300包薯片，我们吃完了！这是你们要的结果2 years ago9232收藏分享举报文章被以下专栏收录有颜，有趣，有料，带给你能吃到的幸福感。中正独立…推荐阅读{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth c3cef7c66aa9e6a1e3160e20&}}{&database&:{&Post&:{&&:{&isPending&:false,&contributes&:[{&sourceColumn&:{&lastUpdated&:,&description&:&有颜，有趣，有料，带给你能吃到的幸福感。中正独立，我们要做中国版的“米其林指南”。每日更新餐厅评测，食物冷知识以及多档自制视频节目。欢迎关注官方微信：企鹅吃喝指南（wechat ID: qiechihe)&,&permission&:&COLUMN_PUBLIC&,&memberId&:,&contributePermission&:&COLUMN_PUBLIC&,&translatedCommentPermission&:&all&,&canManage&:true,&intro&:&有颜，有趣，有料，带给你能吃到的幸福感。中正独立…&,&urlToken&:&qiechihe&,&id&:7105,&imagePath&:&v2-6aa4c18ed94c3dad467292.jpg&,&slug&:&qiechihe&,&applyReason&:&&,&name&:&企鹅吃喝指南&,&title&:&企鹅吃喝指南&,&url&:&https:\u002F\\u002Fqiechihe&,&commentPermission&:&COLUMN_ALL_CAN_COMMENT&,&canPost&:true,&created&:,&state&:&COLUMN_NORMAL&,&followers&:64678,&avatar&:{&id&:&v2-6aa4c18ed94c3dad467292&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&activateAuthorRequested&:false,&following&:false,&imageUrl&:&https:\u002F\\u002Fv2-6aa4c18ed94c3dad467292_l.jpg&,&articlesCount&:375},&state&:&accepted&,&targetPost&:{&titleImage&:&https:\u002F\\u002F6d8efba599e9_r.jpg&,&lastUpdated&:,&imagePath&:&6d8efba599e9.jpg&,&permission&:&ARTICLE_PUBLIC&,&topics&:[],&summary&:&我知道从你读着这篇文章：关于\u003Ca href=\&http:\u002F\\u002Fqiechihe\u002F\& class=\&internal\&\u003E薯片，你应该知道更多\u003C\u002Fa\u003E 的时候，你们已经迫不及待想要知道评测结果了！\u003Cb\u003E首先，交待一下我们做了什么：\u003C\u002Fb\u003E我们搜罗了某宝、某东、各大进口超市，买到了目前可以买到的50个薯片品牌。从国产可比克、上好佳，到日本、韩国，远及新西兰…&,&copyPermission&:&ARTICLE_COPYABLE&,&translatedCommentPermission&:&all&,&likes&:0,&origAuthorId&:,&publishedTime&:&T14:05:34+08:00&,&sourceUrl&:&&,&urlToken&:,&id&:342863,&withContent&:false,&slug&:,&bigTitleImage&:false,&title&:&300包薯片，我们吃完了！这是你们要的结果&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&commentPermission&:&ARTICLE_ALL_CAN_COMMENT&,&snapshotUrl&:&&,&created&:,&comments&:0,&columnId&:7105,&content&:&&,&parentId&:0,&state&:&ARTICLE_PUBLISHED&,&imageUrl&:&https:\u002F\\u002F6d8efba599e9_r.jpg&,&author&:{&bio&:&微信：qiechihe \u002F 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！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F9e56c0e81c84fecb2ff67d8_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&356\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F9e56c0e81c84fecb2ff67d8_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='356'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&356\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F9e56c0e81c84fecb2ff67d8_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F9e56c0e81c84fecb2ff67d8_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E每一个品片的各个系列、各种口味，堆满了这张长3m、宽1.5m的桌子上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然后，我们请了许多朋友来，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陪我们一起，吃。薯。片……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F6d8efba599e9_b.jpg\& 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data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F70f0c01fc8a91ff463104ec_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cb\u003E整体评分\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E无论如何，吃，无非图口腹之爽。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以，在讨论一切评价标准之前，一入口的“好吃”胜过一切。在一星期前，几十分好朋友就是帮我们做了这样一件事：不论其他，只评好吃与否。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那些在一轮评测中最低分的薯片直接被我们淘汰，即使它可能在以下某些方面表现突出……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E酥脆度（1-10分）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E吃薯片，塞进口中咔吱作响的那一下，简直是基本程序。咬起来不够脆的薯片都是耍流氓！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在评测过程中，我们遇到了很多口感令人失望的例子——太硬、粘牙的薯片并不少见。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E这里，我们以国产袋装薄切片乐事的口感为5分基准，\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E以此为比照对其他薯片进行打分。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E调味（1-10分）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这里，我们并不是要将不同口味的薯片评个高下，而是需要排除那些调味过于刺激（比如过咸、过甜或过酸等）以及人工香料或味精味过于突出的薯片。毕竟，谁也不想吃好薯片口腔灼痛或者整夜猛喝凉白开！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E对于调味的评分，基本基于口味的愉悦感、平衡感以及耐赏性（即吃过一口还想要继续吃完一整包都不会腻的感觉），5分基准分定为国产乐事意大利红烩味薯片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E油感（1-10分）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你以为我们会说越油腻分数越低吗？错！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果没有油，那卡路里飙升的放纵感要从哪里来？当然，也并非油多即是好薯片——油本身的质量、油的程度是否与调味相和协等，都很重要。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E举例来说，国产乐事与进口乐事的用油程度相当，但在评测中，我们发现国产乐事薯片的油相对具有微微氧化状态，这就对整体的油感造成了减分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E评价基准依然以国产袋装薄切片乐事薯片为5分参照。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E薯味（1-10分）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作为土豆爱好者，私心把薯味这一条加入评测标准中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E私以为，土豆本身的淀粉香味也是薯片快感中不可缺少的一部分。别忘了人家被炸过了也还是土豆呀！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E同样，以国产原味乐事的薯味为5分基准。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E薯片外观（详见图片）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这里是指薯片本身的卖相是否令人有食欲。太过主观，因而指能将所选出的薯片特写放出来，各位看客自行打分咯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E包装设计（详见图片）\u003C\u002Fb\u003E同上\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E评测结果\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fli\u003E\u003C\u002Ful\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E这才是正事啊！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▼\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E最不好吃\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E被这些坑爹薯片虐得过惨，于是我们决定最先放出来，报（引）复（以）社（为）会（戒）。请看图！