哪里的凉面的做法吃着得劲好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-26 06:52 标签： 凉面
成都哪的凉面好吃呀？？_百度知道
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成都哪的凉面好吃呀？？
最好说清楚具体地方~
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说几家比较知名的吧东城根上街儿童医院旁边的 小名堂武侯祠街 城隍坝文殊坊文殊院正门对面 洞子口张凉粉人民公园 鹤鸣茶庄钟水饺
成都小吃城 在东城根行街哪儿
地道的鸡丝凉面
成都铁佛路98号富壹香凉面好吃，是川北风味，干净卫生
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回答问题，赢新手礼包唯有好吃的凉面，才不辜负这个夏天！(组图)_网易新闻
唯有好吃的凉面，才不辜负这个夏天！(组图)
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　　在夏天的主食里，凉面，就像水果里的西瓜一样充满诱惑力—看一眼就走不动，吃一口就会深爱上。劲道的口感，爽脆的豆芽、黄瓜，诱人的辣椒油，这是吃货无法抵御的诱惑。不多，就推荐四款最经典又好吃的凉面秘籍，简单易做，健康卫生，何不亲力亲为呢?
　　什么口味最经典?果断是麻酱
　　麻酱凉面
　　浓郁的芝麻碎粒，再浇上一勺辣椒油，不要问我为什么会这么美味!麻酱凉面，要的就是麻香爽滑，酸香开胃!
　　材料：
　　手工面，黄瓜，豆芽，芝麻酱，蒜，盐、鸡精、醋、生抽、辣椒油、麻油、芝麻粒
　　做法：
　　1、煮凉面：先将面条在加少量盐的开水锅里煮开后，捞出过冷开水凉透后沥干，再倒入麻油拌匀。
　　2、做浇头：黄瓜洗净切丝，豆芽过水焯一下捞出，芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。
　　3、装盘：面条放碗中，黄瓜丝、豆芽放面条上面，淋入芝麻酱、醋、生抽、香油、鸡精、芝麻粒，吃时拌匀即可。
　　食肉族，怎么能少了培根
　　培根泡菜凉面
　　素素的凉面怎么能满足吃货的胃口?煎得喷香焦黄的培根才最有味。而且加入的咸沙拉酱绝对是一个亮点，简直好吃到起飞!
　　拉面，培根，泡菜，剁椒、生抽、醋、鸡精、咸沙拉酱、芝麻粒
　　1、做料汁：生抽与醋倒进一个大碗中，加入洗净切碎的剁椒，和少量鸡精;
　　2、煎培根：平底锅抹少许油，中火将培根两面煎成金黄，再用剪刀将培根剪成约半厘米的段。
　　3、煮拉面：面煮好后放在冰水中浸泡降温，再将面倒入准备好的料汁中，搅拌均匀。
　　4、装盘：在面上放入培根、泡菜，再撒上些芝麻和沙拉，吃时用筷子搅拌即可。
　　酸酸甜甜，就要清凉杂果
　　杂果鸡丝凉面
　　香香的花生碎，甜甜的西瓜丝，水果的清甜配上凉面的鲜香，相信这样的凉面才是夏日的心头好。
　　手工面，鸡胸脯肉，水蜜桃，西瓜，生花生仁，盐、生抽、白糖、芝麻酱、醋、橄榄油、料酒
　　1、做浇头：花生仁小火烘至表皮金黄，放凉后去皮碾碎，水蜜桃、西瓜去皮切条;
　　2、煮鸡肉：锅内放入一点料酒，大火烧开后放入鸡胸脯肉，中火煮六分钟至鸡胸脯肉全熟，放凉后撕成丝;
　　3、煮凉面：中小火煮至面条全熟，放入凉水中浸泡，捞起沥干水份后用少许橄榄油拌匀;
　　4、做料汁：用生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐，凉开水各适量调成拌面的酱汁;
　　5、装盘：凉好的面条放进碗里，再撒上水蜜桃丝、西瓜丝、鸡丝、花生碎，最后倒入酱汁拌匀即可。
　　开胃好滋味
　　酸辣鸡丝凉面　　麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条，吃起来不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，这绝对的是道开胃的凉面。
　　手工面，鸡胸肉，葱，姜，蒜，黄瓜，花生碎，辣椒油，盐，生抽，芝麻酱，鸡精，花椒油，料酒，醋
　　1、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。2、捞出在水里过下凉。
　　3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
　　4、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。全混合一起调成汁。
　　5、锅中水烧开下入面条。水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
　　6、最后调料汁浇在面条上就好了。
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本文来源：大众网
责任编辑：王晓易_NE0011
