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花胶與燕窝、鱼翅齐名是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品
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煮熟鸡捞起,汤水待用;
电瓦锅内加适量水倒入排骨,花胶煲;
煲一个半小时后加入鸡汤,煲多半小时加入盐调味即可食用。