的灵魂互动四、串串家族的一员五、四…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b684f24ccbd_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&657& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b684f24ccbd_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eee5bd7d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&312& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eee5bd7d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eee5bd7d_r.jpg&&&/figure&&p&如果只能选择一张饼，我会选手抓饼，如果要选唯一的口味，我选葱花饼！葱花手抓饼绝对是刚出锅就能把你馋死的利器 ，厨友 @造梦者西西 的这个方子你一定不能错过，简单且完美。&/p&&h2&&b&葱花手抓饼&/b&&/h2&&p&by 造梦者西西&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ca9a51a062d682d3edb63fc_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&985& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ca9a51a062d682d3edb63fc_r.jpg&&&figcaption&&& Photo by 卷卷绿_&/figcaption&&/figure&&p&&b&·· 用 料 ·· &/b&&/p&&p&小麦粉 500g
葱花&/p&&p&花生油 30ml
热水 330ml&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 做 法 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&小麦粉500g，不是低筋粉就好。开水约330ml。（90度以上）分三次加入，200ml、70ml、30ml。边加水边搅拌。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b819fa51d038ede274a4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1081& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b819fa51d038ede274a4_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2 | &/b&留最后的大约30ml水。把面搅匀看看，最好是用手揉几下，不散就不要再加水了。如太干，就继续分次加水。不要和的太软！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d8fcf55c630beac187d477aee01ea405_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d8fcf55c630beac187d477aee01ea405_r.jpg&&&/figure&&p&&b&3 | &/b&和成光滑的面团盖保鲜膜，松弛半小时。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-305ae47f3f6ceac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-305ae47f3f6ceac_r.jpg&&&/figure&&p&&b&4 | &/b&趁此机会准备油盐葱。猪油和花生油掺一起。没有猪油的，准备同量花生油即可。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca8bcd326243_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca8bcd326243_r.jpg&&&/figure&&p&&b&5 | &/b&松弛好了分了九份儿（90g-100g一个剂子差不多）擀薄，多撒点面没关系，烫面容易成形，能擀多薄擀多薄。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1b9bb1ab17ecb68b0f11f4c0d4348126_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1b9bb1ab17ecb68b0f11f4c0d4348126_r.jpg&&&/figure&&p&&b&6 | &/b&刷一层油，刷满。撒一丢盐，撒匀。甩把葱花，……切成一厘米宽的条，不要把边边切开。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b43ff86d641d2da97dc8c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&806& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b43ff86d641d2da97dc8c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&7 | &/b&慢慢拢起来。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4d16ea9db6d3e46ba3137_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-4d16ea9db6d3e46ba3137_r.jpg&&&/figure&&p&&b&8 | &/b&收好了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dd4ccfa81e0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&806& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dd4ccfa81e0_r.jpg&&&/figure&&p&&b&9 | &/b&左右边扭两下。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-84b41dee06c5b99f19b1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&806& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-84b41dee06c5b99f19b1_r.jpg&&&/figure&&p&&b&10 | &/b&卷起来，一头朝下一头朝上，用手掌压扁。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-43d8b2f010d08d02f6cdfdf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-43d8b2f010d08d02f6cdfdf_r.jpg&&&/figure&&p&&b&11 | &/b&炉灶平底锅中小火，我的电煎铛十档放在3-4档。