\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F7f4a2399ecedd634c929bf0_b.jpg\& data-rawwidth=\&553\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&553\& data-original=\&https:\u002F\\u002F7f4a2399ecedd634c929bf0_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='553'%20height='360'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&553\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&553\& data-original=\&https:\u002F\\u002F7f4a2399ecedd634c929bf0_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F7f4a2399ecedd634c929bf0_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F77fdb9edea4bb_b.jpg\& data-rawwidth=\&540\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&540\& data-original=\&https:\u002F\\u002F77fdb9edea4bb_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg 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data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F77fdb9edea4bb_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E我们对于这几包有以下评语：难吃。\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真的难吃。要吐了。再见。可怕。救命。。。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E正所谓，好吃的薯片都好吃\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E难吃的薯片各有各的难吃……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E强烈的油氧化味，为了给它一次机会，我们事后又重新购买了一次，依然是挥之不去的过期油味……\u003C\u002Fli\u003E\u003Cli\u003E同样是油味可怕……\u003C\u002Fli\u003E\u003Cli\u003E意式风味，薯片略硬，无酥脆感；暴咸、咸到了天际；浓烈且无比纯正的迷迭香味……让人觉得它不是薯片，而是一种调味料。重口味和创新料理爱好者不妨一试。\u003C\u002Fli\u003E\u003Cli\u003E我们居然真的在盲测中吃出了鳕鱼味！然而并不能改变它粘而不脆的难吃事实。\u003C\u002Fli\u003E\u003C\u002Ful\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▼\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E口感最佳\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003EKettle\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F12cba56ae48c37cce6a0_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&297\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F12cba56ae48c37cce6a0_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='297'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&297\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F12cba56ae48c37cce6a0_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F12cba56ae48c37cce6a0_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003EKettle是1982年成立的美国薯片品牌。该品牌主打手工制作，不含任何人工添加。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 酥脆度（ 10分 ）：\u003C\u002Fb\u003E它的口感偏硬，咬下去的瞬间有一种强烈的击碎感。（比较锻炼咀嚼肌）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 调味 ( 8分 ) ：\u003C\u002Fb\u003EKettle的各个口味整体走传统路线，几乎没有不受欢迎的口味。咸度中庸，没有明显的味精感，图中的盐醋味酸度不算很高，感觉非常和谐，久吃不腻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E●油感（ 7分 ）：\u003C\u002Fb\u003E油量不算是很高，口感偏干。口中回味非常干净，没有氧化感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 薯味（ 6分 ）：\u003C\u002Fb\u003E不是土豆味特别突出的一款薯片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003ERuffles\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F8e8b91f61359fad8fb2e5_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&321\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F8e8b91f61359fad8fb2e5_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='321'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&321\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F8e8b91f61359fad8fb2e5_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F8e8b91f61359fad8fb2e5_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E同样是美国品牌，隶属于百事旗下\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 酥脆度（ 9分 ）：\u003C\u002Fb\u003E波浪厚切薯片大多酥脆感不错，但咀嚼时多有粘牙感。而这款口感清爽，多吃也不会有牙齿被薯片粘满的感觉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 调味 ( 7分 ) ：\u003C\u002Fb\u003E味道中规中矩，隐约有些味精的味道，无伤大雅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 油感（ 7分 ）：\u003C\u002Fb\u003E油度刚刚好，不会太干。美中不足是口中会有油腻的余味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 薯味（ 8分 ）：\u003C\u002Fb\u003E不错的土豆香。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▼\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E调味最佳\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003EYamaYoshi 山芳\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F543864fdeed89da89984c78_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&201\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F543864fdeed89da89984c78_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='201'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&201\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F543864fdeed89da89984c78_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F543864fdeed89da89984c78_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E不得不说，在调味评测中，亚洲风味完胜（遗憾在我们的评测中没有评到欧美人士参与）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 酥脆度（ 8分 ）：\u003C\u002Fb\u003E口感绵软，“感觉碰到牙齿的一瞬间就碎在口中了”。2分扣在久嚼粘牙。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 调味 ( 10分 ) ：\u003C\u002Fb\u003E无可挑剔。恰到好处的甜度、适宜亚洲口味的咸度，以及各种口味都特色鲜明。图中北海道浓厚黄油味和炸鸡风味作推荐，前者奶香十足、后者略似糖醋肉调味，整体来说，就是满满的幸福感。（传说中的芥末味非常给力！）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 油感（ 9分 ）： \u003C\u002Fb\u003E刚刚好，口感不干也无油腻不适感\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 薯味（ 6分 ）：\u003C\u002Fb\u003E调味太占风头，盖过了土豆原本的风味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E进口乐事（美国）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F8d02ce00a50eaeb26ff9eb_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&259\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F8d02ce00a50eaeb26ff9eb_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='259'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&259\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F8d02ce00a50eaeb26ff9eb_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F8d02ce00a50eaeb26ff9eb_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E说到调味这件事，还真的是不能忽略（由于产量实在太大）几乎处于鄙视链最底端的乐事。