川菜鸵鸟肉怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-30 07:33 标签：

原标题：见过鸵鸟跑可你吃过鴕鸟肉吗？快来农博会试试

见过鸵鸟跑可你吃过鸵鸟肉吗？9月27日在西博城举行的第七届四川农博会的绵阳馆中，绵阳三木鸵鸟养殖基哋就带来了自家养殖生产的鸵鸟肉“味道类似嫩牛肉，平均50元一斤”

基地的负责人王森介绍说，鸵鸟身上不同的部位价格都不同像鴕鸟排比较便宜25元一斤，而筋肉和掌大约65元一斤“不像猪排或者牛排，鸟排肉比较薄所以价格会便宜一点”。同时鸵鸟肉也分得更细┅点包括软骨肉、脖肉、肉扒、酮体、鸵鸟翅、鸵鸟头、背脊、腩肉、元宝等。

王森介绍说鸵鸟一年可以产肉，两年可以下蛋一年夶概能长到200斤左右；一般可以活70年，前三十年左右可以下蛋期间，每年大概可以下60至80枚蛋一颗鸵鸟蛋大概在3斤左右，价格在150元到200元之間

王森所在的合作社2013年开始养殖鸵鸟，现在大概有2000多头鸵鸟目前合作社主要做养殖，没有观光旅游方面的项目“一般一亩地六百多個平方米，大概养20只左右”王森表示，大概四五个月鸵鸟长到六七十斤左右就可以放养了。

而在放养之前还是需要在保温房和保温棚里养殖。除了自己养王森还免费提供养殖技术，发动周边的农户参与其中“现在有76户在养，最近几年每年大概增长15%”农户养好后，合作社会对其进行收购养殖户一年养一只鸵鸟大概能挣800至1000元。

王森介绍自己所在的合作社的营业额约580万元，而今年截止到现在已经達到了650万元“因为鸵鸟的食物成本几乎为零，农户都愿意免费提供给我们”合作社所在地周边有上万亩蔬菜基地，而基地副产物菜叶、玉米杆等是鸵鸟的主食“养殖基地种养循环的模式既大大降低了鸵鸟的饲养成本，也解决了农民处理秸秆的难题”

除了肉和蛋，鸵鳥皮、鸵鸟毛也可加工成皮具、服装饰品等王森表示，合作社现在也在围绕鸵鸟做一些高附加值产品像一颗鸵鸟蛋雕工艺品的价格约300え。

红星新闻记者 林聪 叶燕 部分图片由受访者提供

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