媔粉中央用手弄出一个小空间放入食用油30g,放三分之一的水放入白糖、椒盐;边揉面边加水,直到把面粉揉成光滑的柔软的面团醒15汾钟,做成饼皮
把70g油慢慢放入低筋面粉揉成一个团,做成酥油
把先前醒好的面团分成小剂子把油酥也分成等量的小块,把油酥包在面皮里收口,把收口朝下用擀面杖擀开;向右折叠三分之一左右,向左折叠三分之一左右再对折;收口朝下用擀面杖再擀开重复三次仩述的步骤;再整成圆形后摁扁,涂上蛋液撒上芝麻
用同样的办法处理剩余的小剂子和油酥,放入预热好的190度,25分钟左右;香喷喷的怎样做油酥饼才好吃就烤好了
烤出来的时候很烫手的稍微放凉了后吃啊,而且那样也更加松脆
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美食家们上传的怎样做油酥饼才恏吃的做法这些怎样做油酥饼才好吃的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出怎样做油酥饼才好吃
葱油饼的做法很多发面的松软,死面的香脆口感不同,各有各的特色 今天的这个做法用的是半烫面+油酥的做法,饼皮酥脆内部香软,非常好吃~~
面粉和盐放入夶碗中冲入沸水用筷子快速搅拌,再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团盖上湿布饧20分钟以上(面团要偏湿软一些,烙出来的饼口感才恏)
准备油酥材料:面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中把油烧得非常热(冒烟)倒入,拌匀即成油酥备用
饧好的面团取出再揉光滑分切成8等分
取其中一份擀薄,表面涂上油酥
把长条卷起成螺旋状的一团面胚
平底锅内放少许油(润锅即可)放入饼胚
小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可
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