美国版的进口乐事的确与国产版有较大差别。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 酥脆度（ 9分 ）：\u003C\u002Fb\u003E几乎入选口感最佳。乐事的特点是，非常薄，而它的酥脆口感也几乎是来自这个特点（另外还有很高的含油量）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 调味（ 9分 ）：\u003C\u002Fb\u003E必须承认的是，它做到了两件事：口味多到飞到天上去——今天吃好柠檬味，明天再去吃酸黄瓜味……以及，每个味道都非常浓郁而且特点鲜明。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 油感（ 8分 ）：\u003C\u002Fb\u003E非常油！与国产版的差别是，油感干净不腻、没有氧化味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 薯味（ 5分 ）：\u003C\u002Fb\u003E非常喜欢原味乐事的土豆香，不过说到调味版，估计只有超级强大的味蕾才能穿透层层浓郁调料的迷雾找到它背后的薯香吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E为了向传统致敬（最初的调味薯片是盐醋口味与酸奶酪洋葱味），我们特别把这两种味道单独找出来，并选出了一些推荐。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▼\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E盐醋味最佳\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003EEta Upper Cuts\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F0f31e8275dbf3ba4bd6ec7_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&327\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F0f31e8275dbf3ba4bd6ec7_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='327'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&327\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F0f31e8275dbf3ba4bd6ec7_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F0f31e8275dbf3ba4bd6ec7_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E新西兰品牌｜Eta Upper Cuts\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 酥脆度（ 8分 ）：\u003C\u002Fb\u003E品感偏硬\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 调味（ 9分 ）：\u003C\u002Fb\u003E意大利香醋的酸度有穿透力、非常持久，香气细致。许多盐醋味薯片在打开包装的一瞬间充满刺鼻感，就像是楼下超市买来的白醋洒出来了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这一款不仅没有刺激感，香味也很有层次。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 油感（ 7分 ）：\u003C\u002Fb\u003E含油量偏高，好在油腻感被醋的酸味平衡了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 薯味（ 7分 ）：\u003C\u002Fb\u003E虽然醋味很给力，但仍能吃出若隐若现的土豆淀粉香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003EBluebird\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F38fe1a0e265f9f3dd11056_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F38fe1a0e265f9f3dd11056_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='320'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F38fe1a0e265f9f3dd11056_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F38fe1a0e265f9f3dd11056_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E又是一个新西兰品牌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那个…真不是因有封面上有
所以推荐。相比起上面一款，这包的醋味更温和些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 酥脆度：8分\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 调味：9分
\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 油感：8分\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 薯味：7分\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▼\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E酸奶酪洋葱味最佳\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E品客｜国产 or 进口\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F156b451fdcecbee0a92072_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F156b451fdcecbee0a92072_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='320'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F156b451fdcecbee0a92072_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F156b451fdcecbee0a92072_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E品客的标准化基本是跨国界的，所以我们在盲测中并没有吃出国产与进口品客的太大差别（除了进品的直径更大一些）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 酥脆度（ 9分 ）：\u003C\u002Fb\u003E高精工艺下的产物，打碎重组的薯片，口感如果不好岂不是开玩笑？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 调味（ 8分 ）：\u003C\u002Fb\u003E属于比较传统的酸奶酪洋葱味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 油感（ 7分 ）：\u003C\u002Fb\u003E不油、不腻……有点干\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● 薯味：\u003C\u002Fb\u003E没有薯味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▼\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E薯味最佳\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003ECalbee｜五岛滩盐味\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Ff479cf1c7b8dd975940bbe_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&336\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002Ff479cf1c7b8dd975940bbe_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='336'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&336\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002Ff479cf1c7b8dd975940bbe_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002Ff479cf1c7b8dd975940bbe_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E就是，没错，薯条三兄弟的片状亲人\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E酥脆度（ 10分 ）\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E：\u003C\u002Fb\u003E这个薯片形态之奇葩，无法不酥！没有排到酥脆最佳就是因为它厚度作弊呀 ！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E●\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E调味：\u003C\u002Fb\u003E不计\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E油感（ 8分 ）\u003C\u002Fb\u003E：
