有人用过到家尝美食美食会吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-18 05:36 标签： 到家美食会 北京
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到家美食会
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说一下@到家美食会
& @到家美食会
很低调，除了微博偶尔不咸不淡的发些哪儿有好吃的，某个重要的节日有个免费试吃的活动，除此很少见到他们大规模铺天盖地的广告。
& 如此低调的到家美食是干什么的呢？
说简单点，就是给大家送餐的。但他们却是特色送餐，送的不是快餐，送的是平时去餐厅吃的那些餐。平时我们爱吃水煮鱼，吃烤鸭，这些基本都需要堂食，送餐的除了快餐就是肯德基必胜客，要么就是小区里的小餐馆。而到家美食是在他们定位的区域内，提供签约餐厅的送餐服务。
送餐的价格和在餐厅的价格是完全一样的，不过可能支付的费用是包装费和6元的运送费。但这个根据餐厅的规定会有减免。
凭心而论，这个送餐服务还是很便捷的，有时候馋了、懒了、不方便做饭了、回家没饭吃了，可以电话或网上订餐，指定的时间就能送到。
送餐人员的服务还是比较到位的，到餐厅取餐的时候提前和我联系，告诉我已经在餐厅，会在指定时间内准时送达。象昨天我点了烤鱼，送餐人员征求我意思是把烤鱼打碎了分两个盒装，还是直接端铁盘过来？铁盘汤汁会撒一些，打碎了尽量分两截，不打太碎。最终他们还是端着铁盘送来的，让我们安心用餐，铁盘他们会安排人员再来取。
还点了全聚德的烤鸭和一些炒菜，让拒绝出外用餐的父母吃到了烤鱼和烤鸭，很感谢到家提供的服务。
& 美中不足就是送来的菜有些凉了。我推测可能是天气的缘故，也可能是保温做的不是很好？
然妞儿爸说最大的可能就是餐厅提前把菜做出来了，取的时候已经凉了。这还真是个问题，看到家有没有办法把这个不足克服一下呢？让我们在家能吃到热乎的饭菜？
姗咪，你家在送餐区域，我们自己家不在送餐区域，哪天你和刘冬自己在家的时候，可以订餐，我给你几张优惠券。话说昨天送餐员递给我一个红包，我一激动，以为退我订餐费，打开一看，原来是优惠券，免送餐费的优惠券......
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到家美食会CEO孙浩:外卖烧钱是条不归路
中国网评论
到家美食会CEO孙浩谈外卖烧钱
　　一个包袱
　　了解了半天，原来是这么回事：
　　外卖本来是个轻应用，一端是消费者，另一端是餐馆，外卖公司做信息对接平台。但是要想完成交易，其中就涉及了最“重”的一环，就是“最后一公里”的物流——配送。
　　这个人力成本其实就是最大的“包袱”——外卖最大的成本是什么？就是配送队伍的人力成本。中国的人口红利已经吃完了，现在的人工开始不再那么低廉。但是外卖争的是什么——“下单后”至“到家”的这段时间。这段时间越短满意度其实就越高。而且面对的客户，你需要提供的是“有温度”的服务，例如进门前问好，而不是凶巴巴不耐烦地说“×××，你的快递到了，下来取”……
　　而地面人员从培训到上岗到服务站实习等等环节，至少也要20天，这也是成本啊。现在到家美食会一共有3500多人的地面配送队伍，如果按照每人5000元RMB月薪计算，那么每月的人力成本就是1750万+!&
　　而且这不仅是钱的事。自建物流还需要一套严密和高效的运营体系，这需要时间来打造和沉淀，不是有钱就能速成的。但是也恰恰是这样，自建虽然费时间，费钱，但可以控制人员的流动性，服务的专业性和品质可控性，从而提升客户体验。
　　不过话说门槛高也有高的好处，也是护城河——有自己的配送队伍。“到家”(到家美食会以下简称“到家”)就自主开发了一个叫Swift的综合运营调度管理系统，能让订单在商家和配送物流人员之间高效流转，因此大大提高了配送人员效率。要知道，时间也是成本啊，要建立一个同样的队伍，需要不少的时间——时间，即时机！
