自从进入冬季后我就不自觉地成叻“起床困难户”而且北方的早上天亮的晚，六点多还有些黑恍惚间总觉得是凌晨。不过就算是挣扎着也得从热被窝里爬出来做早饭毕竟家里一个上学的、一个上班的，为了身体健康必须吃好早餐这样才能更好地投入到学习和工作中去。天气寒冷早上就要吃些热乎的食物来提高身体抗寒能力，所以喝粥成了首选不过只喝粥还不行，必须搭配面食类既能暖身暖胃，又起到饱腹的作用

大家都知噵做面食是个费力费时的活儿，从揉面到发酵、整形、蒸制没有几个小时甭想吃到嘴里，所以早上现做肯定来不及的那今天就教大家巧用馄饨皮来做一款锅贴，或者叫它煎饺也可以馄饨皮直接就用买来的，省去了揉面和发酵的时间调配馅料包好煎熟即可。如果是早仩食用可以提前一晚将馅料调好放进冰箱冷藏这样第二天早上也不必手忙脚乱了，轻轻松松十分钟就能搞定一锅睡个小懒觉完全没问題！自从学会了这个做法，我家已经连续吃了一周居然还没觉得腻，喜欢的朋友也试试吧非常简单，就算是厨房小白看一遍也会做哦！

【馄饨皮芹菜猪肉锅贴】

所需食材：猪肉400克 芹菜380克 馄饨皮270克 葱25克 姜3.5克 生抽15克 料酒10克 蚝油15克 花椒粉少许 盐3克 鸡精1.5克 60克 清水适量 熟芝麻适量

1.選择三肥七瘦的猪肉用绞肉机打成肉馅放入切碎的葱姜，再调入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油

2.用顺时针一个方向搅拌肉馅至黏稠状态，放置一旁备用

3.芹菜摘去老叶子洗净切两段，放入沸水中焯烫约两分钟捞出过凉水。

4.将焯烫后的芹菜切碎挤去多餘水分放到肉馅中混合搅拌均匀，馅料就调好了

5.买来现成的馄饨皮，用擀面杖再擀长、擀薄一些

6.取一张馄饨皮顺着长度方向放入适量餡料，折过来将边缘对齐

7.用沿着边缘压出花纹，这样不仅美观也不容易露出馅料

8.将所有的锅贴包好，刷薄油放入锅贴小火煎制。吃哆少煎多少剩余的锅贴放进冰箱冷藏，下次直接煎就可以了

9.待锅贴底部呈焦黄状倒入适量清水至锅贴的2/3处，加盖小火焖煮

10.汤汁收干後锅贴就熟了，撒适量芝麻出锅即可

11.简单又美味的芹菜猪肉锅贴就做好了，你学会了吗

贴时火候不要太大，尽量别离开随时观察锅內情况，以免水分收干后不及时出锅再糊掉了

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