最简单的平菇菌包制作苞发菌不彻底就出菇什么原因

来源:《食用菌》1993年第03期 作者:张清华,韩丽娟
平菇菌袋内出菇的原因剖析
袋栽平菇除了袋两头出菇外,有时在袋内也长出子实体.致使培养料中的养分无效消耗.影响产量。现就其发生的原因及防止措施谈点浅见。 (一)装料不科学装料过松或松紧不匀,会导致袋内长菇。手工装袋,要边装料边用手沿袋壁周围压紧、中央稍压,形成周围紧中间较松、两端紧中段较松,这样松紧合适.可避免袋内长菇。 (二)发菌期见光太多发菌要求在黑暗场所进行,发好的菌袋应放在“七阴三阳”花花阳光透得进的地方出菇,同时在每个墙式堆垒的菌袋上要覆盖报纸,以避免过多的光照。 (三)开口出菇太迟在适温条件下,一般菌丝发满袋少了,搁置5~7天是适时开口的时间。开口太迟往往发生袋内长菇。 (四)未采取诱菇措施经调查,采用下列措施可诱发从两头尽快长出:①搔菌:用一个经酒精消毒后的铁丝爪子,在每个菌袋两头横竖搔一次。②拉大温差刺激:菌袋堆叠在出菇场的1~5天内,每天深夜12点到5点打开门窗,拉大昼夜温差。③光诱导:在菌袋堆叠出菇场地的1~5天内,每晚以闪闪光照射半小时。平菇菌袋内出菇的原因剖析@张清华$陕西岐山县农技中心
@韩丽娟$陕西岐山县农技中心&正& 袋栽平菇除了袋两头......(本文共计1页)
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平菇发菌期管理六注意
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平菇发菌期管理六注意
  一、菌丝表面出现“菌冻”
  发菌期间,平菇菌丝的生长和其它的繁殖产生热量,使料温和环境温度形成温差,这个温差使膜内菌块表面的水蒸气逐渐凝结成水珠,培养袋两端通气不畅,水分来不及蒸发,聚集在菌袋的下凹处,形成隔氧层,时间一长,受害的菌丝处会因缺氧和淹渍而自溶死亡。故生产过程中应注意经常倒袋,通风及培养袋扎孔增氧。
  二、培养料变酸发臭
&&& 如果培养料不够新鲜干净,带有大量杂菌,在消毒灭菌不彻底的情况下,料内的各类真菌和大量繁殖孳生,使培养料酸败,产生酸臭味。因此,配制培养料时应注意原料不能霉变,拌料时注意料要湿透,否则会造成灭菌不彻底。
  三、部分料袋只有一端菌丝发育较好
  灭菌锅水装太多,部分袋进水,使袋内过湿,影响菌丝生长。或袋口扎得太紧,造成氧气不足,使菌丝生长受阻。通风倒袋是解决的主要方法,具塞式扎口法也是行之有效的措施。
  四、菌丝满袋后迟迟不出菇
  菌种的温度类型选择不当。若采用中、低温型平菇品种,如果在春末夏初播种,菌丝长满袋后,正好是夏季高温季节,就难以出菇。此外,还可能培养料的碳氮比不适宜。第三,在扩大培养接种时,气生菌丝挑得过多,使、产生结块,严重影响子实体形成。第四,菌丝长满袋后,在温度较高、空气相对湿度较低的情况下,过早地打开袋口,使表面形成一层干燥的厚菌膜,菌蕾不能分化。
  五、播种后菌丝不吃料、不发菌
  培养料保存过久,已发霉变质;菌种转代次数过多,培养条件不良,生命力降低;播种时,消毒药量过多,熏蒸时间过长,杀伤了菌种;培养料含水量过多太湿,装袋时太紧太实,满足不了菌丝呼吸对氧的要求;培养温度过低或过高;培养料碱性太大;接种量太少。
  六、菌丝未满袋出菇
  菌丝培养阶段环境条件不适宜,培养基内营养成分差,光线过强,温差较大,酸碱度不适宜等都会造成提早出菇。
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