手抓饼怎么做好吃吃又美味的手抓饼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-28 02:06 标签： 手抓饼里面夹什么好吃
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怎么做好吃又美味的手抓饼
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p>用料主料，用铲子产破蛋黄。平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制，翻面，再加热几秒钟即可出锅：鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片辅料：番茄酱适量、手抓饼110克手抓饼的做法准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋，盛出待用。将鸡蛋磕入锅中，摆上生菜和火腿片。挤上番茄酱。在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一下。有鸡蛋的一面朝上，待鸡蛋熟后，使鸡蛋和饼粘在一起，摊开。煎鸡蛋也不用放油。烙两面金黄、火腿和生菜生菜洗净，火腿切片待用
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看过程你会发觉这款手抓饼的做法其实和之前博客发过的葱油饼有些大同小异。那是因为手抓饼就是天津的葱油饼演变而成，现在叫手抓...
五香粉1小撮
植物油1茶匙
步骤 1 面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团 步骤 2 揉好的面团，盖上湿布醒30分钟左右 步骤 3
切好的葱花放小碗里，用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制 步骤 4 案板上撒些面粉，把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片(越薄越好) 步骤 5 在面片上均匀涂上腌制好的葱花 步骤 6
用刀在面饼上切间隔0.5里面宽的细条(记得两端各留一公分不要切断) 步骤 7 用手从一端开始卷起来成长条状 步骤 8 把长条从一端卷起，边卷边拉伸 步骤 9
全部卷起来成一个面团 步骤 10 用擀面杖把面团擀薄 步骤 11 锅烧热放入一茶匙植物油，把饼放入用中小火煎 步骤 12
煎好一面翻面，煎到两面金黄后，用筷子把饼从中间挑松即可
周末照着楼主做了四五个饼，硬邦邦的吃了不消化啊，撑死了！
做出来硬邦邦的，而且丝也不是很多。咋回事啊？
太棒了看着很好吃，请问楼主不用放酵母吗？
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难度：切墩(初级)
普通面粉500克
凉水150克左右
黄油70克（其中20克加在面团里）
简单好吃的早餐手抓饼的做法步骤
1. 开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘。
2. 要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。
3. 薄皮（在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油，黄油提前放微波炉软化，将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法。）
4. ?饼皮折叠成长长的一条，一定要用扇形折发
5. 从一头边抻边卷，盘成一团。将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼。
6. 一次多做几个，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中烙就可以了。
7. 这种和面属于半烫面的方法，如果全部烫面，面团韧性较差，不好擀成薄薄的大片，手抓饼的层次也就不那样分明酥软了，还有就是在烙制的时候，锅中放一点油，饼从冰箱取出不用解冻直接放入，烙至一面金黄翻面，用铲由外向内推动饼边，有助于分层。取出饼，在锅中打入一个打散的蛋液，微微凝固把饼盖在鸡蛋上，两者会粘连在一起，鸡蛋完全熟透，取出卷上喜欢的蔬菜，挤上各种酱料，开吃吧！
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手抓饼里面加什么好吃 手抓饼达人超强经验总结
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手抓饼是日常生活中的常见美食，大部分人应该都吃过它，要说起这手抓饼加什么好吃，大家估计都能说的头头是道，今天，小编就是在这里跟大家分享一下小编的吃手抓饼经验，说的不好，望诸君也能一笑置之。
手抓饼里面加什么好吃：培根
培根绝对是熏制肉类之王，比起寻常的熏制品来说，其所含水分更多，肉质更柔软，更受到人们的喜欢。而较之寻常的肉类来说，培根又多了一丝烟熏的香味，自带了适中的咸味，又少了一些油腻，正正是多一份则腻，少一分则寡淡的极品美味哦。
手抓饼是面粉做的，难免有些淡，这时候里面夹根培根，瞬间让手抓饼多了点儿油，带了点咸，提了点鲜，简直是好吃的要飞起了。
不过这么美味的培根加个1块就够了，再多加就未免有些小庙座不住大佛，过于油腻了。
手抓饼里面加什么好吃：鸡蛋
手抓饼里面必不可少的是什么!鸡蛋啊!就算是一个再基础不过的手抓饼摊子，他可以没有培根、火腿、芝士等配菜，但一定会有鸡蛋!
鸡蛋也许是最平凡的食物，但却是最百搭的食物，其蛋清清冽解腻，蛋黄软糯细腻，与任意食物搭配，既增食物光彩，又涨食物风味。
手抓饼上摊一个鸡蛋，顿时就让手抓饼从一个简简单单的面饼化身为精细食物，白色的手抓饼皮上摊着一个黄色的鸡蛋，煞是好看。一口咬下去，手抓饼的嚼劲搭配着蛋黄的细腻口感，更是让人连连叫好，欲罢不能。自制手抓饼的做法【图文】_自制手抓饼的家常做法_自制手抓饼要怎么做好吃_做法步骤_自制手抓饼-菜谱网
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自制手抓饼的做法
猪油膏（和面用）
葱头油（抹面用）
自制手抓饼的做法&
1. 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2. 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3. 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4. 平均分成8个小面团。滚圆
5. 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）
6. 案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7. 绕着团起来，把收口塞进里面。
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9. 吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10. 一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11. 香肠用油煎一下。也可以用，根据自己需要。
12. 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
13. 吃吧。
14. 撰写制作步骤
15. 撰写制作步骤
抹面用的猪油用不上那么多，但是多准备点总是好的。

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