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回答问题，赢新手礼包7种好吃到哭的凉面—这个夏天 非它莫属_网易新闻
7种好吃到哭的凉面—这个夏天 非它莫属
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最近几天，天气热得不像话，搞得本宝宝都要没食欲了！宝宝感到很恐慌，对吃货而言，吃不下饭是一件很丢人的事儿。为了保护好宝宝的食欲，也为了造福大家，遂决定这一周都吃凉面，反正好吃的凉面做法有那……么……多，一天三顿都不腻！至于……那些超级简单的西红柿鸡蛋凉面、土豆肉末凉面、炸酱面就不写了，今天我们来学点新鲜的！开胃酸辣凉面食材面条100克，培根1块，鸡蛋1个，黄瓜、番茄酱、小米辣适量凉拌生抽、白糖、醋、盐、蒜末、葱花、辣椒油适量做法1.黄瓜洗净切细丝，小米辣切小丁，蒜切碎，鸡蛋煮熟去皮对半切开2.培根放到锅里小火煎熟，没有培根可以用火腿代替3.锅中放水烧开后，放一点盐进去，再下入面条，面条煮熟后捞出过冰水4.过好冰水的面条放入大碗中，表面铺一层培根、黄瓜丝、葱花、鸡蛋、蒜蓉5.凉拌汁：放适量的凉拌生抽、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油和番茄酱搅拌均匀6.将凉拌汁淋在表面，吃的时候搅拌均匀即可鸡丝凉面食材明细面条300g，黄瓜1根，胡萝卜1根，木耳3-4朵，鸡胸肉50g，豆芽50g，花生20g，大蒜1瓣，香葱1根芝麻酱60ml，米醋30ml，生抽30ml，盐5g，糖5g，辣椒油15ml，芝麻油15ml，豆腐乳半块做法1.鸡胸洗净放入锅中煮熟（不要煮老了），煮好后捞出放凉，撕成细丝2.木耳泡发洗净切细丝，豆芽洗净和木耳一起过开水焯熟3.黄瓜、胡萝卜切细丝，花生焯熟压碎，葱姜切末备用4.凉面汁：芝麻酱和半块腐乳放入碗中朝一个方向搅拌均匀，加入米醋和生抽、辣椒油、白糖、盐搅拌均匀，放入鸡丝腌制一会儿5.将面条放入开水中煮熟，煮好后多过几次凉水，捞出沥干水分6.吃的时候将调好的凉面汁倒入面中搅拌均匀，加上各种菜码，撒上花生碎即可海鲜凉面食材面条300克，鱿鱼2只，虾10只，黄瓜1根，胡萝卜1根，洋葱半个，尖椒1个食盐1.5小勺，白醋5克，白糖1小勺，白酒1小勺，辣椒粉5克做法1.鱿鱼去掉鱿鱼头和内脏，撕去黑膜，在表面打上花刀后切块，鲜虾洗净去虾头虾线2.用半勺盐、1勺白酒将鱿鱼和虾腌制15分钟3.黄瓜、洋葱、尖椒、胡萝卜切细丝，放入开水中焯熟，将鱿鱼和虾仁也放入水中焯熟，沥干水分放入大碗4.在碗中放入辣椒粉、白醋、盐和白糖搅拌均匀5.面条放入开水中煮熟后捞出过冷冰，沥干水分捞到碗中，将菜码放上去搅拌均匀即可武汉口水凉面食材细碱水面500克，火腿肠1根，油炸花生仁适量，黄瓜一段，辣椒油适量色拉油适量，生抽3大勺，醋1大勺，姜蒜水3大勺，葱花适量做法1.姜蒜切丁，浸泡在纯净水中，盖上保鲜膜，冷藏一夜2.碱水面下入开水中煮熟后，放入冰水中冰镇3.花生仁碾碎，火腿和黄瓜切细丝，葱切葱花4.将凉面捞出放入碗中，放入适量的姜蒜水、生抽、醋、辣椒油和色拉油，搅拌均匀5.撒上火腿丝、黄瓜丝和葱花即可韩式泡菜凉面食材面面条300g，韩式泡菜适量，西红柿1个，黄瓜1段，火腿适量，鸡蛋1个食盐、醋、生抽、香油、油泼辣子、白糖、适量做法1.西红柿切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟去皮对半切开，火腿切片，泡菜切块2.凉拌汁倒入醋、生抽、盐、白糖和香油，搅拌均匀3.锅放水烧开后放入面条，煮熟捞出后过一下凉水4.面条捞出装入碗里，码上西红柿片、黄瓜片、火腿片、鸡蛋和泡菜，把挑好的汁倒上，再倒入冰水即可三丝麻酱凉面食材碱水面400g，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，芝麻酱80克生抽5克，食盐5克，白糖3克，蚝油5克，植物油20克，八角1瓣，桂皮5克做法1.黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成薄薄的蛋皮切细丝2.麻酱汁：芝麻酱放入碗中，放入生抽、食盐、白糖、蚝油加少许清水朝一个方向搅拌成细腻的麻酱汁3.凉拌油：将锅中放适量油，放入八角、桂皮煎炸出香后捞出八角和桂皮4.面条放入开水锅中煮熟，捞出后过冰水5.面条捞出控干水分，放在大碗中，用麻酱汁将面条拌好，码上黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝放入冰箱冷藏后即可食用老济南传统凉面食材鲜面条适量，黄瓜适量，绿豆芽适量，蒜泥适量，花生/芝麻酱适量胡萝卜、香椿咸菜、香醋适量做法1.椿芽咸菜与胡萝卜咸菜一起剁碎，蒜加少许盐捣成泥，花生酱与芝麻酱1:1调匀2.将面条下锅煮熟，煮好后捞出过冷水3.凉拌汁：香醋、蒜泥、花生麻酱汁、咸菜碎调匀4.吃的时候将凉面用凉拌汁拌匀，撒上黄瓜丝等即可
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