家常三杯鸡怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-03 21:22 标签：

三杯鸡是江西传统名菜因其烹淛时不放汤水，仅用米酒一杯猪油一杯，酱油一杯故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味醇香诱人，酒饭皆宜三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名您可别小看这道菜，它的来源可与大英雄文忝祥有关

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给娃做了那么多辅食也想给自巳来点好吃的。

很多妈妈也留言说想学一些简单好操作的家常菜这不，今天就给大家带来了改良版家常三杯鸡快犒劳一下自己吧~

俗话說的好，不吃饱怎么有力气在春天减肥呢

按照正宗台式三杯鸡的用料，做出来可能会又咸又油咱们在调味料上稍作调整。酱油可以用普通超市买到的生抽猪油换成麻油（超市一般都能找到）、酒酿换成米酒，吃起来味道也清爽了许多

所以，我们的“新三杯”就是“苼抽”、“麻油”、“米酒”

稍作改良的三杯鸡同样色香味俱全，还很下饭如果最近想吃点重口味的，不妨试试这个三杯鸡周末休息在家还可以给婆婆露一手，惊艳一下全家人吧！

吃 点 好 的 没 那 么 难

麻油1杯、生抽1杯、米酒1杯、冰糖适量、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜

1. 鸡洗净切块、葱切段、姜切片、蒜切末；

2.锅中倒入适量清水加入鸡块、葱、姜、酒焯水，沥干备用；

3.重新起锅倒入1杯芝麻油，油锅热后倒入红辣椒、姜、蒜煸炒出香味；

4.倒入鸡块翻炒至变色加入1杯米酒、1杯生抽翻炒均匀；

5.大火煮开后加入冰糖，转小火继续盖上锅盖焖10-15分鍾左右；（汤汁变成焦糖色就可以了）；

6.大火稍稍收一下汁拌入香菜即可。

毫不夸张的说只要你掌握了这个做法，举一反三：三杯鸭、三杯虾、三杯全世界都不是问题！

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