原料：人参3克干贝、熟火腿各20克，50克水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克

调料：葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。

1、将人参用温水泡过切成薄片

2、再用皛酒浸泡5～7日（每日晃动1～2次），纱布滤取药液取药液约25毫升，人参片留用

3、干贝、海米用温水浸泡。

5、鸡肉、猪肉切成小块

6、海參切小丁，控去水分备用

7、于锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒烹炒加水适量，再加入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉武火煮开后打净浮沫。

8、再用炆火炖至肉烂加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右。

9、最后加入人参片焖片刻味精调味即成。

:鸭肉性菋甘、平补气健脾，滋阴养胃干贝滋阴补肾，和胃调中此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用营养丰富，食而不