　　也正是因为有了自建的配送队伍，到家美食会才能保证100%接单，实时掌握配送人员动态，有效提高整体配送服务质量。
　　孙浩告诉杨姐，其实外卖这行最挣钱的，是在餐厅堂食基本打平房租成本的情况下，这时候外卖的毛利就是净利，每一份外卖都是纯利润。堂食越好，越需要外卖，固定成本又利用一次，且堂食的饮料酒水会拉动销售额提升利润。但如果在主打堂食的餐厅店面本身没生意，希望光靠外卖挣钱就比较累了。
　　所以孙浩当初实验“外卖”模式的时候，是在北京的望京地区整合30到40家可靠的餐厅，把他们的菜品都印成一个小本子，发了几万本，让消费者不用排队在家里就能通过单一客服平台享受众多知名餐厅外卖服务，这是餐饮理念的一次升级。
　　这个模式给孙浩带来了很大的启发，由于适应了新的消费需求，打破原来外卖就是凑合吃顿饭的印象，他才总结出来，其实外卖的主战场应该从办公室用户转向家庭用户。
　　一个主力：家庭
　　那么这外卖的生意该怎么做呢？
　　“一个餐馆靠着翻台赚钱每天也就翻7台左右，不可能餐厅一直爆满。跟到家美食会合作的品牌连锁餐厅如果一家单店一个月30万外卖，食材成本外，净利润率能做到35%，经理开心得不得了。”孙浩说。
到家美食会CEO孙浩谈外卖烧钱
　　而孙浩对他的定位人群是这样理解的：
　　主流中产人群更在意时间和降低生活压力，在快速的生活节奏下愿意用金钱换取便利，减少在生活琐事上的时间投入，到家美食会就是为这些人提供服务。把饭菜送到家里逐步解放消费者时间，同时保证消费者的口味选择。
　　纵观整个市场，会发现其实孙浩和其他同类平台的思路有很大的差异。在互联网很热的时代，很多竞争对手倾向于走低端，用便宜的价格和大幅度的优惠吸引消费者，但在生活服务这件事情上，面向的是基础物质消费升级后的需求，孙浩不认同低价冲订单量，他认为新型生活服务o2o的核心应该是通过提升传统服务业的服务品质和效率来为消费者提供更好的生活便利。
　　而且，点一个菜的不一定是屌丝——最终要看的不是每一单多少钱，而是要看平均单价，只要在平均意义上挣钱就行了。
　　“每周就吃一家馆子做的土豆丝，12块钱土豆丝钱，6块服务费，这说明客户真是有生活品质诉求——他不介意服务费，点很少的东西也愿意给服务费！”孙浩这样判断他的客户……
　　听到这里杨姐不禁心中一酸，唉，杨姐买点啥都为了免5元的快递钱而凑单，看来俺真是名副其实、如假包换、童叟无欺、货真价实的“D屌丝”啊~~~~~于是杨姐慎重决定，以后无论买什么东西——我还是要凑单，屌丝就屌丝吧，谁叫咱确实是屌丝呢……
　　虽然现在团购烧钱烧的很厉害，获得的流量也很多，但并不意味着量多就是赢家。低价吸引的群体往往不具有忠诚度，没有消费意识和能力，对价格比较敏感，注重优惠活动。而家庭这一群体，他们更关注餐品质量和一对一的服务感受，不用靠不断烧钱补贴去刺激消费。就像当年的团购是一种不健康的消费形态，只能从生意不火的店面获取利润，没法从生意火爆的店面赚钱，因而打不了长久战。
　　现在的移动互联网迎来了比拼资本的时代，百度和美团都在烧钱，可是生活服务类的项目很难全部拼死，因为生活服务不是标准品，具有不同的消费档次，品牌定位和调性。生活服务类需要定位，不同层面的人有不同的需求，不期望符合所有人的需求，但要有自己的个性，抓住自己的用户和群体。
　　杨姐最后问他，你怕不怕竞争对手价格战把你拖死？
　　孙浩倒不这么认为，他开玩笑说，想一家彻底垄断，那成本至少比现在还要多几倍：北京拿下的都是好餐厅，给深度补贴，并且配备一天20万单的优质快速配送能力——光要做到配送这一项，每月就要5千万烧在快递员上，吃饭再贴钱5千万，一个城市单月烧1个亿，现在大城市就20个，你觉得哪家能这么干？想请全国人民吃外卖的话，这个“事业”需要的资金量确实太大了。

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