丹麦喊你吃生蚝 但生蚝不是想挖就能挖的_网易旅游
丹麦喊你吃生蚝 但生蚝不是想挖就能挖的
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丹麦西部海域瓦登海（Vadehavet）与利姆海峡（Limfjorden）遭“太平洋生蚝”入侵的事大家都听说了，丹麦驻华大使馆官方微博甚至发出了“求救信”，引发网友热议，甚至有网友提议开放“生蚝签证”。
西部海域瓦登海（Vadehavet）与利姆海峡（Limfjorden）遭“太平洋”入侵的事大家都听说了，丹麦驻华大使馆官方微博甚至发出了“求救信”，引发网友热议，甚至有网友提议开放“生蚝”。每年3-5月以及9-10月都是丹麦的生蚝季据悉这些“太平洋生蚝”已经对当地海岸的生态环境造成了极大的破坏，丹麦的科学家和渔民已经向丹麦自然保护局投诉很多次了，但是依旧没有办法处理这些棘手的入侵者。太平洋生蚝起源于日本，是牡蛎类中个体较大的一种贝类。十年前进入德国，如今开始慢慢入侵丹麦。这些生蚝在丹麦没有天敌，除了人类。现在，整个利姆海岸线几乎都有它们的踪迹，很快地就会造成丹麦原生种生蚝的灭绝。想下水游泳的客人，也被迫必须穿上鞋跨过它们，以防止被太平洋生蚝坚硬的外壳割伤。丹麦利姆海峡根据丹麦环境局的保守估计，这个海域约有3300吨生蚝。虽然丹麦政府鼓励大家去海岸边采集这些生蚝带回家煎炒烹炸，但没有多少人去这样做，因为丹麦人并不喜欢吃太平洋生蚝，他们更爱的是利姆产的生蚝。对于这些外来生物，丹麦科学家们早在2010年就向丹麦自然保护局提出警告，但始终看不到当局提出对付外来种的办法，丹麦贝类研究中心主任彼得森（Jens Kjerulf Petersen）教授曾向自然保护局寄了一封信，信中明确指出太平洋生蚝入侵的严重性。丹麦驻华大使馆“生蚝事件”引热议4月24日，丹麦驻华大使馆在微博上发布了一个倡议：邀请中国网友来吃生蚝。一下子在社交媒体上炸开了锅，网友提议：把签证放宽，开辟吃生蚝签证，10年内无限次往返，每次停留最长一个月，估计5年内差不多就消灭这些生蚝了。丹麦驻华大使馆官方微博立即调皮地回应道：“丹麦驻华大使馆，各总领事馆和丹麦签证中心将于5月1日闭馆。若您计划赴丹旅行或者吃生蚝，请提前递交签证申请。”丹麦驻华大使馆表示，发布这则有关生蚝的文章是希望呼吁公众关注环境问题，以寻求有效的解决方案。“我们希望提高中国网民对环境问题的认识，这是每个国家都会面临的挑战。”丹麦驻华大使馆新闻处负责人说。之前苏格兰曾遭遇小龙虾泛滥实际上，只要涉及到食物问题，似乎总能引起关注，无论国籍。之前德国大闸蟹泛滥，再有小龙虾入侵苏格兰，美国牛蛙、亚洲鲤泛滥……都让中国网友直呼“放着，我来”，还拟出了一整套烹饪方法。虽然小龙虾在世界很多地方被视作美味佳肴，但是苏格兰政府并不鼓励当地民众食用小龙虾。他们担心，万一小龙虾成为餐桌美味，引发当地民众人工饲养，会导致这一外来物种进一步扩散，破坏当地生态平衡。肥美的生蚝广受中国食客喜爱在丹麦泛滥的太平洋生蚝是美国西海岸十分流行的品种。其口感温和，海味不会太重，并有着淡淡的蔬果味，比较适合初次接触生蚝的人。两年前，太平洋生蚝同样也让澳大利亚人发愁，当地的生蚝约90%产于新南威尔士，当地出产的主要是悉尼石蚝，但养殖者发现太平洋生蚝开始大规模入侵新南海滩。不少悉尼石蚝的养殖者就会手持小锤子沿着海岸线进行“杀蚝”。据当地经验丰富的养殖者称，悉尼石蚝和太平洋蚝也很难辨认，它们的差异很小。被太平洋生蚝入侵的利姆海域彼得森教授也表示，他们曾经鼓励丹麦民众将太平洋生蚝带回家吃。但这只是一个象征性的行为，对于外来种的消灭没有太大的差别。丹麦环境保护局称，只要在物种入侵的早期进行有效的干预，实际上是能够成功阻止它们进行规模化传播的。不过，如果你真的想趁着热点去丹麦吃生蚝，现在倒是个好季节。据了解，每年的3月到5月以及9月到12月都是当地的生蚝季，Limfjorden更是生蚝的天堂，可以先从国内飞到哥本哈根，再坐火车或者自驾就能到达目的地了。当地还有生蚝养殖场的自助游的线路，大约280克朗一位，还有各种定制生蚝游的项目，保证你生蚝吃到爽。
带着工具去丹麦抓生蚝吧要提醒你的是，千万不要自己跑到海边抓生蚝，一定要跟着导游。一般来讲，生蚝的生长地距离海岸大约有1.5公里，最好穿上防水雨鞋，带好装备，而且抓生蚝是件很耗体力的事情，可以在背包里装一些能量棒和巧克力。生蚝壳非常锋利，开生蚝时当心不要划伤自己。
本文来源：澎湃新闻网