以下操作请不间断进行：锅热后刷油，依次放入饼胚并用手掌压扁，然后依次在饼胚表面刷油，依次把饼胚翻面并用铲子压扁。好了，盖上锅盖（锅小的童鞋要一个一个烙时，此时翻面的时间可以延长）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a8f2a7d2e859ba321aad47bf1fed3227_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&806& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a8f2a7d2e859ba321aad47bf1fed3227_r.jpg&&&/figure&&p&&b&12 | &/b&这是第一次翻面的效果，如颜色比这个浅证明火小。反之，你懂得。调好火静候1分半钟。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-367a573fd4b270b1de1449_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&806& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-367a573fd4b270b1de1449_r.jpg&&&/figure&&p&&b&13 | &/b&一分半钟到，翻面盖盖儿继续烙约两分钟，然后再翻面。用铲子按压饼饼，感觉饼饼有弹性，看饼的边边也变色了。用筷子戳边边后迅速复原，证明饼饼熟了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-be8cc6df5933cfb897ed6acdba380ec3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&806& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-be8cc6df5933cfb897ed6acdba380ec3_r.jpg&&&/figure&&p&&b&14 | &/b&好了，用筷子挑着一抖落，散了！下手吧！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c4c8c3e16e81cde031b9a59716ababd8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c4c8c3e16e81cde031b9a59716ababd8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 小 贴 士 ··&/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&开水烫面利于擀饼时不回缩。&/p&&p&&b&2 | &/b&擀薄，能擀多薄擀多薄，做出来才层次多多。&/p&&p&&b&3 | &/b&如果感觉盐撒不匀，就将饼左向右折叠打开，转45度再对折打开。重复动作完成360度OK啦。&/p&&p&&b&4 | &/b&用刀直接切条就好，如果划，容易破，整刀放不开的地方用刀尖轻划&/p&&h2&&b&··厨 友 的 作 品··&/b& &/h2&&p&香死了香死了！最成功的手抓饼砸，出锅就千丝万缕不成个儿了，特别好吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5a6ccae183e08c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&842& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-5a6ccae183e08c_r.jpg&&&/figure&&p&&& Photo by 卷卷绿_&/p&&p&&br&&/p&&p&我这拔草速度够快吧，我把饼撕成块了，饼很酥很松散很好吃，好方子！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dcb675ce82d5f904b1cd8f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dcb675ce82d5f904b1cd8f_r.jpg&&&/figure&&p&&& Photo by 伤寒天空&/p&&p&&br&&/p&&p&葱花手抓饼。这个方子太好了，容易极了，推荐！ &/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b7c9b8c5fa91a9b78f01ab_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&807& data-rawheight=&898& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&807& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b7c9b8c5fa91a9b78f01ab_r.jpg&&&/figure&&p&&& Photo by 慕岚Beijing&/p&&p&&br&&/p&&p&有点点点点好奇
&/p&&p&你做过什么超好吃的面食？&/p&&p&? 留言告诉我 ?&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-69ce6f3edf7ffa04c80b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&342& data-rawheight=&146& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&p&&/p&
如果只能选择一张饼，我会选手抓饼，如果要选唯一的口味，我选葱花饼！葱花手抓饼绝对是刚出锅就能把你馋死的利器 ，厨友 @造梦者西西 的这个方子你一定不能错过，简单且完美。葱花手抓饼by 造梦者西西·· 用 料 ·· 小麦粉 500g 葱花花生油 30ml 猪油 30…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ecd9ff1bdd9d597bd81e_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ecd9ff1bdd9d597bd81e_r.jpg&&&/figure&&p&一锅卤水咕嘟咕嘟地煮着冒着热气，香气在空气中悠然弥散，浸透了卤水的鹌鹑蛋，那么鲜那么香，那一刻觉得自己简直是这个世界上最幸福的人！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f1e3d7e61c6ee64f1b928ae646e1af51_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&395& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-f1e3d7e61c6ee64f1b928ae646e1af51_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f1e3d7e61c6ee64f1b928ae646e1af51_r.jpg&&&/figure&&p&当你拥有一锅老卤，你就能拥有一家卤味店！