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凉皮凉面技术去哪里可以学
发布时间： 13:41:33
凉皮凉面技术去哪里可以学凉皮凉面凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。比较有名的有汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。凉面，又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。汉族凉面，将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口，多在夏季食用。朝鲜冷面，用、小麦面、淀粉等掺和制成面条，开水煮熟后捞出，用凉水冲洗，控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤，待汤冷却后除油。用汤浇面条，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料，即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。培训内容1. 制作凉面红油；2. 制作各种调料；3. 如何制作凉面凉皮凉粉；4. 各种蔬菜的处理方法；5. 凉面凉皮凉粉调料搭配；6. 讲解凉面凉皮凉粉调制过程。培训方式按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。湘味轩联系人联系人：王丽&联系电话：&微信：（微信同号）QQ：联系我可以一人学费两个人来学，学两样送两样地址：湖南长沙市星沙汽车站旁新长海尚都花园城7栋2楼如果您觉得“这项资料”描述的不够全面,您可以“手机（微信）或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情！服务流程培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。培训优势1、全套技术，都会传授给学员，不会留一手！2、保证学员出去后能够顺利采购到，不会控制学员任何的调料配方。3、 签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。5、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。后期服务1、提供终身免费技术升级，有学员看到比自己家味道更好的小吃，可以随时端过来，让我们老师帮助你开发，提升你的口味以及竞争力。2、老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。3、学员有任何技术问题可随时电话咨询。4、遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
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服务项目凉皮凉面
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凉皮凉面哪里有学，学习凉皮凉面技术到哪里有学
香酥鸡柳源自台湾，本品在台湾一经推出便受到消费者的热烈追捧，曾一度使产品脱销成为台湾知名的休闲小吃品牌。台湾香酥鸡柳从台湾引进刚刚几个月，在全国就发展了几十家连锁店，家家生意火爆，大部分在一个月内收回了投资。由于投资小、见效快、操作简单、美味可口，博得了广大投资者的青睐。台湾香酥鸡柳，经过创新和改良后，技术更加成熟，形成了自己独特的口味，新产品口味更加诱人。并且对加工程序和制作方法进行了改善，不仅简单易学，而且大大降低了成本，提高了利润空间。随着人们消费水平的不断提高，休闲小吃越来越受人欢迎，台湾香酥鸡柳必将风靡全国。采用上等鸡大胸肉精心烹制而成，外表金黄色，口感外酥里嫩，闻之香味扑鼻.实为一种经济实惠备受欢迎的大众休闲小吃。台湾香酥鸡柳物美价廉，仅几元钱就能品尝到美味的鸡柳，这样的消费价格迎合了广大消费者的青睐，这样的消费价格的市场定位，使中、下等收入的顾客在闲暇之时也能品尝到超级美味.长沙神来福特色油炸系列：1.炸牛排2.炸鸡腿3.炸鸡翅4.炸棒棒鸡5.炸里嵴肉6.无骨香鸡柳7.炸香蕉8.炸酥香鸡骨9.炸香辣羊肉串10.炸五香豆腐片11.炸土豆片12.炸排骨13.炸鸡肉串14.小馒头15.脆皮炸香蕉串16.炸薯条（牛肉味，鸡肉味，五香味、孜然味、海鲜味、麻辣味）《五味酱三鲜酱麻辣酱BT暴辣酱草莓酱苹果酱》。
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陕西凉皮培训、陕西凉皮、凉面培训陕西特色小吃培训，请搜索“长沙神来福小吃培训”陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。
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凉皮凉面的做法
很多人比较喜欢食用凉拌食物，特别现在比较受欢迎的，我们应该自己学会制作，这样一来可以提高自己的厨艺，二来能够避免外面的污染。避免外面的食物难免多少会添加一些添加剂。凉皮的做法，首先我们应该选择高筋面，或面团的时候一定要注意水和的比例。
在控制好水和面粉的比例才能够很好的控制凉面凉皮的口感和美味，我们将和好的面团拿去蒸熟，这时我们可以根据自己的口味添加一些和之类的调味料增加凉面的美味。
-凉皮的做法
1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的，洗到出了为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。 4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。 二、调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少许、大料有2-3粒即可，(有条件的话，还可以放几粒和籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、的做法。
平锅中放入一些小红、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入，加入少量食，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧!
四、调凉皮了
、凉皮切丝，切丝，加入、盐、、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
我们通过本文学会了凉面和凉皮的制作方法，我们在家里就可以简单的完成。自己制作的食物比较的健康绿色，食用起来相对比较的放心。我们可以根据自己的口味调配一些常使用的酱料，添加添一些醋能够凉皮的美味散发出来。
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微信扫一扫想学习凉皮凉面做法培训，在哪有学凉皮凉面
厨圣坊的凉皮凉面课程还是相对比较火爆的项目。凉皮种类其实还是挺多的，不过大多数人都不知道。今天我要说的自制普通凉皮，也就是我们在外面吃到最多的那种凉皮了，做起来简单方便。另外还有许多像麻辣凉皮、葱油凉面、虾仁凉面等等
食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根
1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
2)将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
4)冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做。
5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。
6)面浆一定要搅拌均匀。
7)平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
8)最后我们再切上点黄瓜，加点辣椒油。
OK，完美，一碗香喷喷的凉皮就做好了。
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培训内容：
香辣凉面（凉皮） ★酸辣凉面（凉皮） ★麻辣凉面（凉皮） ★ 三鲜凉面（凉皮）★肉丝凉面（凉皮） ★红油凉面 ★三色凉面
1红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；2盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术；3米凉粉；4红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面制作技术；5三色凉面、炸酱凉面制作技术；
1280元；（老师一对一指导，包教包会）包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习4天左右，根据个人掌握情况而定。
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