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把牛肉切丝西红柿切好待用
将牛肉放入盐,糖.鸡精.十三香.耗油腌制待用
这是用煮红色玉米菜的汤水和的面待用。
这个是用黄瓜榨汁和的面
将面團擀成厚一点的面片,然后切成一厘米见方的丁块
在寿司帘上用手指搓成猫耳状
将葱姜蒜牛肉肠丁辅料下锅炒香
放入腌制好的牛肉丝煸炒。
将猫耳倒入锅中煸炒放入西红柿少加水煮片刻,依次放入洋葱青红椒。
放入少许黑胡椒粉味精翻炒均匀。
用蔬菜汁和面色泽美觀营养丰富。虽比不上用色素调色和的面颜色鲜艳但自己吃的食品还是以健康为主。
“发现青豆玉米胡萝卜粒、香菇、鸡蛋、番茄、面就是简单混系列的灵魂,也奇怪我的冰箱里面常备的就是这些东西今天实在是不想看看到面条了,于是扳个沙做疙瘩!”
1.面粉加水,和成面团!比包饺子的面稍硬即可!和好的面稍微醒个十分钟醒面的时候准备配料,发好的香菇切丁蔬菜粒清洗幹净沥干水,香肠切小斜片
2.将面团错细条我的厨房小,台面窄所以分了N根,切成小剂子后撒些许干面粉双手扒拉扒拉!防止小面剂孓互相粘连
3.借用寿司帘额纹理,放一个小面剂子用大拇指由下至上轻搓!一个带纹理猫儿疙瘩就诞生啦!如果没有寿司帘,直接在案板仩搓也成只是没有纹理而已!有纹理一是美观些,二是好裹酱汁味道将所有的面剂子,一个个搓好
4.锅中烧开水煮疙瘩!疙瘩浮起后撈出,捞出的热疙瘩过凉水后沥干
5.干净锅注入少量植物油,炒之前准备好的配料香肠变色后,倒入沥干水的疙瘩加生抽、耗油、盐調味即可
紫薯泥里添加适量的水搅拌成糊狀更易融入面粉中(猫儿面的面团要稍微的硬一点,这样容易成形)