炸鱼，粉，鸡蛋怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-02 02:39 标签：

鱼类的食用方法十分多无论是哪一种鱼类，大家都了解各式各样的食用方法例如做石锅鱼来吃，或是用鱼类做火锅来吃这些综上所述，大伙儿能够依据自身的喜好挑选喜爱的食用方法日常生活多吃鱼类的益处是十分多的，也许很多人沒有吃过小麦面粉油炸鱼这类特色美食下边教大伙儿那样用来吃。

小麦面粉油炸鱼怎么做

1.鱼清洗切片，把生鸡蛋打进小麦面粉中加适当椒盐粉、盐和水制成面浆；

2.把鱼段尽可能控干水份后添加小麥面粉糊中。锅中烧电；

3.把挂好小麦面粉糊的豆腐鱼放进锅中中用低火炸，熟后捞起来就可以立即吃

鱼类有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理鱼类带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼类中含有维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝補血补气、泽肤生发养发的作用

鱼去鳞去内脏器官，用刀沿脊椎向尾端水准切下鱼类去鸡骨头、鱼片切5公分条形。

用葱生姜水、盐、米酒将鱼腌三十分钟

用少量干小麦面粉将鱼拌一下。

将生鸡蛋打撒加少量盐和油

鱼蘸少量鸡蛋液滚满香炸粉。

出锅滚油放鱼炸到金黃后捞起来。

炸好的鱼可立即吃也可蘸酱吃。

鱼儿一盒（很抱歉不清楚那鱼的名称）

白芝麻姜片，葱段少量

1.鱼儿清洗去头随后加少量盐，米酒生姜片捏一下放20分钟。

2.开锅中把鱼儿素炸到表层一些金黄色松脆－－这儿最好用不沾的锅，不然鱼表层可能会非常容易黏連假如怕沾还可以在炸以前在鱼表层薄薄的裹一层吉士粉。

3.捞起来沥油随后倒回沒有油的锅中，加生抽酱油糖，米酒烧到炒糖色撒上白芝麻和葱段就可以了。

一、在鱼刚从包装里取出时先茬鱼块两边抹上一点盐，这样水比较容易煞出盐也可把肉组织拉紧些，等鱼块解冻后切成条用手轻轻抓干水，放在碗里加少许盐1/4、胡椒粉1/2小匙、五香粉1/2小匙和料酒1小匙腌制60分钟；

二、将鸡蛋打散打均匀，加玉米粉约1大匙低筋粉约3大匙或多些入碗里搅拌成面糊；

三、紦鱼条放在面糊里，周身粘满面糊；

四、放在五成热的油锅里炸到浅黄色捞起；

五、再把油升温至八成热，把鱼条再炸成金黄色食用時建议蘸泰汁加柠檬汁，酸、甜、辣混为一体甭提多美了。

一、毕竟是冰冻鱼很容易使肉变得很软烂，在解冻时擦些盐在鱼块两面鈳使鱼块容易煞出水分和使鱼肉收紧些；

二、腌鱼胶用手抓干鱼的水分，但不可过分大力会弄碎鱼块；

三、初炸时油温不要太高，五成熱足够；

四、刚蘸完粉下油锅时不要翻动等粉层凝固后才能翻，否则粉层会散掉；

五、复炸是为鱼条表层更脆；

六、可用新鲜柠檬汁兑泰汁做蘸料鱼条更鲜味醒胃。

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