&/p&&p&卤蛋卤鸡爪卤鸭胗卤牛肉卤豆干卤花生……这个神奇的卤水方子简直无所不能。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c8c49a5fea492d9de8e618c75ca7a631_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&430& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-c8c49a5fea492d9de8e618c75ca7a631_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c8c49a5fea492d9de8e618c75ca7a631_r.jpg&&&/figure&&p&5 样原料，3 个步骤，&/p&&p&极其简单的方子，真的很难失误。&/p&&p&本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bc01ab529be84ca0c770f4f5b681bc0f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&43& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bc01ab529be84ca0c770f4f5b681bc0f_r.jpg&&&/figure&&p&·&/p&&p&本文自带香气&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1439a00bacc0712cae3a0fb5bfcd47_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&385& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1439a00bacc0712cae3a0fb5bfcd47_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1439a00bacc0712cae3a0fb5bfcd47_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&第一步「 卤&/b& &b&」&/b&&/h2&&p&&b&简单点，再简单点，不管做人，还是做卤&/b&&/p&&p&这锅香气馥郁、滋味复杂的卤水，原料只有 5 样：&/p&&ul&&li&冰糖（不要单晶，要大块的）、老抽、生抽&/li&&li&小柠红 1 枚，用了我司的，四川安岳柠檬+云南滇红，泡茶好喝，做卤水会有柠檬香气，很特别。当然任意红茶装小袋都可以，只是小柠红会特别清香解腻。&/li&&li&卤料包 1 个，推荐「 信 」牌。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5bd16ebc57_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5bd16ebc57_r.jpg&&&/figure&&p&这枚带着卤水鲜香的鹌鹑蛋，做成只要 3 步。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4a8f8c5c797cecabcdef00e70d08642e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&753& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4a8f8c5c797cecabcdef00e70d08642e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&跟着我一起数
&/b&&/p&&p&把鹌鹑蛋放入锅中焯水，即水没过蛋煮开，沸腾后焖一会儿。（这步大概花了 10 分钟）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0bfc09e56e67ce5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&748& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0bfc09e56e67ce5_r.jpg&&&/figure&&p&然后过冷水，边冲水边把蛋往锅边甩，转出美丽的漩涡，然后放到一边，自然冷却。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f205f9016fcaca9bc40ee6b61e4f6930_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-f205f9016fcaca9bc40ee6b61e4f6930_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-f205f9016fcaca9bc40ee6b61e4f6930_r.jpg&&&figcaption&转转转的目的是让蛋和锅边撞击，使得蛋壳自然碎裂。&/figcaption&&/figure&&p&确保都撞碎了哦？&/p&&p&放到一边，自然冷却。
&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&?数到 2 了哦&/b&&/p&&p&准备一口深一点的锅，放入鹌鹑蛋、倒入1.5 L水，把卤料包、小柠红都放进去。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-562c58063b65fbfed36e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&784& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-562c58063b65fbfed36e_r.jpg&&&/figure&&p&等锅内水开的时候，倒入50 克冰糖、50 克老抽（ 3.5 中式瓷勺）、100 克生抽（大约 7 中式瓷勺），转小火，盖上锅盖。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-98e5aaef24dc_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&775& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-98e5aaef24dc_r.jpg&&&figcaption&水和酱油比很重要，要标准哟~ 如果没有厨房秤可以用中式瓷勺，一般不论什么品牌的中式瓷勺，1 瓷勺大约在15 ml左右。&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&恭喜你，来到最后一步咯 &/b&&/p&&p&让这些可爱的鹌鹑蛋们在锅里小火煮一会儿，咕嘟咕嘟 2 个小时后，它们就入味了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1439a00bacc0712cae3a0fb5bfcd47_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&385& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1439a00bacc0712cae3a0fb5bfcd47_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1439a00bacc0712cae3a0fb5bfcd47_r.jpg&&&/figure&&p&来，允许你偷吃一枚。