蒸南瓜糯米粉糕的做法米粉蒸排骨的做法，蒸南瓜糯米粉糕的做法米粉蒸排骨怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-24 03:14 标签： 米粉蒸排骨的做法
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肉排；南瓜；
蒜；豆豉；生抽；盐；糖；生粉；鸡精；
豉椒排骨口味鲜美，象征来年的日子红红火火。而蒸熟的南瓜滋味香甜，寓意生活甜蜜美满。尝一口豉香的排骨，再吃一口甜甜的南瓜，幸福的味道，你都品到了吗？
豉汁南瓜蒸排骨做法和步骤1将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。2将南瓜去皮切块摆在盘底。3将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可。豉汁南瓜蒸排骨饮食特点豉汁南瓜蒸排骨饮食禁忌&&&&无
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南瓜粉蒸排骨
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南瓜粉蒸排骨
主料：肋排、南瓜、五香米粉
& & 调料：酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜丝、麻油、糖
& & 厨具：蒸锅、高压锅
& & 做法：
& & 1.准备食材。
& & 2.首先将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块；再用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟；期间翻动几次，入味更均匀。
& & 3.在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨表面裹上一层米粉，然后放入碗内。
& & 4.大火蒸30分钟至排骨八成熟。
& & 5.利用蒸排骨的时间，用小刀将南瓜盖小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。
& & 6.用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。
& & 7.盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细50克&200克&5克3克3克5克5克&
南瓜豉汁蒸排骨的做法详细步骤
1. 将南瓜洗净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖出瓜瓤；
2. 葱切段，姜切片备用；
3. 排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟；
4. 将腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟即可。
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上一道菜：
下一道菜：[图文]
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牛肉100g,南瓜1/4个,贝壳4~6个
南瓜一个,咸鸭蛋3--4个
米3两(105克),水12杯,南瓜1/2
1,带鱼一条,整理干净后下油锅炸呈金黄
&南瓜一只,豆鼓,葱,姜,老抽(或
&南瓜500克
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&猪小排(猪肋排)800克
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【南瓜粉蒸排骨】|&南瓜和排骨的完美组合！
日06时03分来源：
肋排350克，南瓜1个，葱1小段 ，姜2片
蒸肉米粉50克，生抽2茶匙（10ml），糖1/4茶匙（1克），米酒1茶匙（5ml），香油3滴
1)肋排洗净切小块，南瓜洗净切去顶部，挖去里面的籽，葱切片。
2)将肋排放入容器中，加入生抽，糖，米酒，香油，葱片，姜片拌匀，腌30分钟左右。
3)排骨腌好后，把每一块排骨都在蒸肉米粉中滚一下，让排骨均匀的粘上一层蒸肉米粉。
4)把粘好米粉的排骨放入耐热容器中，大火上锅蒸30分钟后取出。
5)将蒸好的排骨放入南瓜盅里，填满空隙，大火上锅蒸，上汽后转中火蒸30分钟左右，南瓜熟了即可。
**排骨最好选择肋排，而且块要切的小一点儿，这样更容易蒸熟。而且要先蒸排骨再放入南瓜里一起蒸，以免南瓜蒸过火了排骨还没熟。
**蒸肉米粉可以在超市买，也可以在家做，具体的做法是：锅内不放油，直接放入大米，中小火炒至大米微黄，散发出香味后盛出冷却，用搅拌机打碎至有微微颗粒状就可以了。可以在炒的时候加两颗大料和辣椒，炒好以后挑出来之后再打碎，这样米粉会更香，炒的时候也可以加入适量盐，这样腌肉的时候就不用放盐了。
**如果买的是外面卖的米粉，一般本身就有咸味儿，不需要再加盐了。
**南瓜要选择面甜的，不要那种水水的，蒸出来不好吃。
这个菜谱来自《月子更要好好吃》哦~
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