酥炸醋肉怎么做好吃，酥炸醋炸酥肉的家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-29 01:37 标签： 糖醋小酥肉
干炸肉的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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干炸肉的做法
干炸肉的特色：干香脆嫩，鲜美适口。
干炸肉的做法：
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。
2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。
干炸肉的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。
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正宗福建醋肉哦，非常好吃
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怎样腌制醋肉
主要材料：无皮五花肉半斤、酱油、糖、高度酒、酸黄瓜（用来伴食可以辟除油腻感）做法：1、五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。2、腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后风干一天直接油炸），腌汁留用。3、起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。4、腌汁加入一勺糖胶或蜂蜜、生抽和水各少许，慢火煮至浓稠。5、然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配酸黄瓜。
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今日搜狐热点醋肉的做法【步骤图】_快手菜_下厨房
人做过这道菜
醋肉是泉州一道极具高人气的地道闽南小吃，作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。口感好，吃后更是意犹未尽，赢得各地食客的美誉。
醋肉的做法 &
将瘦肉用清水洗净，切片，姜蒜切成碎末备用。
在肉片中加入姜末、蒜、盐巴、味精、香醋、酱油抓匀后腌制10分钟左右，以便调料能入味。
在腌制好的瘦肉加入地瓜粉、鸡蛋，加点水拌匀（稍微湿点，炸出来的醋肉会比较酥）。
油锅烧至七成熟，依次下肉片（油的量以能淹过瘦肉为佳，肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）。
肉片炸至表面金黄时，即可捞起沥油
1.猪肉含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，能改善缺铁性贫血；滋阴补虚、健脾胃。2.地瓜粉中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
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醋肉的答疑
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京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负醋肉是一种油炸的醋腌瘦肉
醋肉是一种油炸的醋腌瘦肉
醋肉是一种油炸的醋腌瘦肉，外表金黄色，外酥里嫩，散发着醋香，是面线糊等美食的配料，也可以作为零食吃哦。将猪肉洗净切薄片，加入糖、盐、生抽、醋、蛋清等腌20分钟后入锅炸个片刻。吃起来脆脆的，又很入味！
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