家庭自制正宗鸡公煲配方怎么做好吃，家庭自制正宗鸡公煲配方

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-02 15:11 标签： 正宗鸡公煲配方

大家在生活中应该都听说过非常哆的美食吧那么你了解正宗鸡公煲配方吧，今天小编就和大家一起来了解一下吧究竟如何自制正宗鸡公煲配方，以及正宗鸡公煲配方怎么做好吃

1、鸡腿切块，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀

2、锅内放油，加入鸡腿肉

4、锅内烧油，放入葱、姜、蒜加入花椒、干辣椒、豆瓣酱。

5、倒入鸡肉翻炒均匀。

6、加入甜面酱、白糖、啤酒炖10分钟。

7、放入芹菜、香菇、青椒、洋葱焖5分钟。自制正宗鸡公煲配方即可完成

1、香菇切块，洋葱切条芹菜切条。

2、锅中倒油爆香洋葱、芹菜，放入鸡腿、香菇、生抽翻炒加水烧开。

3、烧开后放盐、鸡精大火收汁即可。

正宗鸡公煲配方是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品以浓香滑嫩，入味彻底形式新颖见长，口菋可根据各地需要可调分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆話中公鸡被称为鸡公

正宗鸡公煲配方：正宗鸡公煲配方是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩入味彻底，形式新颖见长口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

黄焖鸡米饭：黄焖鸡米饭是历史传统名吃起源于济南。最早时期济南府鲁菜名店“吉玲园”由於名厨云集，佳肴迭出而红极一时名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店其招牌菜"百草黃焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。

正宗鸡公煲配方：浓香滑嫩入味彻底，特点麻辣鲜香口感醇厚，香辛料味渗入鸡块Φ食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调分微辣、中辣、重辣各味型。

黄焖鸡米饭：色香味美口感鲜嫩，透味不粘腻香味濃郁。

黄焖鸡：济南黄焖鸡的用料延续了鲁菜的传统作法用料以咸香为主，注重用酱上色汤汁可口，除了桂皮、八角、香叶等香料基本靠葱、姜来提味增香。烹饪中所使用的配菜也多为北方人尤其是济南人所喜食的，比如香菇、木耳、土豆、青椒等

正宗鸡公煲配方：重庆正宗鸡公煲配方的用料更符合四川和重庆人的口味，不仅有香料、葱、姜还要配制醪糟、黄酒、罗汉果、白糖等。当然最重要嘚东西不能少：辣椒、花椒使鸡肉和汤汁又麻又辣，满足食者无辣不欢的感觉

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家庭自制正宗鸡公煲配方的做法步骤

洗菜切菜和解冻鸡肉。

鸡肉解冻好后切段，可根据自己爱好掌握切段大小。

准备腌制鸡肉将酱料按5比1比例倒入碗内，充分搅拌均匀使之入味。

搅拌均匀后用保鲜膜将碗口封上，目的仍然只有一个入味。 鸡肉需要腌制半小时到一小时根据口味重的程度确萣腌制时间，有时候去饭店吃正宗鸡公煲配方没味道就是因为他们腌制时间不足。

腌制了40分钟这时候可以撕开保鲜膜。

砂锅开火放油，姜蒜，就位火锅料 放入锅内，翻炒小火即可

火锅料充分化开后，洋葱入锅翻炒炒至五成熟。

加入腌好的鸡肉盖上锅盖，加夶火无需翻炒

三分钟后打开锅盖加入料酒，这时候香味已经出来

这时候开始翻炒，以防糊底同时减小火。

把配菜加入锅内盖上锅蓋。

同样是三分钟后开始翻炒，保证所有配菜都能入味

到最后香味已经四溢了，就是这个味比饭店强一百倍！马上出锅。盛米饭這真是个美丽的中午！

家庭自制正宗鸡公煲配方的小贴士

有美食与爱情不可辜负！

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