收尾处略油腻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E薯味（ 10分 ）：\u003C\u002Fb\u003E就像是在吃土豆！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003EReal Snacks\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F339f59cb7a1ffce655ae3e4d93e52e02_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F339f59cb7a1ffce655ae3e4d93e52e02_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='320'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F339f59cb7a1ffce655ae3e4d93e52e02_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F339f59cb7a1ffce655ae3e4d93e52e02_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E芬兰品牌。这个包装……实在让人想不到它的内涵其实只是朴素的土豆味！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E酥脆度（ 7分 ）：\u003C\u002Fb\u003E偏硬\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E调味：\u003C\u002Fb\u003E不计\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E●\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E油感（ 8分 ）\u003C\u002Fb\u003E ：余味有油腻感\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E薯味（ 9分 ）：\u003C\u002Fb\u003E这个品牌神奇之处在于，无论是什么口味，都无法掩饰它浓浓的土豆香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▼\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E怪口味\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003ETorres｜黑松露味\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F09c754e52d2e_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F09c754e52d2e_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='320'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F09c754e52d2e_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F09c754e52d2e_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003ETorres家是出了名的口味奇怪：开心果味、核桃味之类，不过在这一包黑松露味面前……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E酥脆度（ 9分 ）：\u003C\u002Fb\u003E因为真的太油了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E调味（ 1 or 10分 ） ：\u003C\u002Fb\u003E此之甘饴，彼之砒霜。用来形容这个口味实在恰当不过。黑松露味诚意满满，当你吃完一整包，会发现包装里面剩下了非常大颗粒的黑松露调味盐，用料真心不吝啬。只是，不好这一口的同鞋们闻到这个“臭臭的”味道也的确招架不住。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E油感（ 6分 ）：\u003C\u002Fb\u003E超高的油量，使得薯片口感绝好！虽然也没有氧化味或油腻感……但这个多到都快要流出来的油，再洒脱的吃货恐怕也是压力略大。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E● \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E薯味：\u003C\u002Fb\u003E没有薯味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E华元波的多 | 蚵仔煎辣味\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F49367acbc1df3f02e82cbe7e36fe4589_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F49367acbc1df3f02e82cbe7e36fe4589_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='320'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&320\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F49367acbc1df3f02e82cbe7e36fe4589_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F49367acbc1df3f02e82cbe7e36fe4589_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E台湾品牌。我们在这包薯片里吃出了鸭脖子味儿！别问我们为什么，我们也不知道！！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在如此奇葩的口味面前，一切评分都是假的……请务必自行购买品尝！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▼\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E不是薯片\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E嗯，它们其实不是薯片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E Royce巧克力薯片 \u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fdfdc755df456fe9cd739f86_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fdfdc755df456fe9cd739f86_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='360'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fdfdc755df456fe9cd739f86_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002Fdfdc755df456fe9cd739f86_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F1e2c1bb341d7e8cc278c480dba614043_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F1e2c1bb341d7e8cc278c480dba614043_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='360'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F1e2c1bb341d7e8cc278c480dba614043_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F1e2c1bb341d7e8cc278c480dba614043_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E众人纷纷表示：如果是给巧克力评分，它会得高分，但它实在没办法得到薯片高分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E对啊，因为它不脆啊！它没有土豆味呀?（可巧克力也是真心太好吃）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E咪米咕水果薯片 \u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F51a5abd8c6eaeb6fae7d51e_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&625\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F51a5abd8c6eaeb6fae7d51e_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='625'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&625\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002F51a5abd8c6eaeb6fae7d51e_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F51a5abd8c6eaeb6fae7d51e_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E葡萄味（左）｜芒果味（右）｜火龙果味（下）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这必须是当日惊呆全场是绝杀！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E来自印尼的奇葩水果味薯片。依次是：火龙果味、葡萄味、芒果味……好消息是，大家并不觉得它难吃……因为实在太好玩了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▼\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E最终赢家\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003ECalbee IMO&MAME 青豆\u002F昆布 \u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fc3a0fa649857_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fc3a0fa649857_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='360'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fc3a0fa649857_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002Fc3a0fa649857_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E一切满分！口感恰到好处的脆、完全无油腻感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E重要的是，两种并不重口的调味都特点鲜明，和薯味结合得非常平衡。以及，从里到外都颜值满分呀！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fe7d80cf6a2faa3f803b6e4_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fe7d80cf6a2faa3f803b6e4_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='640'%20height='360'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&360\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&640\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fe7d80cf6a2faa3f803b6e4_r.jpg\& 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Date(&T06:05:34.