猪蹄藕汤的做法窍门炖藕汤怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-23 04:30 标签： 猪脚炖藕的做法窍门
图老师美食菜谱网莲藕猪脚汤专栏汇集了大量最新最全关于莲藕猪脚汤的相关文章，为您详细介绍莲藕猪脚汤,2018猪蹄的做法大全,猪脚炖什么好吃等海量精品内容，了解更多有知识尽在图老师美食菜谱网，欢迎阅读。& & 猪蹄和莲藕这两种食物相信大家并不陌生，猪蹄当中含量最多的便是胶原蛋白这种元素，胶原蛋白一方面可以促进青少年的身体发育，起到强身健骨，促进骨骼发育的功效，当然它也可以预防老年人骨质疏松等多种疾病，莲藕虽然味道发甜，但是不会导致糖分的积累。那么下面我们就去了解一下，莲藕炖猪蹄汤怎么做呢！先介绍下这个汤的功效吧：这个汤补气养血，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤很好。而且还有丰胸的作用呢，花生补血润燥，莲藕也有很好的美容效果，所以说秋冬食用很好哦。原料： 1.猪前蹄2只 2,莲藕一节，一斤2两 3，花生米一把 4，生姜一小块 5，作料：食盐，鸡精 .......步骤：1.在买猪蹄的时候叫服务员把每个猪蹄剁成六小块了，回家就省事了2，把莲藕去皮，切成2*2CM的小块。然后放在凉水里浸泡备用(放在水里是为了防止莲藕氧化变色，就不好看了)3，烧一锅水烧至50度左右的时候把猪蹄放入抄一遍，去除血水和沫沫4，把抄过的猪蹄放入锅中，加入生姜片放水，等水沸腾后转文火炖2个小时(这时猪蹄就已经烂了，汤也变成了乳白色的)5，用文火炖了两个小时后，加入花生米炖半个小时6，加入莲藕炖半个小时(莲藕很容易熟，所以不用放太早) 7，加入食盐，鸡精调味，20分钟后，美味的汤汤就做好了哦注意事项：1,不能过早的放入食盐，第一，过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固，第二，盐放太早的话，炖两个小时候水蒸发了，到时候会发现原本调好的汤汤就变咸了2,不需要放太多的调味品。原汁原味最好喝了3.必须要趁热喝 才能保证汤的鲜美& &以上就是莲藕炖猪蹄汤的制作方法，首先不要过早的去放盐，因为这样会导致，汤中的蛋白质凝固，会让食物变得特别咸，并且也会导致营养价值大大的流失，其次，不要放太多的调味品，这样会改变了食物的性质，小编提示的这两点，一定要特别的去注意。“莲藕蹄花汤”的相关阅读推荐
大家都在看
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章猪蹄炖莲藕
分享到微信
猪蹄炖莲藕
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
秋冬进补最适合
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
猪蹄炖莲藕的做法步骤
1. 猪蹄洗净，用柠檬汁和料酒腌制5分钟去腥。
2. 烧开水绰一下猪蹄，把血水逼出来，大概2分钟左右捞起来晾干。
3. 锅中放入适量食用油，油烧热后倒入猪蹄爆炒，然后放入事先准备好的水。
4. 老姜拍烂后放入猪蹄汤一起熬煮。
5. 莲藕切块放入清水中备用。
6. 水沸后加入枸杞，大枣，党参继续烹煮，大火煮15分钟后放入莲藕，然后一直点煲汤火候一直煮45分钟，喜欢软糯一点的朋友也可以炖久一点，1个小时，中间水煮干了可以加水，一直持续关注锅内情况，及时清理浮末，放入盐，味精，鸡精提味。
7. 小葱切小段备用。
8. 制作蘸料，干辣椒面，放入盐，味精，鸡精，醋，香油，搅拌待用。?
9. 撒入葱花，起锅，香喷喷~
10. 蘸辣椒，好好次。
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课，第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言，让帅锅厨子手把手...
十大晚餐热门菜谱
这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，有时间...
十大热门菜谱
用的君之的方子
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 猪蹄炖莲藕
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京网文[4号 食品流通许可证SP2413莲藕猪蹄汤的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
准备时间 未知
烹饪时间未知
莲藕猪蹄汤的做法
1.准备好所有的食材。2.猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。3.·免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。4.在加入白酒。5.另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.6.然后放入内胆锅中.7.莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.8.猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。9.加盖继续煮上5分钟。10.在放入香菇。11.继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。12.猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。13.再加入胡椒粉。14.加少许鸡精煮开关火。
莲藕猪蹄汤的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
吃过还想吃喔
味道鲜美，又有营养很棒哦，时间要炖的久一点皮炖烂才好吃，注意还要去腥味，酒也要放不要放太多哦
看过莲藕猪蹄汤的人还喜欢看...

我要回帖

更多关于 猪脚炖藕的做法窍门 的文章

 

随机推荐