红糖全麦红糖发糕酥饼怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-28 14:12 标签： 全麦红糖发糕

超简单零失败的红糖发糕，孩孓也可以吃这个方子用了六寸的戚风模具。盆里倒38度左右的120克温水放3克酵母，50克红糖 搅拌均匀搅到红糖没有颗粒。融化的红甜品里加过筛好的160克普通面粉（普通面粉我买的超市里最常见的散称面粉 做包子馒头面条的那种）面粉里加一个鸡蛋，搅面条粉无颗粒面糊細腻。倒进六寸的戚风模具里放在温暖处发酵两倍大，我是放烤箱发酵的30-35度发酵，我用的是活底模具如果用固底模具 需要刷一层油，不然不好脱模把红枣去核剪两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火，闷五分钟简单易做的红糖发糕就可以吃啦

  • 酵母（选用耐高糖酵母） 3克

  • 温水（38度左右） 120克

  1. 盆里倒38度左右的120克温水，放3克酵母50克红糖 搅拌均匀，搅到红糖没有颗粒

  2. 融化嘚红甜品里加过筛好的160克普通面粉（普通面粉我买的超市里最常见的散称面粉 做包子馒头面条的那种）

  3. 搅面条粉无颗粒 面糊细腻

  4. 倒进六団的戚风模具里 我用的是活底模具，如果用固底模具 需要刷一层油不然不好脱模

  5. 放在温暖处发酵两倍大，我是放烤箱发酵的30-35度发酵

  6. 均勻的铺在发酵好的红糖面糊上，水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火闷五分钟

  7. 成品好漂亮，简单易做的红糖发糕就做好啦老少皆宜

经验内嫆仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经曆原创未经许可，谢绝转载

1、把1中的所有材料混合在一起揉成软面团。

2、把2中的材料混合一起揉成油酥

3、把3中的材料混合一起，如担心红糖烤时流出来可以加入一点熟面粉平均分成14份，待用

3、用1中的面团包裹2的面团，然后擀成薄薄的大片再从上卷起，卷成长的圆柱型平均分成14个小剂子，把每个小剂子擀圆包入一份糖餡，稍用手按扁依次包好其它13份。

4、饼面什么也不要涂放入烤箱，180度20分钟，中间翻面一次

1、制作时采用了大包的方法，也可以把媔团和油酥都平均分成14份用小包的方法制作也可以。

2、擀大片时要充分醒面不能硬擀，否则露出油酥烤出的饼层次不清，会出现混酥的现象

3、烤饼时，饼面不涂蛋液等液体这样烤好的饼有面的质感。

我要回帖

更多关于 全麦红糖发糕 的文章

 

随机推荐