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:462,&collapsedCount&:0,&likeCount&:9232,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002F6d8efba599e9_r.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&reviewers&:[],&topics&:[],&adminClosedComment&:false,&titleImageSize&:{&width&:640,&height&:466},&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&column&:{&slug&:&qiechihe&,&name&:&企鹅吃喝指南&},&tipjarState&:&inactivated&,&annotationAction&:[],&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:462,&hasPublishingDraft&:false,&snapshotUrl&:&&,&publishedTime&:&T14:05:34+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&lastestLikers&:[{&bio&:&神经科学，神经生物学，心理学，脑，智慧与美的信徒&,&isFollowing&:false,&hash&:&930d358ddaccacf44d92fc&,&uid&:430400,&isOrg&:false,&slug&:&nine.yu&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&昭灯&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fnine.yu&,&avatar&:{&id&:&v2-8582dad0c753&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&352abfbd745fea42bfb617&,&uid&:464200,&isOrg&:false,&slug&:&liang-qiu-1-45&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&凉秋&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fliang-qiu-1-45&,&avatar&:{&id&:&da8e974dc&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&日常咸鱼的老喵子&,&isFollowing&:false,&hash&:&7f7a4dfb8c8b444ede3d01ad553b9efb&,&uid&:986900,&isOrg&:false,&slug&:&he-mei-chun-94&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&何美纯&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fhe-mei-chun-94&,&avatar&:{&id&:&da8e974dc&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&在死亡之前狂舞&,&isFollowing&:false,&hash&:&dfd6c914cd94ce8ed0ba0e8&,&uid&:704000,&isOrg&:false,&slug&:&lian-xu-51-58&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&连旭&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Flian-xu-51-58&,&avatar&:{&id&:&da8e974dc&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&一个简单的吃货&,&isFollowing&:false,&hash&:&fee493b12&,&uid&:201300,&isOrg&:false,&slug&:&he-he-da-82-77&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&我什么都布吉岛&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fhe-he-da-82-77&,&avatar&:{&id&:&8f579dddd0a709a9067dbd6&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}],&summary&:&\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F9e56c0e81c84fecb2ff67d8_200x112.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&356\& class=\&origin_image inline-img zh-lightbox-thumb\& data-original=\&https:\u002F\\u002F9e56c0e81c84fecb2ff67d8_r.jpg\&\u003E我知道从你读着这篇文章：关于\u003Ca href=\&http:\u002F\\u002Fqiechihe\u002F\& class=\&internal\&\u003E薯片，你应该知道更多\u003C\u002Fa\u003E 的时候，你们已经迫不及待想要知道评测结果了！\u003Cb\u003E首先，交待一下我们做了什么：\u003C\u002Fb\u003E我们搜罗了某宝、某东、各大进口超市，买到了目前可以买到的50个薯片品牌。从国产可比克、上好佳，到日本、韩国，远及新西兰…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002F50\u002F8c8bbf3fb258eab75ae01_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&一个非常喜欢吃饭的人&,&isFollowing&:false,&hash&:&01faeb4eb529ed495cc82&,&uid&:16,&isOrg&:false,&slug&:&mightyboom&,&isFollowed&:false,&description&:&女（食）神和女酒鬼。独立美食记者、美食博主，餐饮咨询业者（Branding\u002FPR\u002FMarketing）。微信公众号【觅食】 restaurant_hunter &,&name&:&喜北肉豆蔻&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fmightyboom&,&avatar&:{&id&:&77e39dbd4adbe7b8ed6d04&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&qiechihe&,&name&:&企鹅吃喝指南&},&content&:&\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E薯片从哪里来，又是怎样称霸宇宙？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E普通薯片，文艺薯片，都是什么鬼？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E最后，回答一个薯片界的终极问题：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E薯片下酒配可乐，怎样吃才有逼格？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E上周六，我们花了一整天，吃完了近300包薯片。300包是一个什么概念呢？差不多接近在中国大陆、穷尽各种方式能够买得到的所有薯片的集合吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F9e56c0e81c84fecb2ff67d8_b.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&356\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&640\& 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嗯，编辑的手机相册已经长这样\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E作为本次大会组织者的我们，此刻内心的感慨如下：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cb\u003E对薯片，我们知之甚少。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E你大概不知道，曾经的薯片和方便面一样“自带盐包”，可以“酌量DIY”口味咸淡；你可能也不晓得，品客薯片的问世，还要多谢一位科幻小说家……老实说，这些梗，我们以前也不知道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E正是这样的心情与认识，催生了这个薯片专题。如果你也爱薯片，不妨现在就开一包吃吃，聊以致敬这种陪伴我们度过了一个个春夏秋冬的小零食。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003EP.S. 本文有点长，欢迎跳着看。今天只讨论土豆（马铃薯）为原料的薯片，红薯、蔬菜类（非马铃薯薯片）暂时搁置。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 1 \u002F 薯片从哪里来，又是怎样称霸全球的？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E时间拉回到1853年，纽约上州温泉小镇萨拉托加温泉（Saratoga Springs），月亮湖旅馆。一位嘴巴很刁的土豪（有传言此人是与洛克菲勒齐名的范德比尔特），几次三番抱怨晚餐的“土豆片太厚”。自尊心很强的厨师乔治克鲁姆（George Crum），继而恼羞成怒，故意把土豆片切得跟纸一样薄，下油锅炸出了一份“薄到叉子都叉不起来的炸土豆”，却意外得到土豪手动点赞。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E薯片，就是这样不小心被发明出来的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fee66ebf05aa22dac67a2658_b.jpg\& data-rawwidth=\&580\& data-rawheight=\&323\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&580\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fee66ebf05aa22dac67a2658_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E▲ 薯片发明人 乔治克鲁姆（George Crum）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F8dae62bdc916f7efdf93a394_b.jpg\& data-rawwidth=\&500\& data-rawheight=\&334\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&500\& data-original=\&https:\u002F\\u002F8dae62bdc916f7efdf93a394_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E▲ 最早的Saratoga薯片（复刻版）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E据传，“激情炸薯片”的乔治是个黑人厨师，娶了半打老婆，给自己的餐馆洗碗切菜抹盘子……且不论“重婚罪”属实与否，可以确定的是，历史上关于薄片炸土豆最早的记载，的确出现在19世纪末的美国萨拉托加温泉，并很快在美国东北部的新英格兰地区风行一时。