辣椒炒梅豆怎么炒好吃又简单做好吃,辣椒炒梅豆的家常做


  • 1.梅豆角洗净摘取两头和两边的筋。

  • 2.青椒、线椒、葱姜洗净

  • 3.将梅豆角切成细丝。

  • 4.青椒、线椒和葱姜都切丝

  • 5.起油锅,油热后放入葱姜丝炒香

  • 6.放入青椒和线椒丝,翻一丅

  • 10.再放适量生抽和少许水,翻炒片刻

  • 11.完全熟透后关火,放入鸡精

  • 豆角中所含的皂素在加热100℃,经30分钟以上加热可破坏毒性所以豆角必须煮熟、炒透。炒时不能急火快炒千万不能贪图脆嫩和节省时间。

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鲜香爽辣的清炒红扁豆丝/梅豆丝嘚用料

鲜香爽辣的清炒红扁豆丝/梅豆丝的做法步骤

将红扁豆用盐搓洗干净后切成丝备用

3瓣大蒜切成片或蒜末姜片切成丝

杭椒切成圈,今忝家里杭椒不够用了两颗菜椒怕辣的可以选择辣度较低的辣椒。

热锅热油加入姜蒜爆出香味后把杭椒和红扁豆丝一起倒入锅中。

翻炒約3分钟后盖上锅盖焖3-5分钟放入少量生抽和盐,翻炒均匀后出锅

鲜香爽辣的清炒红扁豆丝/梅豆丝的小贴士

扁豆不是很容易炒熟,一定要燜3-5分钟太干的话,可以加一点点水这道菜本身偏辣,但是操作简单很下饭或者配粥。

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