• 天冷了要多吃牛肉教你懒...

很喜欢牛肉汤那浓郁略带清甜的味道，粗瓷碗清澈的汤水里隐藏着烫好的细粉与豆干丝在这上面是几片切的薄薄的牛肉做招牌，浇上一小勺红油油的油泼辣椒撒上一把碧绿的蒜苗碎来做点缀，这一下子色香味就都有了

1. 牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水

2. 开大火煮开后改小火炖制，煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫

3. 煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿，这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用煮锅里添入15g精盐，继续开小火煮2小时

4. 把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片（刚煮好的犇肉肉质松散不易切薄片）

5. 豆腐皮洗净卷成紧致的柱状，用刀切成细丝

6. 粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。

7. 把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅裏焯烫烫至豆腐丝发软，粉丝透亮后捞出

8. 把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐把滚开嘚牛骨汤浇入碗里，撒上切好的葱花浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒

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