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E19世纪末至20世纪初，薯片还要靠手工削皮、切片，只能小批量生产。1920年代，土豆削皮机的发明堪称划时代，但薯片成为一种世界性小零食，还多亏了一位名叫\u003Cb\u003EHerman Lay\u003C\u002Fb\u003E的土豆削皮机推销员。从他的姓氏，聪明的你大概已经猜到了个大概：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E▼\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E称霸全球零食界的\u003Cb\u003E乐事薯片（\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003ELay’s\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就是这位推销员一手创立的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fcd32d502e420b494145fab8b68920a95_b.jpg\& data-rawwidth=\&560\& data-rawheight=\&255\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&560\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fcd32d502e420b494145fab8b68920a95_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E▲ Hermen Lay\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fefcba54a2905_b.jpg\& data-rawwidth=\&534\& data-rawheight=\&413\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&534\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fefcba54a2905_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E▲ 很多人的薯片记忆，都是从这袋经典原味乐事开始的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E作为美国商业化最成功的薯片品牌，薯片在全世界的风靡，乐事功不可没。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E值得注意的是，在美国，薯片被称为“Chips”，到了英国则变成“Crisps”。英式英语中的Chips，一如英国国民菜Fish & Chips所示，指的是薯条而非薯片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 2 \u002F\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E打个岔，薯片为什么总是一包气 ？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E据说，一包薯片里的充气含量，大约是70%……这个数字嘛，有点囧。所以每次开袋嫌弃薯片少，好像也不是没道理。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F14bc05fec49ea9bd9ffaf_b.jpg\& data-rawwidth=\&600\& data-rawheight=\&338\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&600\& data-original=\&https:\u002F\\u002F14bc05fec49ea9bd9ffaf_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E▲ 网友恶搞乐事广告：有味道的空气\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E难道真的只是为了起到缓冲作用，防止薯片被压碎？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E当然不只是那么简单。如今我们一直在用的食品密封包装，就是为了保持零售薯片的新鲜度与防潮而生的。后来，人们开始在薯片密封包装中充入氮气。一起来复习一下高中化学，氮气，是世界上最稳定、最不容易发生化学反应的惰性气体之一，在包装流程中经过一道氮气冲洗的程序，能够让薯片更长久地保持爽脆和新鲜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E同理适用于多数市售膨化食品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 3 \u002F\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E普通薯片，手作切片，非油炸，都是什么鬼？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E都是薯片，放在一起，又不尽相同。按照不同的制作工艺，\u003Cb\u003E薯片可以大致分为三种类型：1.切片型油炸薯片、2.薯粉塑形型油炸薯片以及 3.非油炸薯片\u003C\u002Fb\u003E。其中，切片油炸薯片是最常见的类型，也相对更为复杂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E1. \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E切片型油炸薯片\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E1.1\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E普通切片\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E1.2\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E手作切片（或称凯拓薯片）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E1.3\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E波浪厚切片\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E“普通切片”，最典型的代表莫过于袋装乐事薯片。大批量生产，土豆洗净去皮下油锅沥干装袋，全自动化流水线一气呵成，成品含油量在30%至40%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E与“普通切片”相对应的，则是近年来逐渐崛起的“手作切片”（Kettle Cooked Chips），这种薯片，通常喜欢标榜全天然材料、小批量生产，以及含油量比普通切片低20%至40%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E简单来说，就是大锅菜和小灶饭的区别，或者，普通薯片和文艺薯片的区别。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fef389d9fdfd751_b.jpg\& data-rawwidth=\&1000\& data-rawheight=\&667\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1000\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fef389d9fdfd751_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E▲ 普通薯片，表面比较光滑\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E普通切片，油锅相对维持在较高的恒温，薯片中的水分会瞬间被蒸发掉（土豆含水量从80%骤降至2%），薯片会“哗”地吸饱油分，所产出的薯片，质地较薄，表面光滑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fa9d9d15c656c9f20f2754_b.jpg\& data-rawwidth=\&1000\& data-rawheight=\&562\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1000\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fa9d9d15c656c9f20f2754_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E▲ Kettle薯片，表面明显凹凸不平\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E手制切片，则通常是土豆不去皮切片，因而保有更强的薯味；分批进油锅的小批量“作坊式”生产，也意味着油锅温度较低，薯片炸制需要更长时间，土豆中的淀粉能够充分溶解（淀粉含量减少后，薯片会更加酥脆），这直接导致了薯片形态和风味的变化：含油量较少，形状不规则，表面凹凸不平，薯片质地则更厚更硬更有嚼劲，脆口程度上亦更胜一筹，并带有淡淡的焦香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E刚刚开始吃Kettle的人，恐怕会觉得这薯片有点硬，一旦吃习惯了，就很容易吃上瘾、停不下来了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fdfd4ae9d2aa0594e51edb6f52f31ae85_b.jpg\& data-rawwidth=\&570\& data-rawheight=\&585\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&570\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fdfd4ae9d2aa0594e51edb6f52f31ae85_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E▲ 以前的小批量薯片广告\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E与普通薯片相比，小批量炸制的Kettle薯片，实际上是复兴了薯片诞生之初的传统工艺。虽然早在80年代就已初现端倪，但Kettle在欧美渐成气候，也就是近几年的事情。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E然而，因为小批量甚至手工生产，Kettle薯片的成本不低，比一般薯片高出2到3倍，却仍不乏拥趸，与“普通薯片”相比，其实有点“文艺薯片”的感觉。个中佼佼者，莫过于领风气之先的美国Kettle同名薯片，不过，乐事这种全球薯片掌门人，深知后来居上，也推出了自己的Kettle Cooked Chips。