剥开来的时候，蛋壳里携裹着汤汁，艳光四射！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f1e3d7e61c6ee64f1b928ae646e1af51_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&395& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-f1e3d7e61c6ee64f1b928ae646e1af51_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f1e3d7e61c6ee64f1b928ae646e1af51_r.jpg&&&/figure&&p&锅里剩下的不用管，让它们和老卤相处一夜，会更入味。&/p&&p&好看的大理石纹出现了！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bdf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bdf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&第二步「&/b& &b&浸 」&/b&&/h2&&p&&b&耐心点，再耐心点，不管对人，还是对食物。&/b&&/p&&p&卤味不能急，浸一晚上后再捞起，才是你最爱它们的时候：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ee0ef977a45af7d69a39cb_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ee0ef977a45af7d69a39cb_r.jpg&&&figcaption&第二天起床就有一锅卤味在等你，想想就很幸福呀：）&/figcaption&&/figure&&p&让卤味更入味的秘诀无他，就是——浸。卤一条五花肉，切片后是这样的：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7bf2c60a4e8db487fdc9f_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&708& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7bf2c60a4e8db487fdc9f_r.jpg&&&figcaption&不过千万记得卤料包和小柠红要在睡前拿出来，浸泡过夜会发苦（别问我怎么知道的！&/figcaption&&/figure&&p&卤仔排，吮吸软骨和肉间那鲜香的汁水：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e468bdeb3fa1e8ea792e72d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&735& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e468bdeb3fa1e8ea792e72d_r.jpg&&&/figure&&p&肉类都要先焯水，然后重复上面的步骤 2 和 3 ，五花肉如何焯水请看中餐入门教程：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&2018年，我终于也是会做红烧肉的人了。&/a&&br&&/p&&p&卤牛腱肉，柔嫩带筋拎起来就是一阵喜欢：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cab8d6e471f3dbf97b6486_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cab8d6e471f3dbf97b6486_r.jpg&&&/figure&&p&详细的步骤看这里：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMjM5NTYxODQyMA%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D0df8d85bbc5afd7fdc461%26chksm%3Dbd23da498a54535fca180a1c18dc5c6de417b7b26a%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&切开一条卤牛肉，香得令人无法忍受&/a& ，跟原方比，这个卤水配方的酱香味更浓一些。&br&&/p&&p&卤凤爪，轻轻一抿，鲜香软糯的筋肉就自动和骨头分离开来：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fbd3e94b45abfee052198_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&755& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fbd3e94b45abfee052198_r.jpg&&&/figure&&p&鸡爪的焯水步骤，我们之前也教过：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&零差评雪碧煮鸡爪，就爱这口酸酸辣辣甜甜&/a&，把里面酸辣汤汁换成卤水就行。&/p&&p&&br&&/p&&p&卤豆干，吸饱了鲜美的卤汁：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-11dace070f5f64bafcb9c37c6f56ec52_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-11dace070f5f64bafcb9c37c6f56ec52_r.jpg&&&figcaption&豆干、花生类的，直接洗干净后冷水下锅焯水，然后再重复鹌鹑蛋的步骤2和 3，对，你都知道了，就是重复 2 和 3 。&/figcaption&&/figure&&p&最诱人的是花生，仁和壳之间带一点卤汁：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4cbd0fe09a209eaf4d36_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&709& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4cbd0fe09a209eaf4d36_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&第三步「&/b& &b&养 」&/b&&/h2&&p&&b&付出过的爱和时间，都不会白白浪费。