葱香葱油千层饼的做法干的做法，葱香葱油千层饼的做法干怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-24 05:45 标签： 葱花千层饼的家常做法
发面椒盐葱香千层饼的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“椒盐葱香，这口味好像经久不衰啊。
饼饼，还是发面的软和，只是比较费时间。这个饼饼，参考了京东肉饼的做法，想让它呈现出层层叠叠的效果，只不过层层叠叠之间，是葱，没有肉。
其实很想很想就着这面团做一个大大的饼，然后一块块切来吃。但，应该没有那么大的平底锅吧？最后，还是用了小煎锅，一锅一个，做成三个小饼。其实，也不算小，跟街上按个卖的饼差不多了——街上的饼，都大。。。”
250克3克130克50克
适量适量适量
发面椒盐葱香千层饼的做法
用料：面粉250克，水130克，干酵母3克，葱50克，油适量，盐适量，花椒面适量
将面团料倒入面包桶，
放入面包机，启动和面程序，
搅拌成光滑面团。
取出，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
面团长大至两倍，
取出，分割成三等分，松弛15分钟。
葱洗净切葱花，备用。
将面团擀成大片，
表面抹油，
依次撒盐，花椒面。
用刀切井字，但不切断。
表面撒葱花，
将底部的一边叠向中间，
再将另一边叠向中间。
向上，叠在中央。
再将两边向中间叠，
再向上叠，
最后将两边叠向中间，把边缘包好。
擀成饼状。
平底锅烧热，刷油，
盖上盖子，小火焖至底部金黄，
翻面，烙另一面。
两面烙出焦色，出锅。
切块食用。
烹饪技巧饼的大小可以随自己喜好任意调整。
葱的用量随自己口味酌情增减。
煎烙时需用小火，以免外焦内生。
盖上盖子可以减少水分流失，以免成品口感偏干。
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“今天（是美食天下6岁的生日，祝美食天下生日快乐，越办越红火。”
葱香千层饼的做法步骤
1面粉分2份。
2一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
3另一份加入温水和成面团。
4将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
5在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。
6大葱切碎备用。
7饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
8擀开成长方形的薄面片。
9用勺子均匀的涂上一层肉馅。
10再撒上一层葱花。
11以下请看图在面片上下划4刀，均匀分成9分。
12右上角往下折。
13右下角往上折。
14中间的网左边折，以此类推。
15折好后把接口捏紧。
16用手按成饼状。
17电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。
18烙好后切块即可。
包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀，要用手按扁。这样不容易破皮。
使用的厨具：平底锅
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百度经验:jingyan.baidu.com葱花千层饼的做法是比较复杂的，希望大家有耐心去学习它，因为这道美食经常出现在我们的生活中，也经常被人们所提起的，葱花千层饼，是一种非常美味又可口的美食，很多人第一次吃过葱花千层饼之后，还会想吃第二次的，这就是葱花千层饼的魔力，做为吃货的我们，同样被这样的美食，也是非常喜欢的，相信你们也一定会喜欢的。百度经验:jingyan.baidu.com主料面粉300g鸡蛋1个辅料酵母适量植物油适量葱适量胡椒粉适量五香粉适量百度经验:jingyan.baidu.com1将面粉倒入容器内，然后打一个鸡蛋进去2边倒温水边和面，不断揉成面团（软硬刚好）。和成光滑的面团，醒20分钟3盖着盆或者保鲜膜醒20分钟END百度经验:jingyan.baidu.com1面团分成两个，擀成薄饼2抹一层油，撒上葱花，盐，胡椒粉3卷成卷，分成两个，均匀地撒葱花，从上至下卷起4切成小剂子，把切口捏紧END百度经验:jingyan.baidu.com1擀成烙饼生坯，抹上油下锅煎饼2饼中间微微鼓起来就可以翻面，两面煎熟即可3煎好的饼，大功告成，切开摆盘END百度经验:jingyan.baidu.com1如果喜欢辣的伙伴，还可以抹一层辣椒酱。喜欢甜的可以抹一层蜂蜜酱END经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(0)已投票(0)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00000热门杂志第1期电饼铛美食2182次分享第1期浪漫初夏冰爽一下623次分享第2期轻松在家学烘焙861次分享第1期花样翻新，美味馒头1026次分享第1期可爱萌美食616次分享◆请扫描分享到朋友圈葱香千层饼的做法【步骤图】_小吃_下厨房
做法简单的 葱香千层饼
做法简单的 葱香千层饼
人做过这道菜
广州的美女-宇宙的Double, 南方妹子都是对面食那么的好奇，Double总是失败了又做，没成功又来，每次跟她聊到做菜，她总在一遍一遍的坚持。小美看着好心疼啊！这得花多少的材料费。粤菜对于Double来说小菜一碟啦！好羡慕从小在广东的亲，可以接触那么好的食物。她说她羡慕在四川的妹子，从小接触麻辣的川菜，好吧！我们都不知足。今天这个葱香饼，小美本是没想到要做的，Double在我的西南边艰辛的做着酥松的葱香饼，可是没做出想要的样子，我们就这么聊了聊。我说我知道怎么做酱香饼，她说她也知道怎么做葱香饼，就是做不出千层的感觉！！话说有时间在家里研究美食的亲，大多是单身呢！！为了解决她遇到的没有千层的感觉，小美也去菜场买了面粉，没有地方揉面就在吃饭的桌子上操作了，做了一遍！立即成功，小美总是第一遍做得100分，后面慢慢的下降！！！对了！一直奇怪为名字要取为来自宇宙的-Double，看到了私信解释下啊，哈哈。关注美食微信号 &meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: & &空间也可查看。 QQ群： 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
做法简单的 葱香千层饼的做法 &
小葱白色和绿色部分 分别切细，白色部分在热油里面稍微炸一下，做成葱油。
将温水慢慢的倒入面粉中，用筷子把面粉混合成须状，然后揉成光滑的团，盖上保鲜膜静置20分钟。
面静置好以后，再稍微的揉下，然后分成2个大小一样的团，用擀面杖擀成小馄饨皮厚度的面皮（用刀稍微的切成方形）。
在方形的面皮两遍切上几刀，具体的看下图。
在面皮上抹上炸好的葱油，再撒上葱花和足量的盐（右下面的面皮上不要撒葱），按照下面图的样子，一层一层的叠起来。
叠好的葱饼，稍微的擀薄一点，热锅少油，放入葱饼然后转中火慢慢煎，第一面成形以后需要翻面，葱香饼用铲子轻轻压上去，能明显感觉到饼里面是酥松的。就表示饼煎好了！然后就是切块享用吧。
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1、面团静置20分钟是为了使面团更具有延展性，能明显感觉到面团的柔软。2、撒盐的时候量一定要足够，不然会没味的，盐也可以在煎得时候撒在饼的外面。3、煎的时候如果油放得少，翻面后需要再加适量的食用油。4、煎饼一定不能大火啊！！大火出来的饼外面焦了，里面没什么反应。关注美食微信号 &meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: & &空间也可查看。 QQ群： 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
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