香酥猪颈肉怎么做好吃,香酥猪颈肉的做法家常做法

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& 烤猪颈肉的做法
蒜切末,香菜和香茅草切碎成末,朝天椒切碎,香葱切成葱花,老姜切末,青柠檬榨汁备用。
猪颈肉切成宽7 厘米的条,放入容器中,加入料酒、芝麻香油、酱油、番茄酱、姜末、香茅草末、一半分量的青柠檬汁和红糖搅拌均匀,腌渍
10 小时,取出猪颈肉,腌料留用。
烤箱用180℃预热10 分钟,把腌渍过的猪颈肉排放在烧烤架上放入烤箱,用上下火烘烤20 分钟, 取出翻面,并涂抹一次腌料,放入烤箱继续烘烤10 分钟。
在小碗中放入香菜末、香葱末、蒜末、朝天椒粒、白砂糖和剩余部分的青柠檬汁混合均匀成蘸料,把稍微冷却的猪颈肉切成0.5cm 厚片,蘸调料食用即可。
香茅草也称为柠檬草,外表有些类似于香葱的一种香草,枝干较硬挺,有浓郁的柠檬香味。在西餐调料超市可以购得,如果没有香茅草,腌渍时加入少量青柠檬皮碎屑也是可以的。
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难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
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香煎猪颈肉的做法步骤
猪颈肉洗净,用厨房纸擦干水分,放保鲜盒里加蒜蓉、姜汁、蚝油、酱油少许、盐少许、洋葱少许、料酒等腌制2个小时以上,放冰箱隔夜味道更好二: 我用的是平底锅来煎,有烤箱的话用烤箱也可以,平底锅就不要放油了,猪颈肉本来就有油份。将猪颈肉取出,小火煎,用锅盖盖着闷一会,翻面,再盖一会再翻面,大概5分钟左右就熟了。如果不放心,可以将保鲜盒里的腌料加水倒下去大火焖煮一两分钟收汁就可以了
2. 可以用干净的小刀切成小块
3. 超级下饭,猪颈肉吃起来特别有嚼劲,爽口下饭~
4. 再配上一杯西瓜汁
(C)本菜谱的做法由
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猪颈肉怎么做好吃,香煎猪颈肉的家常做法
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