倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用
热油 茄丁翻炒变色过油 盛出备用
热油葱姜蒜爆锅 倒入酱油适量 料酒适量 盐适量 十三香适量 生抽适量
倒入茄丁翻炒 再倒入少量水闷炒
不停的翻炒至茄丁明显出油变色 收汁后盛出即可
注意好每个步骤的时间和调料的用量