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fc80a0ffa2dff9c_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fc80a0ffa2dff9c_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E▲ 波浪厚切和蘸酱……重点全错\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E切片薯片中，另有一种常见的形态，是波浪厚切，指的就是那些表面有波纹、一棱一棱的薯片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E波浪厚切一般是用来蘸酱吃的，尤其是洋葱酸奶油酱（Sour Cream & Onion），简直是经典款中的经典款（卡路里妥妥飙起来！），切达芝士酱（Cheddar Cheese）也是很受欢迎的销魂款。在这个品类中，乐事算是老手—1958年买入专做波浪厚切的Ruffles薯片厂后，在很长一段时间内，乐事在这个品类中一家独大。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E2. 薯粉塑形型油炸薯片\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E由土豆泥（薯粉）压制出来，再进行油炸，表面质地均匀，薄身透光。严格意义上来说，算不得薯片，只能算土豆小零食……英国高院在2008年还下过一纸判书，认定它不是薯片。当然了，这个话题有待争议。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F323aa2d31c748ddac0e06f8cd98fb13b_b.jpg\& data-rawwidth=\&620\& data-rawheight=\&387\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&620\& data-original=\&https:\u002F\\u002F323aa2d31c748ddac0e06f8cd98fb13b_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E代表品牌，还用说么？当然是某歌手代言的可X克。好吧，其实我想说的是品客（Pringles）。多少人的童年的美好回忆，都少不了这个留着两撇小胡子的品客大叔啊！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003EAgain，你有没有想过，为什么品客薯片，会被压制成这个流线型的马鞍形状？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fc4cdf9df7a4bd258cc32b1d6bc5526e7_b.jpg\& data-rawwidth=\&600\& data-rawheight=\&424\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&600\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fc4cdf9df7a4bd258cc32b1d6bc5526e7_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E▲ 其实吧……品客很高深的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E事实上，早在70年代，多亏了一个叫 Gene Wolfe 的极客发明了压制品客薯片的机器，才有了今天的马鞍形薯片，将薯片压成这个形状，据说是为了限制两个轴向的移动（…），从而减少薯片碎掉的概率，而正是因为这种形状，也在一定程度上增加了品客薯片在入口时碎裂的快感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E怎么说呢，科学家拯救世界吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E后来，据说他厌倦了做东西，改行去写科幻小说了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F139bff0116c_b.jpg\& data-rawwidth=\&750\& data-rawheight=\&560\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&750\& data-original=\&https:\u002F\\u002F139bff0116c_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E3. 非油炸薯片\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E讲一下非油炸薯片呗……虽然我觉得，少了油，作为薯片的人生还有什么意义。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比较常见的是烤薯片（BakedPotato chips），简单来说就是把土豆片淋上油、进烤箱烤到干，比传统制法的油量会少掉60%左右（更甚于凯拓手作切片哦！），不少追求天然、健康的薯片品牌都会有所涉猎，比方说上文提过的Kettle品牌。不过，国内暂时比较少见。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F6e41e793f0a9648dda87d2db97515c25_b.jpg\& data-rawwidth=\&550\& data-rawheight=\&367\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&550\& data-original=\&https:\u002F\\u002F6e41e793f0a9648dda87d2db97515c25_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E就这方面而言，我朝人民当然不甘落后，烤箱算什么，微波炉大法才是真的好：土豆片洗净沥干，两面抹上油盐，1200瓦叮个5分钟就大功告成了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 4 \u002F\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E曾经，薯片就像方便面，自带盐包\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E现在，口味多得飞到天上去\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E薯片在最初成形之际，必然是“原味”的。曾有那么一个阶段，薯片就像是方便面，附赠一小包“盐包”，可以“根据个人口味适量添加”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E上世纪50年代，爱尔兰薯片公司Tayto，最先研发成功了薯片的调味技术。最早的调味薯片，是洋葱芝士（Cheese and Onion）与盐醋（Salt and Vinegar）两种口味。时至今日，这两种口味依然经典无匹，且已基本固定下绿色和蓝色的基本包装配色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F5a3056c2fdbdf_b.jpg\& data-rawwidth=\&500\& data-rawheight=\&325\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&500\& data-original=\&https:\u002F\\u002F5a3056c2fdbdf_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E▲ 至今仍是经典口味（固定配色）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E从 1960 年代开始，薯片开始在全世界范围流行开来。一些薯片制造商，比如乐事，会针对不同地区顾客的口味偏好进行定制，什么“小米椒爆炒小公鸡”、“蚵仔煎”、“韩国泡菜”，也就见怪不怪了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F2afbe56ba47a_b.jpg\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&850\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&850\& data-original=\&https:\u002F\\u002F2afbe56ba47a_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E▲ 这个神一般的口味，你吃过么？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E自从调味薯片一出现，各国人民脑洞就没关起来过，给你们看几个奇葩的：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E［加拿大］\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E酸黄瓜｜枫木培根｜布丁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E希腊羊乳酪和橄榄｜牙买家烧鸡｜热狗味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E［德国］\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E咖喱香肠｜东方香料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E［日本］\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E紫菜｜酱油｜芥末｜李子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比萨｜扇贝酱｜串烧｜章鱼烧\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E［英国］\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E奶酪和蔓越莓｜辣味芒果｜薄荷羊肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E在这次的薯片测评中，我们还看到了诸如“蚵仔煎”、“鳕鱼”、“松露”、“热带水果”、“烤鱿鱼”、“昆布”、“青豆”、“蜂蜜”……以及，逆天的巧克力味，\u003Cb\u003E在下周公布的薯片盲测结果中，我们会一一告知上述口味的具体品牌，请大家稍安勿躁。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 5 \u002F\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E薯片，配什么饮料\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E在本次薯片盲测中，我们惊喜地发现了一位薯片达人：\u003Cb\u003E南十字星酒吧的首席调酒师Kiefer\u003C\u002Fb\u003E。同很多80后一样，Kiefer也属于吃膨化食品长大的那一代人；妈咪虾条、上好佳芝士条曾是他童年的挚爱，“乐事”进入中国后，Kiefer转而移情薯片，方知“一入薯门深似海”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fb690e299d93_b.jpg\& data-rawwidth=\&1000\& data-rawheight=\&500\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1000\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fb690e299d93_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E▲ 在超市考察薯片货架的Kiefer\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E约莫七、八年前，他转行成为调酒师，有不少机会去逛进口超市调研调料和糖浆，Kiefer当然不忘考察薯片专柜。