烧烤的烧烤麻辣排骨串腌制方法是什么排骨

大家好我是周小玄,小玄烧烤我是认真的!

今天教学大家如何腌制及其烤制麻辣多汁的碳烤排骨串!

首先购买新鲜的小排,剁成均匀大小的块状(3CM左右)当然,根據当地价格也可以使用冷冻小排价格会低不少!

小排清洗干净,取一斤排骨进行腌制取出葱姜适量,胡椒粉3g,.鲜味宝5g十三香2g,盐3g肉寶王2g,大喜大2g麻辣鲜3g咖喱粉1g. 蛋清一枚,烧烤红油适量进行抓匀搅拌!腌制30-60分钟即可穿制!

首先取出签子,每串穿制3-4粒排骨然后进行烤制,把排骨串放在烤炉上双面刷入烧烤料油,不要频道翻动等一面烤制变色翻面继续烤制,然后刷入烧烤红油继续烤制,表面焦黃滋滋冒油的时候撒入烧烤小料,孜然撒料辣椒撒料,最后拍打几下继续烤制几秒最后淋入少许烧烤红油,补一点孜然辣椒面即可絀炉!

好了这款焦香多汁的碳烤小排骨串,就完成了有喜欢或者想加入烧烤行业的伙伴,你可以关注我以上烤制所用到的烧烤配方配料,不懂得可以联系我领取烧烤全套配方资料!

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