&/b&&/p&&b&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-dfe712e1ec35b0bd15e0e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-dfe712e1ec35b0bd15e0e_r.jpg&&&/figure&&/b&&p&&br&&b&如果你愿意，用爱和时间养成一锅老卤&/b&&/p&&p&&b&我们有以下几点忠告：&/b&&/p&&ol&&li&得有耐心：&/li&&/ol&&p&每天要激活它，开盖状态下，加水用大火烧开后，立即转文火煨上7分钟。不用放冰箱，每天都开火煮滚即可。但是不能中断，单身出差狗只能让阿姨去开火......所以真羡慕你们年纪轻轻就有老卤的人生。&/p&&p&2. 得会观察：&/p&&p&每天关注着它，香气不那么足时，要重新加一个香料包，口味变淡时，可以按比例加入老抽生抽和冰糖调整。&/p&&p&3. 还得学会合理安排：&/p&&p&卤东西的时候要适量，不能太贪心，一次卤很多，又不能太偷懒，很久不用它。&/p&&p&卤完肉类的太油，可适当卤点素的吸油，当然发现如果汤汁清寡，那就要适当加点含油脂的原料进行炖卤。 花生这类会出水的蔬菜，最好不要浸过夜。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&题外&/b&&/blockquote&&p&1. 本文依然感谢中国烹饪大师毛水生老师的指导。&/p&&p&2. 卤料包淘宝搜「 信牌卤料包 」，我们试过很多卤料包，就是这个的配方的香气最佳。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-92bc2e3f11eb5995cfa609fd5d2d0a1e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-92bc2e3f11eb5995cfa609fd5d2d0a1e_r.jpg&&&/figure&&p&3. 小柠红，这次用的自家的「 饱记 」小柠红，卤出的食物特别香（ 真的不是广告！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3ed532c0afe9fd54d25d1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-3ed532c0afe9fd54d25d1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&心情烦躁不安的时候，就会躲进厨房做一锅卤味。&/p&&p&在香气弥漫的瞬间，千头万绪豁然开朗，所有付出过的努力，都将得到回报。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4a8f8c5c797cecabcdef00e70d08642e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&753& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4a8f8c5c797cecabcdef00e70d08642e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&在厨房，也是一种学习。&/b&&/p&&hr&&p&没事干研究院，是「艾格吃饱了」指导下的一个小小编辑部，研究新手才会发愁的问题。&/p&&p&与文中所提品牌均无利益关联，且请读者保持独立思考，谨慎消费。&/p&&p&&br&&/p&&p&微信平台搜索 「艾格吃饱了」可以关注我们哦。&/p&
一锅卤水咕嘟咕嘟地煮着冒着热气，香气在空气中悠然弥散，浸透了卤水的鹌鹑蛋，那么鲜那么香，那一刻觉得自己简直是这个世界上最幸福的人！当你拥有一锅老卤，你就能拥有一家卤味店！卤蛋卤鸡爪卤鸭胗卤牛肉卤豆干卤花生……这个神奇的卤水方子简直无所不能…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d89e6f44eb36ce96fcf46f_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d89e6f44eb36ce96fcf46f_r.jpg&&&/figure&&p&研究员这几天感冒，总觉得吃什么都淡而无味。前几天在毛老师那儿，偶然得了一个雪碧鸡爪的快手方子，泰式酸辣味的。回家试了下：妈呀，也太好吃了吧！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-449c424a86ac7ed11ed5ec_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-449c424a86ac7ed11ed5ec_r.jpg&&&figcaption&酸、甜、鲜、辣，超适合夏天，追剧看球必备佳品！吃完我感冒都好了一半！&/figcaption&&/figure&&p&鸡爪用雪碧煮，更酥更入味哟。&/p&&p&by 中国烹饪大师毛水生&/p&&p&本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bc01ab529be84ca0c770f4f5b681bc0f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&43& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bc01ab529be84ca0c770f4f5b681bc0f_r.jpg&&&/figure&&p&立马出门又拎了一打雪碧回家，迫不及待要跟大家分享。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0ebeae88fd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&402& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-0ebeae88fd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0ebeae88fd_r.jpg&&&/figure&&p&所有要用的原料和材料，都在这里了（可点大图一键保存）：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e9fb9a906d7d750ac3c885_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e9fb9a906d7d750ac3c885_r.jpg&&&figcaption&除了图上这些，确保你家有盐和料酒。对调味料克数没概念的，用中式单人喝汤瓷勺去量，1 勺大约就是 15 克&/figcaption&&/figure&&p&养成提前备料的好习惯，做菜才不会慌张哦。尤其是在爆炒的时侯，不会受忙脚乱把调料瓶打翻，把菜烧糊。但这个菜实在太简单了，你完全可以边玩手机边做！&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&鸡爪先焯水&/b&&/h2&&h2&&b&这样才好吃&/b&&/h2&&p&鸡爪剪掉指甲，放入一锅冷水，同时放 1 片姜、1 瓷勺料酒、4 根葱，开火。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a301a9fe5dbea23fbd472ed4a47ec01e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a301a9fe5dbea23fbd472ed4a47ec01e_r.jpg&&&/figure&&p&煮开后把鸡爪捞出冲凉，沥水放一边备用。