责任编辑：袁欣_NN7565
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“丹麦生蚝泛滥” 吃货们真的去吃了
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生蚝正确的去壳方法是什么？
赵富贵，猫，叫嚎Oyoyster董事长
开蚝这件事，有人觉得这是个男女友力 maaaax 的技能，做点运动突出肌肉线条，万一一会儿【有机会】穿少了会更好看~
有的人则觉得开蚝不那么愉快：比如表演开蚝结果太慢（1pic/h）导致全面冷场啦；一盒蚝开下来立变杨过啦；太暴力蚝肉被分尸凌迟啦……这都是因为【开蚝技术不佳】造成的惨况
中华儿女多奇志，一百度「开蚝」就出现各种神奇的解决方案，富贵决定帮大家试验，哪种最省时省力省钱省感情！
#神奇的开蚝方法实验 #
微波炉叮蚝大法
实验道具? 生蚝 1 只，微波炉 1 个
实验方法? 把鲜活生蚝放进微波炉里叮 15 秒，会「啵」一声自动打开。
实验过程? 微波穿透蚝壳带动水分子运动，引发高温将生蚝灭活，吸附蚝壳的带子肌肉萎缩后开壳
实验弊端? 生蚝伴着阵阵肉香出炉之后，基本也是一只微缩的熟蚝了，无法满足生吃实验对象的滑 6 快感。
螺丝刀破蚝大法
实验道具? 生蚝 1 只，一字型螺丝刀 1 把
实验方法? 以螺丝刀代替开蚝刀，按照「背开法」流程开蚝。
实验过程? 由于螺丝刀触面小压强大且有实验员暴力加成，捅进蚝眼后即可根据杠杆原理，一杆把蚝壳撬起！这是一个成功的大法！修理人员从此更高大了！
实验弊端? 由于螺丝刀不够锋利，刮带子时容易造成浪费，请更换成菜刀。
念力 move 蚝大法
实验道具? 生蚝 1 只，坐垫 1 块，意念力强的人 1 名
实验方法? 实验员盘腿坐下，掐指念诀，头脑清空，进入虚无，感受无形的念力如劲风，又如流水，从丹田迅猛冲出，隔空遥控着蚝壳的关键处……
实验弊端? 如实验员意念不够强则失败，容易被当做封建迷信的后进分子。
#省事省力省感情的开蚝方法#
看到以上，相信你还是想学一些正确、正常、正点的开蚝方法的。实践在左，理论在右，首先！我们来学习一下生蚝的构造。
生蚝之所以闭着，全因为上下带子的肌肉把蚝壳紧紧吸住，不是因为蚝壳边涂了一圈儿的 502 哦！只要上下带子失去力气，或者外力切掉两根肌肉，蚝壳就乖乖打开了。
你可以用念经的方式把生蚝念死，也可以学习一下两种科学的开蚝办法。
这是我们开蚝说明书与视频里所教授的办法，适合新手使用，原因是他们往往找不准洞（开蚝的洞啦！），所以从最显而易见的弱点——【蚝眼】下手开钻！
* 记得戴手套记得记得
这个钻，光看图很难意会，其实只要 cos 天若有情机车手，像给摩托车加油的手势就对了。
钻到蚝刀捅进去 1/3，可以在生蚝上立起来后，就可以快狠准地顺着壳缝，横拉至 90 度！
见证帅气的时刻到了，把全家、邻居、保安、负心情人都叫来，看我英勇破蚝的英姿。顺时针拧转刀柄，就能听到蚝壳打开那胜利的「咔」声。
再将蚝刀紧紧贴着上壳，把碍事的上带子，像对旧情人一样一刀刮去。刮得干净，技术过硬。
用食用硅胶刷沾上心酸柠檬水，轻轻拂去生蚝心碎的痕迹。
紧紧贴着下壳把下带子刮掉，切断了蚝肉与蚝壳最后一丝牵连。从此肉归我，壳归你，再无拖欠。
「冰冰吧，才好吃。」你好心地说，这大概是你留予我最后的温柔了……开一次蚝就像失一次恋，唯有一口干掉，得以抚慰我心。
侧开法，顾名思义，从生蚝的侧面钻进去，再贴着上盖把上带子切掉。它的步骤大大少于背开法，但找入刀口就是最大的难点。
生蚝的构造分为上盖 - 蚝身 - 下盖，我们需要找准上下盖接头的【真·缝隙】入刀。上盖有一层层的「假缝」，都比真缝要靠里，不要轻易被迷惑！
确认过眼神，我遇见对的缝，左右左右温柔地把蚝刀钻进去（还是开摩托手势）~
* 别忘记戴手套哇！！！！
待这只生蚝被蚝刀哄骗得差不多，主动为它张开点缝时，蚝刀突然变脸辣！它迅速地伸向了上带子的位置，还没得生蚝反应过来就刮掉了。生蚝傻傻地张着口，还不知道发生了什么事。
「你你你你你背叛我！」终于意识过来的生蚝，伤心地想去够它脱落远去的上壳，也于事无补。蚝刀对它的哀号充耳不闻，顺手把它下带子也刮掉，冷酷地退出，和方才温柔钻蚝的它，仿佛不是一把刀。
「我，生来就是要开蚝的，这是刀的使命，你别怪我。」蚝刀看着被主人放在冰上的生蚝，刀尖好像有泪。
主人表示，看着刀蚝之恋的狗血戏码有点反胃，必须吃个蚝压压惊。
客官，这篇文章有意思吗？