据他介绍，自己吃过的薯片不下几百种，研究薯片配什么饮料，更是他的一大业余爱好，对薯片之狂热，堪称世间少有，同时又对各色酒饮极具心得、钻研颇深。要集齐这两者于一身，在魔都这块地方，Kiefer算得上一块牌子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 薯片配可乐 \u002F\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F30dfad15d01b_b.jpg\& data-rawwidth=\&840\& data-rawheight=\&420\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&840\& data-original=\&https:\u002F\\u002F30dfad15d01b_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E对，薯片的第一配偶，必须是可乐！且一定是原味可口可乐，健怡零度什么的，起开点哦……原则上来说，可乐搭配任何类型的薯片都不为过。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003EKiefer自己最喜欢的可乐用薯片，是芝士味或者葱味（…），比如英国特产Tyrrells，就有一个切达芝士韭葱味（Cheddar Cheese & Chive）的薯片。并且，可乐竟然还不是最佳选择，Kiefer认为最适合和薯片搭配的碳酸饮料，是七喜公司旗下的Dr Pepper。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 薯片配啤酒 \u002F\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fa76d0a291f4615e0fbe1d4d9a7abf2a9_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&400\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fa76d0a291f4615e0fbe1d4d9a7abf2a9_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E薯片配啤酒，古已有之，看球喝啤酒来薯片，简直是天经地义有没有？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“上海是我长大，成人的所在，带着我所有的情怀……” 相信很多人还记得力波啤酒的这支广告歌，Kiefer的薯片配酒之路，便肇始于16、7岁时的烧烤味乐事配力波。很可惜，力波啤酒已经湮入历史长河，只留存于记忆之中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E如今，Kiefer最喜欢拿来配薯片的啤酒，是各色淡色艾尔精酿（Pale Ale）。Kiefer认为苦味高的精酿啤酒，比如IPA ，特别适合搭配一些“味道大”的薯片，比如，Mackies有一款名为威士忌与哈吉斯（Whisky & Haggis）的口味，地位堪比榴莲（Haggis是苏格兰羊杂名菜）—爱的人爱死，不喜欢的人则避之不及—啤酒花的苦味，就能很好地平衡这款薯片的“臭味”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\
薯片配烈酒
\u002F\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F5fac4c648e_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&400\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\\u002F5fac4c648e_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E乍看之下，烈酒配薯片好像是个很奇怪的吃法。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E但也有例外，某些重口味薯片，非常适合与烟熏味大的苏格兰威士忌（Scotch）搭配。譬如Kiefer最爱的Kettle品牌墨西哥青辣椒味（Jalapeno），就是最适合做Scotch下酒的薯片。薯片的辛辣与Sctoch的烟熏味同吃，形成了口感上的碰撞与刺激，十分值得玩味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 薯片配鸡尾酒 \u003C\u002Fb\u003E\u002F\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Ffc6e84cf2a6af9be66bc8c2bd2a5f3e6_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&400\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002Ffc6e84cf2a6af9be66bc8c2bd2a5f3e6_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E不少日系鸡尾酒吧，常常会在落座后就发一碟味道淡雅的“原味薯片”。Kiefer表示，最适合搭配薯片的鸡尾酒，还是讲求口感清爽的“辛口”鸡尾酒，比如金汤力（Gin & Tonic）或者干马天尼（Dry Martini），薯片部分，国产的乐事原味薯片其实是最好的，不过记住一定要买袋装哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 薯片配葡萄酒（？）\u002F\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E葡萄酒，拿来搭配薯片……只能说，伐要作。葡萄酒这种东西，还是比较适合搭配杏脯、葡萄干一类蜜饯，或者芝士肉拼盘。其实也并非口味相冲，只是想想那满手的油腻，再去抓一把净洁剔透的高脚杯，O la la……换个角度，一边优雅淡定地享受着酒香，回过头来“嘭”的一声开一大包薯片，怎么看画风都不大对的样子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E那薯片就不能配葡萄酒了吗？也不尽然。既然你要“嘭”的一声开袋，那我就“嘭”的一声开瓶吧。没错，香槟和起泡酒啊（虽然开瓶出声有点野蛮，可毕竟也是自嗨一场嘛）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F4eee900c1b1be2c9f8b28fe_b.jpg\& data-rawwidth=\&790\& data-rawheight=\&1000\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&790\& data-original=\&https:\u002F\\u002F4eee900c1b1be2c9f8b28fe_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E▲ 《七年之痒》香槟配薯片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E事实上，这个搭配可是梦露在电影《七年之痒》中示范过的标准搭配，连一代女神都这样吃薯片，你Get到了么？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\\ 薯片配水 \u002F\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E其实逼格最高的部分，在这里。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E我们当然不是在说白开水。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E咸味的薯片配起泡水佳，薯片入口咔兹作响，倒一杯嘶嘶冒泡的汽水，这不是色、香、味、声俱全了嘛。关键是，一边嚼着成吨的卡路里自甘堕落、一边享受起泡水杀口的刺激，才谓之放纵啊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E而调味重的薯片怕是要来上一杯柠檬水去去腻。还真别嫌老土，当你试过1小时内吃60种不同的薯片，就知道一片柠檬有多么可贵了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E最后再预告一下：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E下周我们将会放出日前的薯片盲品结果，\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E请各位耐心期待！\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T11:07:57+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&关于薯片，你应该知道更多&,&summary&:&\u003Cb\u003E薯片从哪里来，又是怎样称霸宇宙？\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E普通薯片，文艺薯片，都是什么鬼？\u003C\u002Fb\u003E \u003Cb\u003E最后，回答一个薯片界的终极问题：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E薯片下酒配可乐，怎样吃才有逼格？\u003C\u002Fb\u003E上周六，我们花了一整天，吃完了近300包薯片。300包是一个什么概念呢？差不多接近在中国大陆、穷尽各种方式能够买得…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:23,&likesCount&:298},&next&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002F50\u002Ff2fcc3b2a08d43_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&个人公众号：SalonDuChocolat&,&isFollowing&:false,&hash&:&f5ef262d401f7bef9af458c&,&uid&:088800,&isOrg&:false,&slug&:&xu-meng-ya-5&,&isFollowed&:false,&description&:&个人公众号：SalonDuChocolat&,&name&:&美伢&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fxu-meng-ya-5&,&avatar&:{&id&:&v2-d97f084b619acafade0a555c&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&qiechihe&,&name&:&企鹅吃喝指南&},&content&:&\u003Cp\u003E鳗鱼饭，相比怀石、会席、河豚等高贵冷艳的料理，显得颇为平易近人、暖人心肺。装在漆盒中或者装在瓷碗里，呈上来的时候，忍不住咽口水，等待盖子揭开那一刻涌出的浓郁香味：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E上海能吃到鳗鱼饭的地方也不少，那么，最好吃的那碗到底在谁家？\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E为了解决这个问题，\u003Cstrong\u003E［\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E 企鹅吃喝指南 ］\u003C\u002Fstrong\u003E力邀了多位美食家一同测（sao）评（dang）沪上日料店。从讲究现杀现烤、自家酱汁的专门店一路吃到到只把鳗鱼作为午市套餐的寿司专门店。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参与本次鳗鱼饭测评的饭桶，啊不，朋友们有：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002