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c2f0f558f2cde0af88baa1_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&735& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c2f0f558f2cde0af88baa1_r.jpg&&&figcaption&焯水这一步不用太久，鸡爪变色就可以了，煮太久血水味就会浸入。&/figcaption&&/figure&&h2&&b&接下来你要做的&/b&&/h2&&h2&&b&就是全程倒倒倒&/b&&/h2&&p&来，跟着我的节奏。&/p&&p&1）倒雪碧 4 罐：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb1db186f3acd7a93b2a330e_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb1db186f3acd7a93b2a330e_r.jpg&&&figcaption&滋啦滋啦冒泡很解压，请点击大图欣赏。&/figcaption&&/figure&&p&2）倒泰式海鲜蘸酱：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e608e18c33b8cc342ccd_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e608e18c33b8cc342ccd_r.jpg&&&figcaption&4瓷勺（ 约60克 ）。&/figcaption&&/figure&&p&3）倒柠檬片和鸡爪：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9854fcc31f417c06bff93c8fc9d98c9c_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9854fcc31f417c06bff93c8fc9d98c9c_r.jpg&&&figcaption&柠檬预处理，取 1/3个切片，去籽不然会苦，剩下的柠檬最后用。没提前切好的现在切也来得及，就是这么不慌不忙。&/figcaption&&/figure&&p&4）倒黄灯笼辣椒酱：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-01053ccbc4cdef3f7b97d48ba6837536_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-01053ccbc4cdef3f7b97d48ba6837536_r.jpg&&&figcaption&3 瓷勺（ 约 45 克 ）。&/figcaption&&/figure&&p&5）酸辣汤 1 块倒倒倒：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a8a44feb62accf97ea701f_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a8a44feb62accf97ea701f_r.jpg&&&figcaption&倒完酸汤块我们歇一歇，可以用勺子搅搅搅。 &/figcaption&&/figure&&h2&&b&恭喜你倒完了&/b&&/h2&&h2&&b&让我们来调个味&/b&&/h2&&p&蚝油 2 瓷勺（约30克）、盐 2 调料勺（约6克），尝一尝，偏甜就对了，最后加柠檬汁进去就是正好。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f7bb7539cfc72b573a2e5b4d006830da_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f7bb7539cfc72b573a2e5b4d006830da_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-17e0d611f8ddd020de89f5f7fe833b33_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-17e0d611f8ddd020de89f5f7fe833b33_r.jpg&&&figcaption&这是研究员的口味，你们这一步再确认下口味，以尝到咸度刚好。&/figcaption&&/figure&&p&依然大火煮，咕嘟咕嘟再煮一会儿～&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a9257eb5deba0b08ee6e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-a9257eb5deba0b08ee6e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a9257eb5deba0b08ee6e_r.jpg&&&/figure&&p&煮到鸡爪表皮，用筷子一戳会破，就可以了。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9db174be1b3a3ac0a2b197c_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&722& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9db174be1b3a3ac0a2b197c_r.jpg&&&figcaption&从放雪碧开始，整个过程大概需要 20 分钟。&/figcaption&&/figure&&p&把剩下2/3个柠檬的汁挤进去，再煮最后 1 分钟，让所有味道再锅里最后融合一下，关火。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-07b47ef046c6b3ff6daf0facb5cc2849_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&731& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-07b47ef046c6b3ff6daf0facb5cc2849_r.jpg&&&/figure&&p&酸、辣、软、糯，还有淡淡的蒜香，连骨头都是酥酥的，根本停不下来～&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fbb7df6caadd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fbb7df6caadd_r.jpg&&&/figure&&p&冷吃热吃都好吃！冰镇一晚上更加入味，可以吃到 QQ 的鸡爪冻，满满都是胶原蛋白，吮指回味～&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3ce6c6e6e19e8a09203e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&722& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://p